聯(lián)商快訊：胖東來調(diào)改步步高第二店成效顯著。

5月22日，步步高湘潭九華新天地店經(jīng)過六天的閉店改造之后，重新恢復(fù)營(yíng)業(yè)。晚間，聯(lián)商網(wǎng)從調(diào)改現(xiàn)場(chǎng)了解到，當(dāng)日門店銷售額為163.96萬元，客流13508人，客單價(jià)121.38元。相比調(diào)改前的11萬元平均日銷和不到2000人的平均客流，調(diào)改效果堪稱驚艷。

據(jù)悉，該店是繼長(zhǎng)沙梅溪湖店之后，胖東來幫助步步高調(diào)改的第二家超市門店。本次調(diào)改依舊以胖東來團(tuán)隊(duì)和一家親團(tuán)隊(duì)為主導(dǎo)，聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院種子班和總裁班的第二批45家學(xué)員企業(yè)參與學(xué)習(xí)調(diào)改。

步步高九華新天地店位于湘潭市雨湖區(qū)步步高九華新天地購(gòu)物中心負(fù)一層，于2022年1月1日正式開業(yè)，經(jīng)營(yíng)面積約4600平方米，擁有17000個(gè)SKU，調(diào)改前平均日銷11萬元。該店于5月16日起開始閉店改造，主要圍繞賣場(chǎng)布局動(dòng)線，賣場(chǎng)環(huán)境，商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)與價(jià)格，人員服務(wù)等方面做全面優(yōu)化提升。

環(huán)境方面，賣場(chǎng)布局已經(jīng)重新梳理，取消了強(qiáng)制動(dòng)線，打通并拓寬主副通道，調(diào)整優(yōu)化了多而雜的堆頭，空間動(dòng)線更加有序合理；賣場(chǎng)美陳方面取消了復(fù)雜而多余的裝飾以及各式廣告招貼，貨架陳列也更加整潔漂亮；賣場(chǎng)入口也增加了收銀臺(tái)和自助收銀設(shè)備，更加方便顧客。總之，整個(gè)賣場(chǎng)呈現(xiàn)出煥然一新的體驗(yàn)感。

對(duì)此，本次調(diào)改副總指揮、一家親董事長(zhǎng)賈建全強(qiáng)調(diào)，調(diào)改的過程就是一個(gè)利他的過程，一定要站在顧客的角度上思考問題，為顧客提供安全、方便、舒適的購(gòu)物環(huán)境。

商品方面，門店以保障民生需求為導(dǎo)向，保留一線品牌，優(yōu)選特色、質(zhì)量可靠的商品，對(duì)品質(zhì)沒有保障的商品進(jìn)行淘汰下架，同時(shí)規(guī)劃補(bǔ)充時(shí)尚商品品類，引領(lǐng)顧客對(duì)品質(zhì)、美好生活的需求。

據(jù)本次調(diào)改執(zhí)行負(fù)責(zé)人、胖東來生鮮總經(jīng)理徐銳介紹，本次調(diào)改中賣場(chǎng)淘汰下架了70%的原有商品，并根據(jù)胖東來的商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行重新梳理和引進(jìn)。按照計(jì)劃，5月28日左右，賣場(chǎng)商品將基本補(bǔ)充到位，商品結(jié)構(gòu)將達(dá)到胖東來的90%。

從賣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)可以看到，胖東來的烘焙產(chǎn)品、網(wǎng)紅“大月餅”、熟食產(chǎn)品、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等的爆款商品均已上架銷售，整個(gè)賣場(chǎng)商品品類規(guī)劃上了一個(gè)檔次。

此外，為了給消費(fèi)者提供更多豐富實(shí)在的商品、完善的服務(wù)、舒適的環(huán)境，讓員工有飽滿的工作狀態(tài)，步步高九華新天地店在調(diào)改開始前便已經(jīng)調(diào)整了營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:30-21:30。相比之前8:00-22:00，門店?duì)I業(yè)時(shí)間縮短了兩個(gè)小時(shí)。

而在縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間的同時(shí)，步步高九華新天地店也相應(yīng)整體提升了員工薪酬，最低到手工資已達(dá)4000元以上，部分崗位漲薪幅度達(dá)50%。目前，該店員工近300人，其中新招聘員工比例超60%。賣場(chǎng)條幅也向消費(fèi)者解釋：我們大多數(shù)是新員工，技能還不成熟，服務(wù)有不周到的地方，我們會(huì)加快成長(zhǎng)，請(qǐng)大家多諒解。

目前，胖東來調(diào)改步步高首店—梅溪湖店已經(jīng)取得顯著成效。截至5月21日，步步高梅溪湖店5月份平均日銷高達(dá)141萬，日均客流1.22萬人，平均客單116元。周末日銷已經(jīng)穩(wěn)定在170余萬，工作日的每日銷售也穩(wěn)定在100萬元左右。這與調(diào)改之前的15萬平均日銷和2000人日均客流相比，調(diào)改效果堪稱驚艷。

談到步步高湘潭九華新天地店的銷售預(yù)期，賈建全表示，平時(shí)日銷30萬元左右，周末做到40-50萬元，就已經(jīng)很好了。這一業(yè)績(jī)預(yù)期主要基于門店的地理位置以及周邊商業(yè)環(huán)境方面的考慮，同時(shí)也是為了讓門店調(diào)改更加科學(xué)、健康與合理。而賣場(chǎng)今日的銷售業(yè)績(jī)表現(xiàn)，大大超過了先前預(yù)期。

東來哥在此前的調(diào)改動(dòng)員會(huì)上表示：“我們超市行業(yè)要為社會(huì)的民生需求、為食品安全的保障、為美好生活的價(jià)值，賣安全的商品、可靠的商品，讓我們的顧客放心，讓我們的社會(huì)放心，讓我們自己放心。”

只要圍繞著“走向真誠(chéng)、走向真實(shí)、走向品質(zhì)”來進(jìn)行調(diào)改，步步高九華新天地店一定會(huì)收獲一個(gè)美好的結(jié)果。