時(shí)近年底，各種研究零售業(yè)的報(bào)告頻出，所有的報(bào)告都在顯示，當(dāng)前形勢(shì)不容樂(lè)觀，但便利店卻能在業(yè)績(jī)一片下滑中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，各項(xiàng)指標(biāo)均出現(xiàn)了同比提高。在“大”風(fēng)靡了一段時(shí)間后，零售業(yè)又迎來(lái)了“小時(shí)代”。便利店是小時(shí)代的代表業(yè)態(tài)，它如一顆耀眼的新星一時(shí)間萬(wàn)眾矚目，它的動(dòng)態(tài)也格外引人關(guān)注。

　　近期有關(guān)零售商轉(zhuǎn)戰(zhàn)便利店的新聞不絕于耳，先是麥德龍要開(kāi)“合麥家”，后是家樂(lè)福要開(kāi)“easy便利店”。兩家雖然都開(kāi)的是便利店，有相同，更有不同，首先面積不同，麥德龍的便利店面僅有80平米，而家樂(lè)福的店面卻有300平米;其次是經(jīng)營(yíng)模式不同，麥德龍采取的是加盟模式，而家樂(lè)福則完完全全是自營(yíng)。所以，雖然同奮戰(zhàn)在便利店這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)，卻各自打出了不同的招法。這些零售大鱷，能否在便利店業(yè)態(tài)中成功分得一杯羹，成為熱議的焦點(diǎn)。

　　尤其是家樂(lè)福，在華的業(yè)績(jī)每況愈下，近期又負(fù)面新聞不斷，所以家樂(lè)福開(kāi)辟新戰(zhàn)場(chǎng)更引人關(guān)注。

　　大賣(mài)場(chǎng)的基因能否開(kāi)出便利店的花朵

　　家樂(lè)福在歐洲早已有便利店的嘗試，所以此番在上海開(kāi)創(chuàng)便利店，也不算是家樂(lè)福系統(tǒng)的首創(chuàng)，只是一個(gè)復(fù)制。但復(fù)制不僅僅是照搬，還需要因地制宜地創(chuàng)新。早前，家樂(lè)福大賣(mài)場(chǎng)成功在中國(guó)站穩(wěn)了腳跟，就是在保持了家樂(lè)福特色的同時(shí)，還結(jié)合了本土情況，變通了采購(gòu)方式和管理模式，才得以發(fā)展和壯大。

　　所以，家樂(lè)福的賣(mài)場(chǎng)基因不是既有的管理模式和思維方式，而是變革與創(chuàng)新。此次開(kāi)出便利店新業(yè)態(tài)，看出家樂(lè)福變革之心的勇氣。但變革不僅僅是涉足一個(gè)新業(yè)態(tài)這般簡(jiǎn)單，需要的是變革之后的行動(dòng)與措施，這些近乎細(xì)之末節(jié)的瑣碎更是變革實(shí)施的具體表現(xiàn)。

　　家樂(lè)福的便利店之花開(kāi)得好與不好，需要家樂(lè)福快速找準(zhǔn)定位。在便利店業(yè)態(tài)之下，還有許多市場(chǎng)目標(biāo)需要細(xì)分，也有許多縫隙需要填補(bǔ)。根據(jù)定位原理，消費(fèi)者總是對(duì)率先出現(xiàn)的品牌或門(mén)店留有印象，所以，第一個(gè)進(jìn)入該類(lèi)市場(chǎng)的店總是率先印入到消費(fèi)者腦海中，而后來(lái)開(kāi)的店，很快就會(huì)湮沒(méi)在一片同質(zhì)化門(mén)店中。如果家樂(lè)福的便利店等同于全家、7-11這些早已名聲在外的便利店，遲早會(huì)消失匿跡。

　　因此，家樂(lè)福初探便利店業(yè)態(tài)，變革的同時(shí)更要兼具創(chuàng)新，這兩個(gè)法寶將會(huì)助力家樂(lè)福的便利店之花開(kāi)得越來(lái)越燦爛。

