來(lái)源/Mall星人

撰文/郭歆曄

編輯/司馬和一

冰淇淋新首店品牌逐年增加，但潮來(lái)潮往，能夠真正站穩(wěn)市場(chǎng)的品牌又有多少呢？

以2022年為例，冰淇淋新品牌Haha Maker在大眾點(diǎn)評(píng)上的3家門(mén)店現(xiàn)已消失不見(jiàn)；梧桐區(qū)的主理人新創(chuàng)品牌冰淇淋店如同獨(dú)立咖啡店一樣，頻繁更迭（有些店鋪春夏季開(kāi)GeIato，秋冬季買(mǎi)大閘蟹己成為有名的梗）。2021年出現(xiàn)的SORA&KUMO青空白云、西琳姑娘、嘉芙樂(lè)低脂冰淇淋等品牌從大眾點(diǎn)評(píng)看都已退出上海市場(chǎng)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)外地。

【TIPS】本文提到的退出上海市場(chǎng)，主要依據(jù)的是大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，不排除實(shí)際個(gè)別品牌仍有店鋪在營(yíng)的情況。本次數(shù)據(jù)采集于9月1日-9月3日。

據(jù)Mall星人和中商數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，近一年來(lái)，上海新涌現(xiàn)的了大量冰淇淋新品牌首店，并迅速拓店（與獨(dú)立個(gè)人冰淇淋品牌大量選址梧桐區(qū)街鋪不同，連鎖冰淇淋品牌則緊盯人氣購(gòu)物中心進(jìn)駐，冰淇淋成為最容易招商的細(xì)分業(yè)態(tài)）。如：CREAM STORY可麗牧意大利手工冰淇淋2家店，同時(shí)進(jìn)駐陸家嘴ifc和淮海路中環(huán)廣場(chǎng)，成為新鴻基最新御用冰激凌合作伙伴。

鶴茶野所在徐家匯美羅城（大眾點(diǎn)評(píng)創(chuàng)下30天1.4萬(wàn)人打卡記錄）后，第二家門(mén)店在人廣上海來(lái)福士圍擋中，二者均為中型體量的高人氣都會(huì)型購(gòu)物中心。

Stecco Natura Gelaterie首進(jìn)前灘31后，連進(jìn)長(zhǎng)寧來(lái)福士和吳江路四季坊。

Pimomo派桃首店開(kāi)進(jìn)真如環(huán)宇城MAX后，連續(xù)進(jìn)駐南翔印象城MEGA、晶耀前灘、浦江歡樂(lè)頌、近鐵城市廣場(chǎng)，LCM置匯旭輝廣場(chǎng)、薈聚中心等知名購(gòu)物中心圍擋中。

來(lái)自京城的野人先生“蠻力”驚人布局迅猛，同時(shí)在EKA·天物、龍之夢(mèng)、靜安大融城和世紀(jì)匯開(kāi)出4家上海首店，且人氣高漲。短短一個(gè)月內(nèi)又在五角場(chǎng)合生匯、百聯(lián)世博源、金橋國(guó)際商業(yè)廣場(chǎng)、瑞虹天地太陽(yáng)宮連續(xù)布點(diǎn)，圍擋中門(mén)店包括上海來(lái)福士、浦發(fā)三林印象匯、凱德虹口商業(yè)中心，作為今年的拓展王，成為印力、凱德、瑞安、合生、崇邦、百聯(lián)等各大購(gòu)物中心集團(tuán)招商部的心頭好。

制圖：中商數(shù)據(jù)

OATEARTH燕麥地球冰淇淋首進(jìn)正大廣場(chǎng)后，在松江印象城開(kāi)出新店。

九十葉·抹茶專(zhuān)門(mén)店繼新天地廣場(chǎng)之后，再下三子——港匯恒隆廣場(chǎng)、前灘太古里、久光百貨。

fufu gelateria意式冰淇淋首店進(jìn)駐高人氣商場(chǎng)五角場(chǎng)合生匯后，第2店選址在冰淇淋品牌匯聚的上海萬(wàn)象城（Azabuya麻布屋上海第4店也正在萬(wàn)象城圍擋中）。

Emack&Bolio’s伊多樂(lè)堆疊冰淇淋繼新天地時(shí)尚II之后，第2店進(jìn)駐徐家匯港匯恒隆廣場(chǎng)。

LACOLA冰淇淋首店進(jìn)駐靜安嘉里中心，在BFC、環(huán)球港連開(kāi)2店，上海薈聚中心圍擋中。

重出江湖的愛(ài)茜茜里首店選在環(huán)球港，連開(kāi)五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、龍湖虹橋天街、龍湖閔行天街、打浦橋日月光廣場(chǎng)5家大型商場(chǎng)。

“紐約必吃冰激凌”il laboratorio del gelato(ILDG冰激凌實(shí)驗(yàn)室）繼衡山路八號(hào)和去年底的港匯恒隆廣場(chǎng)后，今年6月第3店進(jìn)駐前灘太古里。

Leona意式冰淇淋本月剛在正大廣場(chǎng)開(kāi)出新店，成為繼龍之夢(mèng)、鴻壽坊、太陽(yáng)宮、啦啦寶都、環(huán)球港、悅薈廣場(chǎng)、博薈廣場(chǎng)之后第8家門(mén)店。

剛在莘莊維璟印象城開(kāi)出新店的賽夢(mèng)達(dá)意大利冰激凌，在大眾點(diǎn)評(píng)上顯示的門(mén)店數(shù)高達(dá)14家（含多家圍擋店）。

而上海意式Gelato門(mén)店最多的還是高端巧克力品牌Venchi聞綺，法式冰淇淋代表則是法蘭西西點(diǎn)品牌LUNEURS月樂(lè)詩(shī)。此外，比利時(shí)巧克力冰淇淋Godiva和瑞士莫凡彼兩大品牌門(mén)店近年來(lái)也增長(zhǎng)迅猛。

美式冰淇淋的門(mén)店最多的依然是DQ和哈根達(dá)斯，日式冰淇淋掌門(mén)仍是ZAKUZAKU，抹茶冰淇淋四大門(mén)派一一西園、九十葉、THE MATCHA TOKYO、無(wú)邪目前門(mén)店數(shù)量難分高下。

此外，西岸夢(mèng)中心和比斯特分別迎來(lái)野尖尖 JIM WILD和UGLY意式手工冰淇淋……

這些冰淇淋品牌尤其新品牌的后續(xù)命運(yùn)如何，還有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。

制圖：中商數(shù)據(jù)