去年以來，洋快餐在中國進入多事之秋。

　　在“速成肉雞”事件尚未平息時，4月份又受到H7N9禽流感沖擊，加上國內整體經濟不景氣，致使麥當勞對中國乃至全球下半年業務持悲觀態度，并在近日發布的第二季度營收報告中稱下半年將會“處境艱難”。麥當勞方面坦陳，快餐業競爭、成本壓力、快餐需求改變以及歐洲經濟的影響等因素造成這種困境，中國區運營不暢也加深了麥當勞的運營困境。

　　麥當勞二季報稱，公司在亞太包括中東和非洲地區的運營餐廳利潤由去年同期的1.98億美元下降到1.90億美元，同比下降4%。財報中指出，利潤下降主要是由于中國新餐廳的開業以及人力成本增加造成的。

　　由于餐飲業銷售不佳以及財報結果不及預期，麥當勞計劃減少今年的門店開張數量，并在提價方面保持謹慎。麥當勞首席執行官唐·湯普森(Don Thompson)在財報發布會上公開表示，公司預計短期內這一局面還將持續，餐飲業增長放緩將使麥當勞更難提高售價和利潤率，麥當勞將本年度新增門店數量預期下調約50家，主要涉及中國市場，原因在于中國經濟增長放緩且雞肉銷售受到禽流感疫情的影響。麥當勞目前預計今年將在全球新增1500~1550家門店，低于原計劃的1500~1600家。

　　對此，麥當勞相關負責人昨日向《第一財經日報》表示，中國是麥當勞開店速度最快的地區，2012年在中國開設了256家門店，2013年新開門店肯定會超過256家的數字。不過該負責人也坦言，麥當勞會根據市場變化相應調整開店計劃。財報顯示，截至今年6月底，麥當勞目前在中國有1777家門店。

　　麥當勞的調整或是對中國餐飲市場困境的一個縮影。中國烹飪協會會長助理邊疆指出，今年整個餐飲行業陷入困境，高端餐飲受沖擊很大，同時，中低端餐飲一樣受到嚴重沖擊，事實上，此輪餐飲行業下滑在2008年就已經開始，目前是最困難時期，短期內要恢復很困難，預計9月份到“十一”前后會有一定程度好轉，但整體趨勢依舊不樂觀。
　　（第一財經日報 何天驕 孫旭）