客戶背景
　　“大嫂水餃”1999年創(chuàng)建于包公故里——合肥。公司宗旨是振興民族食品，弘揚(yáng)水餃傳統(tǒng)飲食文化，推動(dòng)民族快餐之變革。
　　大嫂水餃2002年通過(guò)ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，其服務(wù)名稱和商品名稱已經(jīng)注冊(cè)并申請(qǐng)了專利，使公司一舉成為合肥市乃至全國(guó)的知名快餐企業(yè)。被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名吃”，被消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為“十佳放心產(chǎn)品”，被“三綠工程”列為首批“綠色餐飲”企業(yè)，評(píng)為“安徽市場(chǎng)名優(yōu)產(chǎn)品”等眾多榮譽(yù)稱號(hào)。新華社、人民日?qǐng)?bào)、中國(guó)市場(chǎng)報(bào)、中國(guó)質(zhì)量報(bào)、中國(guó)食品報(bào)、安徽日?qǐng)?bào)、安徽工人日?qǐng)?bào)、安徽商報(bào)、合肥晚報(bào)、美食家、安徽電視臺(tái)、合肥電視臺(tái)等多家新聞媒體多次予以采訪報(bào)道，并高度評(píng)價(jià)。
　　目前，大嫂水餃在合肥、宿州、亳州、六安、蚌埠、鄭州、長(zhǎng)春、北京、上海、武漢等十多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了分店，同時(shí)我們引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的管理模式，最終走出國(guó)門，使大嫂水餃不僅秀在中國(guó)，更香在世界。

客戶需求
　　原來(lái)大嫂水餃使用的系統(tǒng)軟件，無(wú)法為大嫂水餃真正實(shí)現(xiàn)滿意的信息化管理。在公司業(yè)務(wù)規(guī)模進(jìn)一步的發(fā)展后，大嫂水餃總部對(duì)于數(shù)據(jù)流的需求更為精準(zhǔn)、及時(shí)，從流程上更是要求規(guī)范。在選用新系統(tǒng)前，冠鴻精品的總部配送中心處于全手工操作階段，沒(méi)有完全實(shí)現(xiàn)其總部配送中心的信息化配送職能，并且總部與各門店間的系統(tǒng)互不相連，總部每天派專人去門店收集銷售單據(jù)，回總部統(tǒng)計(jì)。甚至有些門店根本就沒(méi)有上POS收銀系統(tǒng)，總部對(duì)各分部的銷售、進(jìn)貨、補(bǔ)貨、促銷實(shí)施監(jiān)控，配送管理更是無(wú)從談起。繁重的手工作業(yè)和大量的人力資源成本壓力，使得大嫂水餃在管理上耗費(fèi)了大量精力。因此，更換原系統(tǒng)的需求就顯得更加迫切。
　　經(jīng)過(guò)慎重的評(píng)估與決策，大嫂水餃選定科脈作為其信息化合作伙伴，希望憑借科脈軟件產(chǎn)品強(qiáng)大、穩(wěn)定的系統(tǒng)功能打造大嫂水餃全方位的信息化管理系統(tǒng)，并借此真正實(shí)現(xiàn)總部對(duì)其下所有加盟店的信息化高效管理。

主要挑戰(zhàn)

• 實(shí)現(xiàn)配送中心統(tǒng)一配送，原材料管理

• 中心廚房管理及采購(gòu)配送管理

• 門店能夠及時(shí)將數(shù)據(jù)傳送到總部

• 支持儲(chǔ)值卡，優(yōu)惠券，代金券及多少靈活的促銷方式

• 要求在極短的時(shí)間切換原來(lái)系統(tǒng)

