從事零售行業的人都知道，每個賣場都不希望看到暢銷商品斷貨，而滯銷品卻堆積如山的現象。面對不斷變化的商品，如何良好控制庫存，如何處理商品的庫存周轉顯得格外重要。
　　周轉天數

　　商品周轉天數，這一指標主要是考核配送中心庫存商品和門店存貨的平均周轉天數。良好地控制商品的周轉，是我們日常工作的一項主要內容。通過這一指標可以考核采購訂單人員是否根據門店商品的銷售情況，合理地控制庫存，以及是否合理地確定了訂貨數量。周轉天數大的商品不能滯壓太多，這就需要我們適時觀察每個單品的銷售情況，分清楚哪些是暢銷品、哪些是周轉較慢的商品。根據商品的不同性質，采用不同的訂貨規則。

　　訂單滿足率

　　訂單滿足率包括兩方面，一方面是指供應商對采購訂單的履行率；另一方面是配送中心對門店配送訂單的履行率，兩者缺一不可。訂單科成員的工作在于及時制作訂單，并督促供應商按照訂單及時送貨至配送中心。通常情況下，只要訂單數量和制作訂單的頻率科學、合理，供應商能夠按要求送貨，門店的配送訂單也就能夠得到很好的滿足。因此，一切問題的根源都在于訂單的制作，合理制作訂單是訂單滿足率的前提。

　　不良商品的跟進

　　在商品配送和銷售過程中難免會出現商品破損現象，對于有問題商品的處理也是庫存管理的一部分，我們要監督供應商定期退貨；在制作訂單方面，對于公司買斷商品中單位價值高、時效性強、損耗又大的商品一般需要嚴格控制訂單量，可以滿足門店需求即可。同時不良品的處理還需要業務科室在談判中，盡可能地協商由供應商承擔一定的合理損耗，或提高供應商的殘損折扣；另外有些商品的損耗或短缺是因商品的外包裝存在問題引起的，甚至有些破損是供應商送貨過程中發生的，對于這種情況，采購人員應當及時對供應商提出改進意見。

　　門店的銷售情況是千變萬化的。因此，在制作訂單時需考慮商品的特價情況、銷售的淡旺季、是否有調價等因素的發生。另外，供應商對訂單的履行也是我們關注的內容，如果供應商不能及時完整地履行訂單，必然造成門店的缺貨，造成脫銷，最終影響的是公司的銷售，所以訂單科室也需要對供應商予以有效的管控，并與其建立良好的合作關系，從而促進供應商對訂單的履行。
　　（作者：蘇果采購管理中心 陸永紅）