11月22日，永輝超市在合肥、西安、沈陽三家“學習胖東來”后自主調改的門店恢復營業。這些門店均從購物環境、商品品質、服務標準、員工待遇等多個方向進行了升級。

其中，永輝超市合肥廬陽萬象匯店歷經一個多月的調改，這是永輝在合肥鬧市區首家門店。

整個賣場的裝修風格以低飽和的黑灰色系為主，色調柔和，視覺舒適。陳列上，商品的擺放與過往也大有不同，從顏色搭配、堆疊排列等方面都能感受到超市對美感的追求。同時，原有的日光燈改為了更加柔和的射燈，燈光聚焦商品，使得場內的明暗錯落更具層次感。

據了解，廬陽萬象匯店整體硬件設施更新占比達80%，取消了強制動線，擴大了購物通道，讓賣場動線更流暢，新增散稱食品、蔬菜水果、活鮮區域的商品貨架等設備設施，收銀機臺也增加到了22個，并在自助收銀處配備了裝袋打包崗位，幫助顧客完成自助結賬的流程。

此外，該門店新增煙酒柜、身高體重測量、血壓測量、自助飲水機、常用藥、愛心糖果以及一小時免費的充電寶等均有配備，現場還有加熱、免費冰袋等便民服務。顧客可以在任意區域挑選好商品，然后直接快速地抵達收銀區。

調改后，合肥廬陽萬象匯店共規劃了11600多支單品，淘汰了11100多支原有單品，新增了7400支，整體的上新率達到64%左右。商品以滿足民生需求為基礎，以一二線品牌、進口品牌、地標品牌及自有品牌為主要規劃方向，不僅引入了多款胖東來DL系列的網紅商品，如DL的精釀啤酒、洗衣液、燕麥片、鱈魚干等等，還增加了大量的一二線品牌，包括谷雨、可復美、摩飛、小熊等，都能讓年輕消費者找到品牌共鳴。

門店還調改中對原有設備進行了更新迭代，新增了日配冷鏈，更換了生鮮環島和陳列道具，保障商品新鮮和品質，不少商品由過去的散裝轉為包裝銷售，散包同價，干凈衛生；生鮮、果切、加工等商品打出了“日清”的標語，當日沽清，不賣隔日。門店還提供水果清洗和現切服務，肉類可以切絲、切片、切丁、剝皮、剔骨等等。

此外，廬陽萬象匯店的烘焙經營模式改為自營，現場烤制的面包等受到市民歡迎，熟食則選用了胖東來的供應商，也引進了本地特色美食，如吳山鵝貢、土家燒餅等。

調改后，員工工資平均提升超20%，新增了員工休息室、免費工作餐，營業時間由7:30-22:00調整為9:30-21:30，縮短了員工的工作時間，平均每日不超過8個小時，并且增加了員工的年休假。在新招聘的員工中，還增加了不少20-30歲的年輕人，和原本經驗豐富的老員工相互配合，也讓賣場更有活力。

經過22天閉店調改，11月22日，永輝超市西安金地廣場店重新開業。這是永輝繼中貿廣場店后在西安落地的第二家“學習胖東來”自主調改門店。

本次調改，在學習胖東來先進管理和文化理念的基礎上結合了西安首個自主調改店中貿廣場店的經驗，以顧客需求為導向，從商品結構、服務水平、員工待遇等多方向進行了調整升級。

據悉，金地廣場店營業面積約3850㎡，位于西安江新區核心地帶。針對周邊高級白領、中產家庭、游客和高校學生群體，金地廣場店在保留民生產品的基礎上，通過增加大量高品質商品、引進稀缺的進口產品、推出限量爆品等方式，在滿足顧客品質生活的消費需求外，適應年輕人群的消費偏好。

此次調改不僅引進了溫縣壚土鐵棍、桂河芹菜、鉛山紅芽、 仁兆蒜苔 、洪湖粉藕、羅田板栗仁等各類地標特色蔬菜，還新增了迷迭香、薄荷葉、鐵皮石斛、鮮百合、鮮人參、鮮天麻等市場并不多見的特色調味料。新增的去皮鐵棍山藥、芋頭、馬蹄等凈菜系列則面向生活節奏更快的年輕群體。

