出品/瀝金

撰文/朱可翔

蜜雪冰城前腳在港交所敲鐘上市，后腳就上了315。

湖北經視的“3·15特別報道”，曝光了一家宜昌的蜜雪冰城門店使用隔夜水果的問題，店員偷偷把沒用完的水果常溫放在監控死角，還說這是“正常操作”。

按照通常的品牌塌房劇本，接下來應該是網友口誅筆伐，品牌當晚道歉，罵戰之后品牌銷量下滑，直到事情被淡忘。

但這套標準的公關危機遇到了雪王，事件走向變得抽象起來，無數網友下場為品牌辯護，用身體給品牌構筑了一條公關防線。

再看看同樣被發現食品安全問題的某連鎖黃燜雞品牌，公關左支右絀，消費者群情激憤，兩者差別，思之令人發笑。

為什么同樣被發現犯錯，雪王能得到消費者如此寬容？

三個要素，給蜜雪冰城織就了一張安全網：極致的性價比，外加高頻消費場景帶來的親切感，以及這次算不上大問題。

關于蜜雪冰城使用隔夜檸檬的報道 來源：網絡

你不嫌我窮

我不嫌你土

極致的性價比，是蜜雪冰城的第一重護身符。

2塊錢的甜筒、4塊錢的檸檬水、4塊5的美式咖啡……極度低價但又保持了品質水準，讓大量價格敏感的消費者實現了茶飲自由。

在他們眼里，這是一個“你不嫌我窮，我不嫌你土”的故事。蜜雪冰城打破了“便宜沒好貨”的認知，這種性價比甚至穿透了消費者的預期，所以他們才能講出“4塊錢1杯檸檬水，要啥自行車”。

從這個角度來說，“漲價”搞不好更容易讓蜜雪冰城“塌房”。

同樣是面向下沉市場、主打極致性價比的華萊士，在品牌聲譽上也有過類似的“優待”。

噴射戰士的梗天天刷，不影響品牌生意節節攀升，甚至開到了國外——噴射梗也傳到了國外。

某位消費者留下了評價：“我非常喜歡辣雞肉漢堡，但當它穿過你的菊花，你就會付出代價。”

國外消費者對華萊士的評價 來源：網絡

同樣的事情，顯然不可能發生在一個奢侈品上。

除了高昂的售價，讓消費者本能提升了對品牌的期待以外，奢侈品的受眾本身消費力就遠高于大眾、人數也少，假如奢侈品品牌出現質量問題，嘲諷品牌弄虛作假、消費者品位低下是很安全的事。

但批評蜜雪冰城，就很容易被公眾理解為批評自己精打細算的生活方式，所以包容品牌的瑕疵，某種程度上是在維護自己的生活尊嚴。

恰如住在城中村的鄰居們，看在低廉租金的份兒上，也總能為樓道里的雜物找到開脫理由。

消費者對蜜雪冰城的自發維護 來源：網絡

共情雪王 

就是共情自己

高頻消費場景塑造了品牌親民的形象，這是雪王第二重護身符。

親民感的第一要素，就是要和消費者物理意義上真的很近。

注重下沉市場布局的蜜雪冰城，把門店開得隨處可見，搭配極富性價比的出品，成了消費者生活中的常客。

只有店開得足夠密、足夠接地氣，才能刷到足夠的存在感。很多人感慨，春節回鄉下老家過年時，方圓十里只有蜜雪冰城能解嘴饞。

另一方面，品牌的親民感也在反向形成一種身份認同。

玩兒梗只是一種表象，真正的原因是天南海北的消費者發現，有這么多人和自己一樣選擇性價比，品牌反而成了某種“反消費主義”的符號，平價又隨處可見的蜜雪冰城，儼然成了“自己人”。

畢竟共情的前提，就是代入。既然是自己人，出點小問題也是可以寬容的。

品牌自己的營銷也在突出這種親民感，比如前不久上市的敲鐘環節，雪王就貢獻了非常出圈的場景。

雪王外加七個小伙伴聯手上場瘋狂扭動，不管是消費者還是種植戶，都能在其中找到自己的代表。

這種極度親民的人設是品牌的又一重防護，當品牌出現負面輿情，自然會召喚出消費者為它減傷。

與其說消費者是在維護雪王，不如說是從雪王身上看到了自己，維護的是那個也可能犯下同樣錯誤的自己。

蜜雪冰城敲鐘儀式 來源：網絡

小錯可饒

大錯難逃

但消費者的底線再靈活，它也有極限。

多虧同行襯托得好，在一眾違規使用添加劑、以次充好，或者產品出現發霉變質等嚴重食品安全事故的時候，蜜雪冰城被發現的最大問題，居然只是使用了隔夜水果，多少顯得有點另類。

難怪有消費者說，隔夜檸檬不如媽媽的隔夜剩飯來得恐怖。

這種程度的錯誤，至少在價格敏感的消費群體嚴重，是能接受、可以原諒的，所以才能真的得到原諒。

假如蜜雪冰城真觸碰到了食品安全底線，比如使用“科技與狠活兒”，或者原材料不合格出現大規模中毒事件，再親民也挽救不了品牌苦心經營的形象。

昔日的三鹿擁有民族品牌的光環，但三聚氰胺事件一樣讓它倒閉。

開遍全球、門店破4萬的蜜雪冰城，背后背負著股東和億萬消費者的期待。無論怎么講，錯了就是錯了，品牌的路人緣就像一個看不見余額的賬戶，多出幾次問題，總會被透支。

食品安全破了防，消費者早晚也會破防。