出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/西泠雪

外賣戰(zhàn)場越來越熱鬧了，京東入局外賣行業(yè)成為新的攪局者。

2月11日，京東外賣正式啟動“品質(zhì)堂食餐飲商家”招募信息，并稱2025年5月1日前入駐的商家，全年免傭金。據(jù)悉，京東外賣是目前唯一官宣免傭金的外賣平臺。

京東表示，為更好地滿足消費者對“食品安全與品質(zhì)外賣”的追求，招募只限“品質(zhì)堂食餐廳”。京東外賣將為入駐商家提供全方位支持，助商家獲益，共同推動外賣行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

01

京東外賣全年免傭金

去年5月，京東宣布即時零售業(yè)務(wù)全面升級，整合京東小時達、京東到家品牌，推出京東秒送。隨即在首頁上線秒送專區(qū)，更便于消費者對京東即時零售服務(wù)的使用。

而目前，京東并未推出獨立的外賣APP，京東外賣的入口即位于京東APP的“秒送”欄目下。

以北京地區(qū)為例，從使用上來看，消費者需要打開京東APP，進入“秒送”專區(qū)，點進外賣入口，尋找店家并進入店鋪，再挑選產(chǎn)品，最后完成下單后等待配送。

相比而言，美團、餓了么均有獨立的外賣APP，消費者打開APP即可直接尋找店家下單，更方便快捷。

在配送方面，京東外賣提供“商家自送”和“達達秒送”兩種配送方式，配送價格區(qū)間在5元至15元不等，其中基礎(chǔ)運費為5元，遠距離配送加收一定的配送費用。

關(guān)于運費收取、商戶傭金調(diào)整、平臺審核等問題，有接近京東的人士表示，配送服務(wù)費由配送距離、訂單價格、時段、天氣等因素綜合決定。

從傭金方面來看，京東外賣的傭金比例為5%，低于美團6%-8%的傭金比例。而宣布正式啟動外賣服務(wù)的同時，京東承諾2025年5月1日前入駐的商家，全年免傭金。

值得注意的是，目前京東外賣的商戶資源相對較少，且全部為連鎖商家，由于尚未啟動大規(guī)模市場推廣，京東外賣的消費者心智滲透率相對處于低位。

京東相關(guān)人士稱，餐飲商家申請入駐時，需要提交營業(yè)執(zhí)照、門店照片，經(jīng)平臺線上審核后，京東外賣業(yè)務(wù)的銷售人員會通過線下拜訪、核驗等方式，對餐飲商家進行甄別式審核，避免出現(xiàn)用網(wǎng)圖造假、冒充堂食門店的“幽靈”外賣商家，進一步確保商家的品質(zhì)。

02

布局外賣早有準備

2022年6月17日，時任京東零售CEO的辛利軍在接受媒體采訪時曾表示，京東已考慮進軍外賣業(yè)務(wù)。“至于什么時候開始做，就看我們的能力，什么時候可以組建人才隊伍了。”

此外，京東很早就已開始試水本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)，整合達達也被看作是對外賣戰(zhàn)略布局的重要一環(huán)。

2015年，京東推出“京東到家”，把超市便利、生鮮果蔬、醫(yī)藥健康等作為核心服務(wù)內(nèi)容；2016年，達達與京東集團旗下O2O子公司京東到家合并；2019年12月，合并后的達達-京東到家正式更名為達達集團；2020年6月，達達集團在美國納斯達克交易所掛牌上市，成為中國赴美上市“即時零售第一股”；2021年-2022年，京東集團通過認購增持達達集團股份，對其持股比例提升至52%，雙方進一步深化全渠道合作。

2024年5月，達達集團宣布業(yè)務(wù)全面融入京東生態(tài)，原即時零售品牌京東小時達、京東到家全面整合升級為“京東秒送”，最快可以實現(xiàn)9分鐘送達。由此，雙方生態(tài)系統(tǒng)進一步融合，京東秒送在京東用戶中的滲透率持續(xù)環(huán)比提升。

在中國經(jīng)營連鎖協(xié)會客座顧問、零售電商行業(yè)專家莊帥看來，京東推出外賣業(yè)務(wù)有多重原因。從業(yè)務(wù)屬性看，外賣是用戶最高頻下單的服務(wù)之一，在用戶存量時代，獲取新用戶的難度較大，推出外賣這類高頻服務(wù)有利于提高復(fù)購率，也有利于留住用戶。

