開便利店會(huì)不會(huì)“easy”，關(guān)鍵看店長(zhǎng)
——看看這位店長(zhǎng)，再不努力就要下崗
據(jù)悉，家樂福要在上海開便利店，要與“零售之父”創(chuàng)建的7-Eleven分一杯羹，其實(shí)，大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)行便利店應(yīng)該說是目前市場(chǎng)形勢(shì)下企業(yè)必走的可持續(xù)性發(fā)展戰(zhàn)略，但是會(huì)不會(huì)“easy”，成不成功，我個(gè)人認(rèn)為更重要的是看帶頭的店長(zhǎng)，俗話說“開店選址看老板，經(jīng)營(yíng)賺錢看店長(zhǎng)”。不信，你就來(lái)看：
前幾天，有位朋友說某便利店半年時(shí)間里將銷售由原來(lái)的同比2%提升到17%，帶著對(duì)這個(gè)數(shù)字持懷疑的態(tài)度，近日，我有幸采訪了這位店長(zhǎng)，下面就讓我們最近這位超市店長(zhǎng)，解讀同比增長(zhǎng)17%數(shù)字后面的那些事!
你知道5升桶裝花生油10桶占地多大面積嗎?你測(cè)算過顧客從超市入口走最近的路線到你的貨區(qū)需要幾步嗎?走最遠(yuǎn)的路線需要幾步?這是我采訪這位店長(zhǎng)第一時(shí)間聽到的他與店員的對(duì)話。
一、顧客與員工行動(dòng)路線的有機(jī)結(jié)合。
對(duì)顧客來(lái)說，應(yīng)使其感到商品非常齊全并容易選擇。對(duì)員工來(lái)說，應(yīng)充分考慮到工作效率的提高;
超市的通道劃分為主通道與副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動(dòng)的主線，而副通道是指顧客在店內(nèi)移動(dòng)的支流。良好的通道設(shè)置，就是引導(dǎo)顧客按設(shè)計(jì)的自然走向，走向賣場(chǎng)的每一個(gè)角落，接觸所有商品，使賣場(chǎng)空間得到最有效的利用。
二、做到讓顧客“舒心、稱心、放心”。
為促進(jìn)銷售，夏季生鮮商場(chǎng)搞超低自采商品早市特賣活動(dòng)，為保證及時(shí)采購(gòu)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的新鮮蔬菜，他和自采員工一起早上4點(diǎn)鐘到達(dá)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)采購(gòu)商品逐一挑選，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。整個(gè)超市3千多種商品，品種繁多、種類復(fù)雜，但對(duì)于每個(gè)品種的價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量他都了如指掌。
三、服務(wù)和銷售，他更看重服務(wù)。
有人認(rèn)為超市是自選式的，服務(wù)似乎不太重要，而他卻不茍同，他把這一區(qū)當(dāng)作一個(gè)大舞臺(tái)，憑借一份對(duì)超市忠誠(chéng)之心，憑借一份對(duì)顧客的熱誠(chéng)，努力使這個(gè)舞臺(tái)變得絢麗多彩，散發(fā)無(wú)窮的魅力，他時(shí)常告誡員工在接待顧客的過程中，牢記"視顧客為朋友"的服務(wù)理念，特別在旺季到來(lái)時(shí)，更應(yīng)該注意細(xì)節(jié)服務(wù)，通過一買一賣，一言一行，對(duì)顧客處處充滿情感。真正做到把顧客當(dāng)親人，把真品、真情傳遞到每一位顧客的心上，消費(fèi)者切實(shí)地感到超市良好的服務(wù)，充分維護(hù)了超市的形象，得到了顧客的贊譽(yù)。
四、作為店長(zhǎng)，他就是“蔬菜價(jià)格行情員”
為及時(shí)掌握生鮮蔬菜市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，隨時(shí)調(diào)整超市商品價(jià)格帶，他一有時(shí)間就到附近菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，及時(shí)了解市場(chǎng)價(jià)格，做到心中有數(shù)。我當(dāng)場(chǎng)發(fā)問，“今天白菜多少錢一斤”，他說：“**市場(chǎng)0.45元、**店0.4元…”，為此，大家買菜都習(xí)慣性問一問蔬菜價(jià)格行情員的他。
五、他愧對(duì)家人，滿含淚水
他對(duì)待工作不分白天黑夜，真正切切的把業(yè)務(wù)發(fā)展溶入企業(yè)的大家庭，而卻十分苛刻自己的小家庭，平日他很少顧家，每個(gè)月在家難得吃到幾餐團(tuán)圓飯，但他時(shí)常告誡家人，我愧對(duì)自己的小家庭，無(wú)論如何也不能拖了企業(yè)大家庭的后腿。在妻子的眼里，他算不上一位非常稱職的好丈夫，因?yàn)樗幻ζ饋?lái)一個(gè)月連家都不回是常事(駐外工作)。在孩子心中，他稱不上是一名合格的父親，因?yàn)樗緵]多少時(shí)間陪自己的兒女逛公園或是一起到哪里去游玩。
因此，無(wú)論何種業(yè)態(tài)，也不管你有多大規(guī)模，多好的冷鏈以及多么先進(jìn)物業(yè)設(shè)施，只要有需求，轉(zhuǎn)不賺錢，關(guān)鍵看店長(zhǎng)。(作者：工作著)
- 該帖于 2014-12-3 15:04:00 被修改過
