關店風波還沒過去，忙于止血的麥當勞新首席執(zhí)行官史蒂夫·伊斯特布魯克(Steve Easterbrook)再出重拳，發(fā)布業(yè)務重組和推動運營增長的重振計劃。值得注意的是，此次新執(zhí)行官還是將增長點聚焦到特許經(jīng)營上。

　　5月8日，《華夏時報》記者從麥當勞官方獲悉，麥當勞宣布重組全球市場版圖，將未來發(fā)展的增長點再度聚焦加盟店，未來三年時間將全球特許經(jīng)營的餐廳比例從目前的81%增加至約90%。

　　麥當勞作為世界上最大漢堡連鎖店，受2014年福喜事件的影響，業(yè)績和凈利潤雙雙下滑使其再度陷入發(fā)展的困境，此次麥當勞再度大力度布局特許經(jīng)營，中國作為最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌鲋唬彩躯湲攧谌虻谌笫袌觯酉聛韺⑷绾尾季?

　　推出重振計劃

　　受福喜事件重創(chuàng)的麥當勞并沒有一蹶不振，而在一季報遭遇業(yè)績大幅下滑的情況下，迅速發(fā)布業(yè)務重組和推動運營增長的重振計劃。

　　5月8日，《華夏時報》從麥當勞中國獲悉，麥當勞首席執(zhí)行官史蒂夫·伊斯特布魯克公布了業(yè)務重組和推動運營增長的重振計劃，從2015年7月1日開始，麥當勞將以新的組織架構進行運營。

　　記者了解到，未來的麥當勞將重新劃分為四大板塊，分別為美國市場，占比40%;全球領先市場，其中包括澳大利亞、加拿大、法國等市場，占比40%;高增長市場，包括中國在內(nèi)的意大利、俄羅斯、韓國等市場，占比10%;以及占比10%的基礎市場。同時任命了四大板塊的相關負責人。

　　而在此次改革中，麥當勞將擴大特許經(jīng)營比例成為了此次重振計劃的關鍵一步。麥當勞計劃在2018年以前將全球特許經(jīng)營餐廳在總數(shù)中所占比例從目前的81%提高至90%，具體做法是將3500家餐廳轉為特許經(jīng)營店，并每年凈節(jié)省3億美元的行政支出。

　　對此，一位接受記者采訪的業(yè)內(nèi)資深人士表示，此次麥當勞采取板塊化發(fā)展，更是對市場細分方面下了不小功夫，麥當勞逐步精細化運作時代即將到來。麥當勞在業(yè)績和凈利潤雙雙下滑的背景下迅速提出重振計劃，其實已經(jīng)看到公司發(fā)展的多重困局。

　　據(jù)麥當勞發(fā)布的第一季度財報顯示，其第一季營收同比由67億美元下跌至59.6億美元，比去年同期下滑11%;凈利大跌32.6%至8.115億美元。同時，麥當勞同店銷售數(shù)據(jù)也不佳，全球開店13個月以上的餐廳同店銷售下滑2.3%，在亞洲、中東以及非洲市場，同店銷售的降幅達到了8.3%。

　　不過該人士也向記者表示，麥當勞此次再度快速放開特許經(jīng)營(加盟)業(yè)務，或?qū)⒃俣嚷裣?a href=http://m.fyxvg.cn.cn/web/zhuanti_def.aspx?SubId=667 target=_blank class=hotwords>食品安全管控的風險。

　　中國加速開店

　　中國作為麥當勞最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌鲋唬彩躯湲攧诘谌笫袌觯湲攧诘降资侨绾我?guī)劃的呢?麥當勞在全球特許經(jīng)營門店比例已經(jīng)超過八成，然而，中國市場特許經(jīng)營門店的比例還非常低。

　　相關數(shù)據(jù)顯示，截至2014年底，麥當勞共有11位發(fā)展式特許經(jīng)營伙伴，覆蓋14個地區(qū)市場，目前，麥當勞在中國大陸地區(qū)有超過2000家餐廳，其中特許經(jīng)營門店約占15%。

　　5月8日，接受《華夏時報》記者采訪的麥當勞相關負責人表示，對于中國市場特許經(jīng)營擴張的計劃，目前暫時沒有得到更多相關的具體消息。該負責人表示關店是麥當勞在全球以及中國保持穩(wěn)健發(fā)展策略的舉措，也是其一直在進行的資產(chǎn)優(yōu)化過程。

　　不過，此前麥當勞上海食品有限公司總經(jīng)理吳輝曾透露，公司的未來目標是將餐廳特許經(jīng)營比例從2013年的12%提升到2015年的20%-25%。

　　不過，上述麥當勞負責人還對記者透露，麥當勞一直在中國積極拓展業(yè)務，在優(yōu)良的新商圈選址開店。未來5年，麥當勞每年計劃在中國開店約250家。

　　上述麥當勞負責人對《華夏時報》記者坦言，中國市場中，激烈的競爭、原材料成本上漲、租金成本上漲等，都是在中國市場發(fā)展面對的實際因素。但是，我們?nèi)匀环浅？春弥袊袌龅陌l(fā)展前景。

　　目前中國是麥當勞全球第三大市場，而且發(fā)展?jié)摿薮螅绕涫嵌�城市的需求空間更大，當?shù)叵M者十分歡迎和期待麥當勞的到來和進一步開店發(fā)展。

　　對此，一位接受記者采訪的業(yè)內(nèi)人士直言，麥當勞開多少店并不是業(yè)績迅速增長的關鍵，關鍵是如何把握住消費者的口味，重新挽回市場，讓市場對麥當勞有信心。

　　（華夏時報 記者 張杰）