應(yīng)用情況（或者實(shí)施情況，看情況怎么寫(xiě)）
　　科脈公司在根據(jù)大嫂水餃實(shí)際需求進(jìn)行認(rèn)真分析后，引入了科脈天天飲食V5.0餐飲管理軟件打造大嫂水餃連鎖信息系統(tǒng)工程。由于大嫂水餃各部門分工很細(xì)，每個(gè)部門都需要參與到業(yè)務(wù)中來(lái)但權(quán)限不一樣，這樣對(duì)系統(tǒng)的權(quán)限就有很細(xì)的劃分需求；部門店經(jīng)營(yíng)的出品不同與其他門店，但數(shù)據(jù)要在總部能匯總，要求不同門店在總部有不同的對(duì)應(yīng)數(shù)據(jù)庫(kù)且能相互發(fā)生業(yè)務(wù)；科脈公司針對(duì)其以下業(yè)務(wù)進(jìn)行了詳細(xì)的設(shè)計(jì)：

　　1.提供完善、規(guī)范、科學(xué)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式；

　　2.分部數(shù)據(jù)傳輸及時(shí)、快捷，對(duì)門店的業(yè)務(wù)動(dòng)態(tài)一目了然；

　　3.嚴(yán)格的權(quán)限劃分，對(duì)各操作人員操作權(quán)限實(shí)行單據(jù)屬性授權(quán)；

　　4.可按區(qū)域?qū)﹂T店進(jìn)行分析及價(jià)格管理；

　　5.門店要貨、收貨高度信息化、機(jī)械化，大大減少人為操作失誤；

　　6.門店觸屏操作簡(jiǎn)單，快捷

網(wǎng)絡(luò)拓?fù)鋱D：

實(shí)施亮點(diǎn)

•  結(jié)合科脈天天飲食V5.0餐飲管理軟件先進(jìn)管理，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程系統(tǒng)自動(dòng)化管理，降低管理成本、智能補(bǔ)貨降低庫(kù)存缺貨率；

• 及時(shí)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)輸機(jī)制提高對(duì)門店銷售監(jiān)控，及時(shí)了解銷售信息。

• 兩天實(shí)施和切換三家門店，運(yùn)行穩(wěn)定，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，充分體現(xiàn)科脈天天飲食在快餐行業(yè)中的專業(yè)性。

效益分析
　　在經(jīng)過(guò)總部與各門店實(shí)際測(cè)試和運(yùn)用后，系統(tǒng)軟件運(yùn)行狀態(tài)良好。而且大嫂水餃取得了顯著效益，公司的效率和競(jìng)爭(zhēng)力有了明顯提高：

　　1.各門店的要貨、補(bǔ)貨、配送收貨，銷售，和盤(pán)點(diǎn)都擺脫了手工操作的束縛，極大地減輕了工作量，精確的配送數(shù)據(jù)分析能及時(shí)在總部得到體現(xiàn)。

　　2.各門店的每天的銷售數(shù)據(jù)和庫(kù)存數(shù)據(jù)都上傳到總部，總部可以及時(shí)掌握門店的經(jīng)營(yíng)情況，了解到暢銷出品，及原材料采購(gòu)統(tǒng)計(jì)

　　3.有效的幫助經(jīng)理決策支持，制定相應(yīng)的生產(chǎn)計(jì)劃和采購(gòu)計(jì)劃,進(jìn)行合理準(zhǔn)確的配送貨

　　4.更合理、更準(zhǔn)確的管理成品庫(kù)存及原材料庫(kù)存

　　5.多變的促銷方式，簡(jiǎn)單易用的會(huì)員管理，吸引更多的客戶消費(fèi)。

　　大嫂水餃通過(guò)本科脈天天飲食V5.0軟件對(duì)銷售、進(jìn)貨、補(bǔ)貨、促銷等各種業(yè)務(wù)都能及時(shí)了解和控制。在確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確的情況下，大嫂水餃決策層對(duì)于能大量使用現(xiàn)有設(shè)備實(shí)現(xiàn)收發(fā)貨數(shù)據(jù)采集非常滿意，并且決定在外省新開(kāi)的門店中將這種模式推廣開(kāi)來(lái)