出品/茶咖觀察

作者/李彥

第二季度接近尾聲，新茶飲行業擴張速度趨于平穩。

6月，壹覽商業長期跟蹤的26家新茶飲連鎖品牌新開門店數量與上月相比增加34家，總數較4月新開門店增長了0.91%。繼1季度行業開店量持續走低、二季度提速擴張后趨于平穩。

從整體開店數量來看，國內26家連鎖茶飲品牌一共新開門店3751家，現存門店一共114095家。

從品牌新開門店情況看：26個品牌中，有9個品牌6月開店數較5月增長。其中，蜜雪冰城5月開店1178家，6月開店1397家，創近一年單月開店量新高。第二名為滬上阿姨，月新開門店337家。

受5月行業門店擴張高峰期影響，本月多個品牌開店增速呈負數。例如，在過去一年單月開店數量最高僅20家的1點點，在5月開出83家門店，6月開出31家門店，雖與5月相比開店量大幅下降，但相較過往數據仍較為可觀。

與此同時，也有多個品牌由于門店經營不善等原因大規模閉店，開店量也大幅減少。例如，極海數據顯示，書亦燒仙草近90天開店471家，關店696家。關店速度已經趕不上開店速度，6月新開門店量也斷崖式下跌，僅開出76家，與同規模的其他品牌相比較少。

在新茶飲品牌的門店城市覆蓋量方面，檸季手打檸檬茶、茉莉奶白都在6月于13城開出首店，門店新落地城市量位列行業第一。值得注意的是，就在近日，檸季方面宣布總門店規模超3000家，成為了檸檬茶細分賽道飲品首個突破3000的品牌。同是檸檬茶細分賽道，林里手打檸檬茶本月于7城開出首店，位列行業第二。

從品牌現存門店情況看，現存門店排名第一的是蜜雪冰城，國內現有門店31713家，全球門店已超36000家。排名第二位是古茗，國內現有門店9514家。

值得注意的是，壹覽商業5月統計品牌現存門店數據時，第三方平臺顯示蜜雪冰城的國內門店量超33000余家。極海數據顯示，蜜雪冰城近90天開店4025家，關店3676家。顯然，雖然在行業規模上長期穩居第一，蜜雪冰城也開始面臨閉店速度快趕上開店速度的困境。

另一方面，1點點、CoCo今年以來的持續性自救有了階段性的成果。

壹覽商業曾在去年9月的行業門店規模統計報道中提到，以1點點、CoCo都可、黑瀧堂為代表的，被部分網友稱為“時代的眼淚”的第一批網紅新茶飲品牌，在過去一年持續性的面臨閉店危機。在2023年第三季度，上述3個品牌更是“平均每月閉店50-100家”。彼時，1點點的門店數量為3000家左右，CoCo都可門店量在4300出頭、黑瀧堂的門店量則僅有不到600家。

過去三個季度，目前看來，1點點的門店規模依然平穩，在新店開店速度上較為可觀。去年連續幾個月，1點點都只能開出個位數新店。而今年5月、6月前后開出85家、31家新店。

CoCo都可減少了近300家，但還遠不到面臨生存危機，月均新開門店量較為平穩，近兩月分別是29、28家。

而黑瀧堂的門店總數，卻又砍半了，目前僅有門店317家，今年上半年僅開出新店2家。

一方面，黑瀧堂的核心產品可以說是“經典卻過時的”，在產品上新的頻率、概念上也毫無優勢。黑瀧堂當年風靡學生圈的單品“黑瀧珍奶”，消費者喝久了也就膩了。在產品上新方面也沒有能重新扛起流量大旗的爆品。壹覽商業注意到，今年以來，黑瀧堂僅上新2款單品。平均一個季度上新一款的頻率在新茶飲賽道是沒有競爭力的。

另一方面，在頭部新式茶飲品牌都在卷營銷的時代，對品牌營銷方面的“擺爛”，也加劇了黑瀧堂門店規模的縮小。對比這三個品牌的公眾號可發現，去年以來，1點點無論在上新頻率、聯名營銷等方面均優于黑瀧堂。

當然，黑瀧堂還是在不斷嘗試掙扎的。2020年，黑瀧堂在杭州核心商圈開出了兩家“云上黑瀧堂”，這是一家以云上輕乳為核心賣點的黑瀧堂升級版門店。然而，目前也已閉店。去年，黑瀧堂又試圖打造“瀧小黑”，但最后也沒有什么水花。

對于老牌子來說，要在卷之又卷的新式茶飲品牌自救，并不容易，產品和營銷，都是需要重新思考的問題。