　　家樂(lè)福的小時(shí)代有何不同

　　此次落戶(hù)上海的家樂(lè)福的便利店，面積要比一般印象中的便利店要大得多，達(dá)300多平米，但也符合一般咨詢(xún)公司對(duì)便利店面積少于500平米的定義。較大的面積也利用于讓家樂(lè)福把更多的便利元素和經(jīng)營(yíng)思想在店內(nèi)展示，提供了足夠的展示空間也容易讓家樂(lè)福的便利店與眾不同。

　　便利店的精髓在于“便利”，便利不僅僅是購(gòu)物地點(diǎn)的方便，還更多體現(xiàn)在提供便捷的購(gòu)物理念。所以，現(xiàn)在一家便利店不僅能買(mǎi)到商品，能喝到現(xiàn)場(chǎng)磨制的咖啡，還能吃到簡(jiǎn)餐，并可順便繳費(fèi)。可謂麻雀雖小、五臟俱全。正是因?yàn)楸憷�店提供了便利的�?gòu)物方式，才會(huì)讓消費(fèi)者樂(lè)于就近購(gòu)物。

　　家樂(lè)福的easy，當(dāng)前還未看到其更具便利的特色，但是它在支付方式上選了一條便捷之路。據(jù)介紹，店內(nèi)將支持信微支付，這無(wú)疑是手機(jī)移動(dòng)族的佳音，不帶錢(qián)包，也可完成購(gòu)物，這對(duì)微信用戶(hù)來(lái)說(shuō)也極具吸引力。

　　便利店的世界里是否還有容身之地

　　便利店業(yè)績(jī)?cè)诮泻玫耐瑫r(shí)，也暗藏隱憂(yōu)，現(xiàn)在各大零售集團(tuán)迅速挺進(jìn)便利店這片疆土，使本來(lái)就門(mén)庭若市的便利店市場(chǎng)更是熱鬧非凡。就在寫(xiě)這篇稿件的時(shí)候，得知大潤(rùn)發(fā)也確認(rèn)要開(kāi)便利店，首先家將在南通落地。各大零售商如此迅速地跑馬圈地，一是爭(zhēng)取多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)，化減經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn);二是不約而同地對(duì)便利店前景寄與了厚望;三是在大賣(mài)場(chǎng)與便利店、大與小之間可形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。如此快速展店，讓便利店的“飽和之說(shuō)”不絕于耳。

　　據(jù)資料顯示，日本平均2800人就擁有一家便利店，臺(tái)灣平均是2000人擁有一家，而我國(guó)26個(gè)樣本城市調(diào)查顯示5000人以上才擁有一家，而像北京、南寧平均2、3萬(wàn)人才擁有一家，僅從人均擁有店鋪數(shù)量上，在當(dāng)下，便利店還有廣闊的發(fā)展空間。

　　但是也不能忽略的是，人均店鋪數(shù)量?jī)H是一參考數(shù)據(jù)，如果大量同質(zhì)化店鋪出現(xiàn)，照樣會(huì)使消費(fèi)者出現(xiàn)審批疲勞，失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，新進(jìn)入的便利店如家樂(lè)福easy，應(yīng)努力研究便利店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵，在服務(wù)與商品上找到獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)特色，這樣才容易脫穎而出，才能被消費(fèi)者接受。

　　優(yōu)勝劣汰是規(guī)律。因此，不管便利店市場(chǎng)是否飽和，都會(huì)出現(xiàn)優(yōu)勝劣汰的必然規(guī)律。

　　雖然便利店的前景較樂(lè)觀，但可以想見(jiàn)的是，家樂(lè)福此次進(jìn)入便利店業(yè)態(tài)絕不會(huì)像20年前進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)那般輕松容易，那時(shí)的中國(guó)市場(chǎng)還是一片待開(kāi)墾的處女地，而此時(shí)激烈程度今非昔比。家樂(lè)福easy只有堅(jiān)持創(chuàng)新、特色經(jīng)營(yíng)、回歸零售本質(zhì)，才有可能走得更遠(yuǎn)。