山東家家悅超市有限公司(以下簡稱“家家悅” )是一顆冉冉升起的零售新星。該公司多年榮登中國連銷業50強排行榜，以高增長率成為目前國內最具成長性的十大連鎖企業之一，率先與國際自愿連鎖組織SPAR攜手，生鮮產品的高利潤讓很多人只能望其項背。
　　家家悅笑傲江湖，憑借的是生鮮經營這一獨門秘籍，那家家悅能用生鮮構建起自己的核心競爭力。靠的又是什么呢？該公司董事長王培桓給出的答案是生鮮加工配送中心，他說這是生鮮經營的核心支柱。

　　加工配送中心，換句話說，也就是生鮮產品的通路問題。在2006年下半年，家家悅又在考慮通路除自用外還服務于其他企業，以及如何在鞭長奠及的地方借用別人的通路。家家悅是如何鋪筑起一條領“鮮”  之路的？
　　
　　路短菜鮮
   
　　物流配送是連鎖經營企業的后臺支撐，而生鮮加工配送中心則是超市生鮮經營的核心支柱。隨著社會的發展和人民生活水平的不斷提高，食品安全問題越來越受到全社會的普遍關注。為了適應市場變化，提高農產品的質量，確保食品安全。家家悅投資3000多萬元建成了2萬平米的生鮮配送中心，進行生鮮的“統一采購、統一加工、統一配送。”
   
　　這種前店后廠，生產、加工、配送、銷售一條龍的架構，為生鮮產品建立起了一條綠色通道，進一步減少了生鮮產品的流通環節，確保生鮮食品的鮮度和安全。農民的蔬菜瓜果離開田頭，就上了貨架，實現了“早上在田里，中年在店里，晚上在鍋里”，縮短了由農產品到商品的中間環節，保證了生鮮產品的新鮮和質量。2005年家家悅的生鮮產品銷售額占到了總銷售額的26％，達到了1 2億元。
   
　　為了進一步完善生鮮經營的標準化、規范化和組織化程度，2005年，家家悅又在文登宋村投資建設具有國際標準化水平的農副產品交易中心，對衣副產品進行統一的集散、加工、儲存、交易，形成集水果、蔬菜、水產等農副產品加工、貯藏、交易、配送等多功能為一體的現代化交易市場，搭建服務農村市場的綜合平臺。利用該公司的網絡優勢、物流優勢和信息優勢，通過農副產品交易市場，帶動周邊農業生產，建立蔬菜、水果、雜糧等農副產品生產基地5萬畝，從提供種植信息入手，到集散、加工、交易，形成農產品供應的整個產業鏈，推進新型農業產業化的進程。
   
　　同時，按照國際上最先進的標準和要求，家家悅在交易市場建立一個集加工、儲存、銷售、運輸為一體的現代化的生鮮配送中心，利用現代化的物流配送體系，把產品輸送到城市，為商場、賓館提供生鮮配送服務，實現農副產品基地化，生鮮商品工廠化，冷鏈運輸系統化，店鋪銷售標準化，解決分散加工的難點，實現健康消費的亮點，真正做到健康消費家家悅。

　　發力第三方物流

　　今年7月13日，山東家家悅物流有限公司正式成立，位于山東省威海市環翠區溫泉鎮，占地面積180畝，建筑面積8萬平方米，計劃總投資2億元的家家悅物流中心也同時奠基。這標志著家家悅的通路資源不僅自用，而且要更多地服務于其他企業，開始將觸角伸向第三方物流行業。
   
　　進軍第三方物流，家家悅已有足夠的實力。目前，家家悅的物流配送中心總面積已超過5萬平方米，整體配送能力能夠支撐100億元的銷售規模，日配送商品能力達到了8萬件，育效配送半徑200公里，能夠保證在24小時內將貨物送達山東全省各地。
   
　　按照王培桓的設想，家家悅溫泉物流中心項目建成后，將按照發展大物流，開拓大市場，形成大產業的思路，積極向全國的物流中心和大企業開放，實現與全國物流網絡的信息對接，利用其他物流企業的資源，完成跨區域配送服務，形成最佳的物流配送體系。
   
　　對家家悅發展第三方物流，專家也充滿了期待。“海爾成功的奧妙之一，就是有一個強大而獨立的物流系統的支持。”哈工大（威海）人文與管理學院副教授李寶家認為，只要第三方物流企業提供的服務水平和服務價格稍微比自貨自運的成本價格水平低。甚至是持平，他們就會很樂意放棄自貨自運。這是第三方物流存在與發展的現實依據。
   
　　 哈工大（威海）人文與管理學院教授張為民則用“得天獨厚”來形容家家悅溫泉物流中心的位置優勢，“北靠威海新港，西有火車站，機場路就在門前，這是未來家家悅第三方物流立體格局的一個重要節點，將來許多威海企業家會成為這里的常客！”

　　牽手永輝 優勢互補
   
　　通路資源是家家悅在商場上傲視群雄的法寶，也是企業發展的核心競爭力。但是，這一資源畢竟只具有區域優勢，覆蓋面僅限于山東一省。如何才能在跨區域發展中構建類似的通路優勢呢？王培桓想到的是與外省的零售目頭合作，借助別人的通路，實現優勢互補。
   
　　8月26日，在福州召開的“2006中國超市生鮮食品經營模式研討會”上，家家悅公司董事長王培桓與福建永輝集團董事長張軒松緊緊握手，雙方簽署了戰略合作協議，決定以零利潤方式委托對方采購其所屬地的優勢產品。
   
　　家家悅與永輝的區域臺作，其優勢主要體現在以下幾個方面：

　　一是雙方可以通過聯合采購擴大采購規模，降低采購成本，增強各自的價格競爭力。張軒松解釋說，“我們在山東成立了果品采購中心，加上辦公人員、辦公地點、保鮮庫等，這是一筆不小的費用。如果能與家家悅成功合作，等到時機成熟，我們就可以撤下采購中心，在當地采購的所有事宜都可交給家家悅，最多派出一兩個人去監督質量就行了，這樣一來，辦公費用和保鮮費用就可省下了。從采購價格上說，兩家公司的采購量加在一起肯定比一家的大，和供應商談判時籌碼更大，采購價自然更低。”
   
　　二是雙方通過區域合作，可以使農產品進行南北互補。我國農副產品的南北差異大，有各自的優勢產品，山東的優勢產品是蘋果、梨等，福建的優勢產品則是蘆柑、龍眼、柚子等。家家悅與永輝的區域合作，可以使季節性差異的產品得到互補。
   
　　三是雙方將進行人才資源上的合作。“我們打算近期先派出幾名中高層管理人員到家家悅考察學習，同時我們也邀請家家悅的管理層到永輝來 ‘傳經送寶’。”張軒松說。

　　王培桓的看法是，家家悅和永輝都是區域性公司，在各自的區域內有優勢，但在跨區域采購上沒有任何優勢；超市是一個精細化管理的行業，如果大家能在產品上互通有無，在不同區域內共同下單，把各自的區域優勢加在一起，就能大大提升彼此的競爭力。
   
　　中國連鎖經營協會會長郭戈平非常看好家家悅與永輝的合作。她認為，“當今世界，合作、合并是兩個潮流，合作帶來的是一種雙贏。生鮮超市的發展除了要靠差異化外，還要走合作之路，只有通過合作才能使企業獲得規模化發展，才能實現合作共贏。家家悅和永輝的合作一定會對業界產生積極的影響。”
　　（作者：康建中）