據統計，金地廣場店原商品數13344支，下架單品數10675個，下架比超過80%；重新規劃單品數8545個，新增商品數6230支，新增單品占比72.9%，進口單品SKU占比22%，梳理后商品結構達到胖東來商品結構的90%。

胖東來的自有品牌區也是年輕人的心頭好。胖東來自有品牌專區擺放了DL精釀啤酒、DL果汁、燕麥片、洗衣液、“自由·愛”白酒等各類東來產品，人氣頗高；熟食區的東來同款牛肉干、甜腸等產品也是供不應求。

除了商品的革新，服務也是此次調改的重點。為方便顧客，門店新增了顧客服務區，不僅添置了桌椅供休憩，洗手液、紙巾、微波爐、飲水機、血壓儀、視力表、一次性刀叉手套、身高體重儀、寵物籠、一小時免費充電寶等便利設備一應俱全；還開辟了母嬰室、兒童洗手區等人性化區域。

據了解，此次調改不僅將員工和儲備學員數量從90人增加至250人，還進一步提升了員工的工資水平，普通員工月工資提升至4500元起，同時調整了作息安排，營業時間由8:00-22:00縮短為9:30-21:30，確保員工工作時長平均每日不超過8個小時，滿1年還可享受10天帶薪年休假。

更優渥的薪酬待遇、更合理的作息安排、更充沛的人力配置，不僅讓員工幸福感提升，保持了良好的工作狀態，服務主動性也大為增強。

位于沈陽市沈北新區吾悅廣場的永輝超市是東北首家“學習胖東來”自主調改店，在歷經一個月的閉店調改后，也于11月22日正式恢復營業。

永輝超市副總裁、全國調改項目組負責人王守誠在沈北新區召開的發布會上表示，“永輝超市要學習胖東來走品質路線，員工生活有品質些、商品品質和價格合理些、細節服務舒適些。學習胖東來沒有捷徑，最重要的是真誠，我們不追求絕對的客流量，長期要做的就是跟員工、跟顧客、跟供應商建立起信任，用真品換真心。”

據悉，調改后的永輝超市四個出入口都能進出，拓寬了購物通道，取消了原有的強制動線，改為開放式動線，顧客可以更自由、便捷地購物。

此外，新裝潢主打灰、黑、橙的色彩搭配，更符合時下審美，突出了商品的主角地位。在商品方面，以品質優先，保障基本民生需求為原則，既保留了一、二線品牌和本地地標性特色產品，也補充很多時尚商品品類。胖東來DL系列商品，DL精釀啤酒、DL礦泉水、DL海產小食、DL燕麥片、DL洗衣液等產品也均有銷售。

為了方便顧客，超市還增設了便民服務區，血壓儀、體測儀、自助飲水機、微波爐、冰塊、冰袋、常用藥、愛心糖果、寵物寄存柜等便民設施一應俱全，并設置了手機免費充電區。

門店相關負責人介紹，在過去的一個多月內，遼寧永輝先后安排了多批前往河南胖東來學習，“總共有100多位員工去胖東來學習培訓，學他們的文化理念和管理實操經營，把胖東來的先進的模式和永輝的經營實際相結合，又充分考慮本地消費者的偏好，形成了這家門店的調改方案，希望通過這樣的調改，提高本地的消費品質，為消費者帶來更多美好。”

“調改后，我們門店員工的最低工資從每月3400元提高至每月4500元，一線員工工資普遍增長，平均提升超30%，并且升級改造了員工休息室、更衣室、培訓室和辦公室，大大改善了員工的工作環境。”門店相關負責人表示，為了讓員工可以更好地兼顧工作與生活，提升員工幸福感，門店還縮短了營業時間，增加了員工的年休假，保證員工日均工作不超過8小時。

據了解，本次調改后，門店員工的人數由原來的107人增加到250余人，其中還包括了大量的儲備學員。隨著員工待遇和福利的提升，也吸引了不少年輕員工加入，門店年齡結構更合理，也更具有活力。同時，員工也積極學習服務技能，更主動地為顧客提供服務。

目前，永輝在全國已調改十余家門店，春節前預計會達到40-50家，明年還會繼續擴大調改范圍。