聯(lián)商網(wǎng)消息：即將于9月26日開業(yè)、位于南京鼓樓核心商圈的南京金茂匯，涵蓋精品零售、高端服務(wù)、家庭娛樂、多國美食等主力業(yè)態(tài)，聚合“輕奢侈 重時尚 享品味 樂生活”等多重引力，將為南京消費者呈現(xiàn)國內(nèi)首個社交主題的商業(yè)綜合體。

根據(jù)最新消息，方興商業(yè)旗下首個自營產(chǎn)品“美食競技場”的首秀，將在南京金茂匯精彩綻放，為南京市民帶來“舌尖上的新美享受”。 “美食競技場”，將承襲南京金茂匯所倡導(dǎo)、引領(lǐng)的“時間消費”理念，以一“場”來網(wǎng)羅天下經(jīng)典面食，并為面食愛好者提供耳目一新的社交聚會魅力場所。

首個自營形態(tài) 打造方興商業(yè)品牌

面對行業(yè)的不斷變化，方興商業(yè)正以創(chuàng)新思維和智慧方式穩(wěn)中求發(fā)展。去年年底至今，方興商業(yè)以首創(chuàng)性的理念，確立了通過戰(zhàn)略合作、企業(yè)入股等多種方式進入自營品牌這一全新領(lǐng)域。

據(jù)了解，方興的自營品牌，將全面導(dǎo)入購物中心迫切需要的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，全力整合方興龐大的戰(zhàn)略合作商家，集中發(fā)展餐飲美食、健康管理、兒童以及平價式奢侈品四大系統(tǒng)。其中，方興商業(yè)所探索的首個自營業(yè)態(tài)，將以“美食競技場”的形態(tài)和命名，落地南京金茂匯。

根據(jù)規(guī)劃，“美食競技場”，是南京金茂匯整體餐飲業(yè)態(tài)中的一大特色主力店，店內(nèi)面積接近700平方米，占據(jù)著南京金茂匯負一層下沉式廣場入口的黃金位置;以“人與食物的美好關(guān)系”為核心理念，將匯聚全國各地最受喜愛的經(jīng)典面食，為南京面食愛好者提供一個品種口味豐富、品相品質(zhì)考究、環(huán)境空間優(yōu)雅的社交型聚會場所。

另據(jù)了解，未來“美食競技場”還將因地制宜地在方興商業(yè)旗下其它商業(yè)項目內(nèi)進行規(guī)�；卣梗瑵M足各地消費者舌尖的更高、更新需求，從而塑造獨特的自營品牌形象和社會影響力。

“面食大比拼” 消費者當(dāng)評委

“美食競技場”的第一站，將以最具民族代表性的面條作為主打產(chǎn)品。面條，表面上看似普通簡單，實則“暗藏玄機”。南京金茂匯的“美食競技場”，不僅將會對面條的原材料進行持續(xù)的追蹤溯源，以保證最優(yōu)品質(zhì);還將對各檔口面點的品相、器皿、環(huán)境等進行嚴格把控。面食流程上的管理，毫不遜色于競技場;“美食競技場”的名字，也是實至名歸。

方興商業(yè)認為，好的產(chǎn)品與業(yè)態(tài)，必須要經(jīng)得住市場的考驗，而“美食競技場”，就要能受得住萬千消費者舌頭的挑剔。而命名為“美食競技場”，也是希望通過不斷的競技和末位淘汰的形式，來確保能夠呈現(xiàn)出消費者最需要、最喜歡的美食。

根據(jù)規(guī)劃理念，“美食競技場”的管理團隊，還將在項目開業(yè)后對每個商戶進行嚴格的考核。每個季度，競技場的管理團隊都將把消費者對食物的選擇情況與反饋數(shù)據(jù)傳遞給商戶，督促商戶及時調(diào)整自己的出品，使之更有競爭力。

事實上，這種以消費者口碑為依據(jù)的考核形式，已經(jīng)在日本著名購物中心博多運河城的“拉面競技場”有了范本;實踐也證明，這種美食競技，已成為了當(dāng)?shù)貥O有影響的餐飲盛事。這一理念的落地，在國內(nèi)尚屬首次，也是方興商業(yè)勇于創(chuàng)新的一次大膽嘗試。

美食競技場負責(zé)人也介紹說，為了始終保證定位精準(zhǔn)，滿足未來消費者對于品味細分的需要，未來美食競技場的產(chǎn)品將會越來越聚焦。

情景式美食消費新體驗

在環(huán)境營造上，“美食競技場”也是頗費心思。結(jié)合南京金茂匯整體建筑外立面流線型的設(shè)計理念，美食空間的風(fēng)格，也將以多轉(zhuǎn)折的曲線裝飾作為亮點，并形成非常獨特的視覺渲染效果。同時，與傳統(tǒng)餐飲檔口的形象設(shè)計完全不同，“美食競技場”的裝飾風(fēng)格更趨于時尚和明亮，空間的頂部與地面，將采用不同紋理的石材作為裝飾，大量使用木紋飾面，整體氛圍輕快舒展，為美食空間注入動感與活力，營造出令人愉悅的就餐交流環(huán)境。

值得一提的是，“美食競技場”半開放式布局的的操作間。這種布局，堪稱是“美食競技場”的點睛之筆。消費者一踏入店內(nèi)，就仿佛置身于活色生香的廚房現(xiàn)場，也仿佛置身于面點大師才藝表演活動現(xiàn)場，體驗感、趣味性立現(xiàn)。

“美食競技場”多樣化的產(chǎn)品選擇、多情景的就餐環(huán)境，不僅能夠快速且保質(zhì)保量滿足不同食客的復(fù)合需求，還能為每一位食客帶來超然、放松的美麗心境以及極具觀賞性的面食表演，更能讓消費者給商家當(dāng)評委，提高消費者的參與度、體驗感和互動性。

智能化系統(tǒng)開啟運營新時代

在互聯(lián)網(wǎng)時代，消費者習(xí)慣了移動終端的使用。順應(yīng)這一潮流，“美食競技場”將把智能化系統(tǒng)延伸到產(chǎn)品和服務(wù)的全過程。微信點餐、買單等等新潮技術(shù)，將被廣泛使用。與此同時，高效便利的下單收銀體系，還將大大節(jié)約顧客的等待時間。食客在享用美食過程的同時，還能夠充分體驗到移動互聯(lián)網(wǎng)時代的便利與高效。

在整體運營方面，“美食競技場”還將采用全南京首例的全時段餐飲服務(wù)設(shè)置新模式，以確保隨時滿足食客們的美食及社交需求，同時避免集中時段就餐造成的諸如排隊等候等系列煩惱，從而在最大限度上吸引和集聚消費者，保證和帶動整個購物中心的客流。

南京金茂匯總經(jīng)理曲昊表示，南京金茂匯希望能用“美食競技場”這一符合目標(biāo)客群需求的自營空間來保持高度的客群黏性。這一做法，并不單單是為了客流提純，更是要完成一次從傳統(tǒng)售賣者到生活方式創(chuàng)造者的跨越，助力于南京商業(yè)市場的進化與改善。