廣州的OK便利店是通過全新的業務模式進駐廣州的，它的供應鏈管理及后勤服務系統制定了三個策略性方向。

　　一體化，建立和提供高效快速反應的供應鏈后勤支援系統，以支持前線員工提供及不斷完善快捷、整潔、友善的服務，令OK便利店能在中國成為顧客首選的連鎖便利店。

　　合適的物流平臺，采用一個‘DtoD’的物流程序模式，確保能以最有效的方式搜購國內產品供廣州顧客選擇。

　　同時預留合適空間使系統在適當環境能升級到‘ItoD’的物流程序，從而能有效地搜購國外的商品為廣州顧客提供更廣闊的選擇空間；以顧客對產品的需求來牽引供應鏈相關程序。
　　
　　EPOS減少員工后臺操作時間

　　在OK便利店已建立的系統中含有四個核心元素：EPOS、中央綜合資訊系統、物流網絡及經驗豐富的管理人員。

　　據悉，OK目前在每間店鋪均使用目前全國最先進的雙面互動觸屏EPOS系統。該系統的雙面屏能清晰地把顧客購買的每個商品、價格及優惠顯示給顧客，使其一目了然，從而增加顧客到OK便利店購物的信心。系統內不僅儲存了全部銷售商品的條形碼及相應價格，大大加快了結賬速度，同時還記錄了該店每個單品的需求狀況。由于E鄄POS系統能實時更新店鋪存貨水平并提供商品自動補給建議，并為店鋪提供準確、及時的管理日結報告，從而減少員工在后臺操作時間，增加與顧客接觸的時間。因此能更快地了解顧客的需求，為其提供更滿意的服務。

　　中央資訊系統全天實時連接

　　據了解，設置在總部的中央綜合資訊系統是整個供應鏈系統的核心。通過24小時不間斷的實時連接，接收各分店、總部、中央分發中心、食品處理中心及供應商的有關數據資料，然后把資料進行特定的整理后，實時將相關信息傳送到中央分發中心、財務系統、決策支援系統及有關供應商。該系統可將全部店鋪單品需求及庫存資料進行總結處理，使之成為整個供應鏈存貨補給及相關物流程序的牽引基礎。同時將有關顧客消費的模式及趨勢轉化為品類管理和市場行銷的基礎資料。

　　中央系統還與成熟供應商的資訊系統對接、交換相關信息；協助供應商計劃其生產或作為OK庫存管理(VMI)的依據。

　　物流網絡配合特殊需求

　　為了配合能及時向顧客提供新鮮美味的“好知味”店內即制現烤面包、即磨即制飲品和即烘美食所要求的品質和快速反應的特殊需求，OK設置了一個完善的物流網絡。

　　該網絡由中央分發中心和食品處理中心組成。中央分發中心位于番禺，占地2160平方米，為未來整個珠三角的店鋪提供后勤服務。當完全啟用后，此中央分發中心的貨物容量相當于95個標準集裝箱(TU)，能處理約4500種貨品(SKU)，能夠同時為珠三角地區150間店鋪提供后勤服務。分發中心現有一輛4.5噸的貨車負責貨物分發，在最快的情況下，可在2小時內送到市內店鋪中。OK的廣州區食品處理中心位于白云區，占地1000平方米，內設一個容量為20噸的高溫庫，一個10噸容量的低溫庫，一條加工冷凍面團和美食的生產線。每天可處理100000個冷凍生面團和相等于5000個餐盒的物料。該中心現有一輛2.75噸冷藏車負責所有的貨物運送。

　　中心內特別設置了一個快速反應的配送體系，對高要求的新鮮物料，例如用于制作面包的冷凍面團，其生命期僅有36小時，均能根據各分店的需求進行每天不間斷生產和及時配送。在最快情況下，所有這類原料均可在一個半小時內送到店鋪內。

　　聘有物流管理經驗者直接管理

　　為保證OK供應鏈管理及后勤服務(SCML)的準確到位，該公司聘請了累計超過80年國內外物流經驗的8名管理人員直接管理。

　　目前，OK的店鋪有10間，整個物流系統的存貨價值周轉率平均約為30次/年，而店鋪的存貨價值周轉率平均約為10次/年。未來，OK計劃在相同物流平臺上作伸展，以一個中央信息中心把所有在珠三角區域的市場和店鋪連接起來。同時使用同一個網絡形式，在每一個主要市場都建立一個與現有中央分發中心設置一樣的中央分發中心和區域性的食品處理中心。隨著新市場和新店鋪的增長，期望物流效率有重大的改進，整個體系的存貨周轉率在貨存價值方面提高到26次/年。

　　●相關鏈接

　　中央分發補貨

　　OK便利店的中央分發中心分采用兩種店鋪補貨的單位：以基本零售單位(RSU)和基本采購單位(CSU)為貨物補給的基準。其優點是可以降低店鋪的商品庫存量；同時減少前線員工的操作時間，令員工有更多時間與顧客溝通交流，了解顧客所需。補貨的頻率按店鋪的實際銷售及庫存情況為基礎，目前以EXD(每X天一次)或XDW(每周X次)的模式進行配送。

　　該中心利用從中央資訊系統獲取到的各店鋪每個商品的存貨數據，了解到每個貨品在每間店鋪的需求走勢，該中心可有效地協助店鋪對商品補給提出恰當及時的需求，從而優化店鋪存貨。它還通過整合各種相關信息，如由各店每個商品的需求趨勢信息得出的所有商品的整體需求，推廣活動反饋信息以及季節對銷售影響的因素等，建立一個由需求牽動的自動補給建議模式，從而優化整個公司的庫存，降低庫存成本。

　　此外，中央分發中心根據店鋪對產品配送需求的狀況及到供應商處提貨的時間，編排車輛配送和提貨最佳的路線圖和時間表。它還可以與所有供應商進行電子數據交換，簡化采購程序，提高雙方效率。 （消息來源：民營經濟報）