同時，他也指出，目前京東外賣還處于發(fā)展初期，在價格、整體運營上沒有明顯優(yōu)勢。從餐飲業(yè)態(tài)的屬性看，餐飲上，配送集中度很高，因此對算法、技術(shù)、運力密度等都有很高的要求，這對于平臺是不小的考驗。目前入駐京東外賣的商家不多，京東明顯在控制業(yè)務(wù)規(guī)模，進行用戶體驗的升級以及算法技術(shù)的迭代后再擴大規(guī)模。

從出發(fā)點看，京東推出餐飲外賣服務(wù)更多是為了帶動即時零售和秒送頻道的消費，目的是推動即時零售業(yè)務(wù)的增長。

03

巨頭為何“鏖戰(zhàn)”外賣？

如今，外賣市場競爭日益激烈，不僅美團和餓了么，各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛加入戰(zhàn)局。

事實上，外賣也是抖音近幾年不斷試水的業(yè)務(wù)。2022年，抖音聯(lián)手餓了么在南京率先試水外賣；2023年初，抖音正式推出“團購配送”服務(wù)，依賴順豐同城、閃送和達達等第三方配送平臺提供履約服務(wù)。

去年10月，抖音生活服務(wù)發(fā)布公告，宣布將原有的團購配送業(yè)務(wù)全面升級為“隨心團”業(yè)務(wù)。通過“隨心團”，抖音外賣統(tǒng)一了到家和到店的入口，用戶可以根據(jù)自己的需求，自由選擇到店享用美食或在家享受配送服務(wù)。據(jù)了解，原來的團購配送業(yè)務(wù)已逐步向“隨心團”業(yè)務(wù)遷移。

2024年6月，快手被曝入局外賣。從模式上來看，快手與抖音類似，沒有孵化自己的配送團隊，而是為商家提供外賣服務(wù)的平臺支持，可以外送的服務(wù)，大多是以團購產(chǎn)品名稱加說明的方式呈現(xiàn)，但配送服務(wù)需要由商家獨立聯(lián)系相關(guān)團隊完成。

此外，微信也曾悄悄內(nèi)測“外賣”服務(wù)。2023年2月，微信試水“門店快送”小程序，消費者通過微信“發(fā)現(xiàn)”頁面的“小程序”進入“門店快送”，再跳轉(zhuǎn)到商家小程序就可進行外賣點單。配送方式靈活，可由門店自主配送，也可由第三方平臺提供。同年7月，微信的“門店快送”業(yè)務(wù)拓展至北京、上海、成都、重慶等12座城市，覆蓋范圍逐漸擴大。

微信方面稱，“門店快送”服務(wù)旨在幫助消費者發(fā)現(xiàn)附近提供快送服務(wù)的優(yōu)質(zhì)小程序，具體服務(wù)和配送履約均由商家小程序來承接完成，微信沒有配送體系，這與擁有數(shù)百萬騎手的美團外賣、餓了么有本質(zhì)區(qū)別。

騰訊相關(guān)人士也表示，微信不是要下場做外賣，只是內(nèi)測一種接口能力，讓已經(jīng)具備了外送服務(wù)能力的商家接進來，并非自己做。

隨著消費者需求的變化，外賣行業(yè)已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ�活中不可或缺的一部分。�?shù)據(jù)顯示，中國外賣市場規(guī)模已經(jīng)超過千億元，并且呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢，市場潛力巨大，商業(yè)模式正在不斷創(chuàng)新，并正在向多元化發(fā)展。

不過，盡管外賣行業(yè)前景廣闊，但也面臨諸多問題，企業(yè)間價格戰(zhàn)激烈，利潤空間有限。新的參與者進入外賣市場，讓競爭進一步加劇，也給傳統(tǒng)外賣巨頭美團和餓了么帶來一些挑戰(zhàn)。

業(yè)內(nèi)人士認為，“外賣”是一個涉及速度、質(zhì)量、成本、價格、安全等多個方面的復(fù)雜系統(tǒng)，解決其面臨的問題需要外賣平臺、商家、騎手以及監(jiān)管部門的共同努力和創(chuàng)新。