來源/36氪

作者/董潔

美團(tuán)的組織架構(gòu)調(diào)整還在繼續(xù)，這次輪到了外賣事業(yè)部。

36氪獨(dú)家獲悉，昨日，美團(tuán)發(fā)布內(nèi)部信宣布對外賣事業(yè)部做出調(diào)整，具體內(nèi)容如下：

（1）撤銷直營業(yè)務(wù)部，轉(zhuǎn)而成立城市經(jīng)營業(yè)務(wù)部，任命黃小芹擔(dān)任負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)白領(lǐng)直營城市及城市商家的經(jīng)營管理；

（2）成立連鎖業(yè)務(wù)部，任命李嘉怡擔(dān)任負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)全國連鎖商家及城市連鎖商家的經(jīng)營管理；

（3）成立供給探索部，任命初征擔(dān)任負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)推動(dòng)包含美食集合店在內(nèi)的供給模式發(fā)展。

（4）原直營業(yè)務(wù)部校園業(yè)務(wù)部，繼續(xù)由吳敏擔(dān)任負(fù)責(zé)任。

以上負(fù)責(zé)人，均向外賣事業(yè)部負(fù)責(zé)人薛冰匯報(bào)。

調(diào)整完成后，外賣事業(yè)部的組織架構(gòu)將變得更加扁平。

調(diào)整之前，外賣事業(yè)部的架構(gòu)大致分為三層，即“外賣事業(yè)部——直營業(yè)務(wù)部——相關(guān)業(yè)務(wù)組”，如今直營業(yè)務(wù)部被撤銷，離一線更近的業(yè)務(wù)組直接成為二級(jí)部門，這有利于管理團(tuán)隊(duì)捕捉用戶和商戶的需求變化，快速做出業(yè)務(wù)判斷。

01

外賣走向更精細(xì)化運(yùn)營

撤銷直營業(yè)務(wù)部，是此次架構(gòu)調(diào)整最核心的部分。

此前這一部門的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)全國直營城市及商家的經(jīng)營管理，它的優(yōu)勢在于決策高效，總部下達(dá)的命令，各直營城市可立即執(zhí)行。但缺點(diǎn)是，每個(gè)直營城市很難根據(jù)自己城市的特點(diǎn)，更加自主的決策，從而影響城市業(yè)務(wù)的開展。

這次美團(tuán)選擇撤銷直營業(yè)務(wù)部，轉(zhuǎn)而成立城市經(jīng)營業(yè)務(wù)部，想解決的就是這個(gè)問題。雖然此前直營業(yè)務(wù)部下也存在城市經(jīng)營小組類似的組織，但相對分散，這一次則直接將其整合為事業(yè)部。

一位接近美團(tuán)的人士告訴36氪，這一改變背后的邏輯是強(qiáng)調(diào)城市的精細(xì)化運(yùn)營，未來做到“一城一策”，充分給予直營城市決策的靈活性和自主性。

精細(xì)化運(yùn)營包含兩層含義：一是提高運(yùn)營的顆粒度，直營城市對所在城市商家的服務(wù)要優(yōu)化；二是提高經(jīng)營的效率，如何在相同的成本（或更低的成本）下，做出比以往更大的規(guī)模、更好的利潤。

去年Q4，美團(tuán)外賣的日均訂單量達(dá)到了5700萬單，全年日均單量則突破了5500萬單，盡管完成了年初定下的目標(biāo)，但這距離王興期待的到2025年日均1億單的目標(biāo)，還有不小的距離。

美團(tuán)餐飲外賣各季度日均單量數(shù)據(jù)（單位：萬單，不含閃購訂單）

這次調(diào)整的另一重點(diǎn)，是成立連鎖業(yè)務(wù)部，負(fù)責(zé)全國連鎖商家及城市連鎖商家的經(jīng)營管理，背后的邏輯是將商戶分層，對全國連鎖商戶進(jìn)行單獨(dú)施策。在外賣訂單增速逐漸放緩之時(shí)，美團(tuán)清楚知道只有抓好連鎖商家，才有可能打開外賣業(yè)務(wù)的想象力。

此前，一位美團(tuán)外賣人士就曾向36氪透露，美團(tuán)提升外賣單量的措施主要是兩個(gè)，一是挖掘增量，尤其是下沉市場的開拓。

按照年下單次數(shù)，美團(tuán)內(nèi)部將外賣用戶分為5檔：30以下、30至50、50至80、80至120和120以上。“過去兩年，下單次數(shù)在30以下的用戶，下單頻次并沒有明顯增長”，一位美團(tuán)中層告訴36氪。從地域分布看，這部分用戶主要集中在下沉市場。

再是提升存量市場的訂單規(guī)模。美團(tuán)內(nèi)部的觀察是，年下單次數(shù)在50-80和80-120的用戶，過去2年增長最為迅速，他們大多位于一二線城市，如何繼續(xù)提升他們的下單頻率，加強(qiáng)頭部連鎖的供給是最有效的手段之一。

相比于中小商家，頭部商家?guī)�來的訂單�?guī)模不可同日而語，而一個(gè)頭部品牌的上百家門店，遠(yuǎn)比100個(gè)小商家入駐的經(jīng)營成本要低。

巧合的是，這次外賣事業(yè)部的調(diào)整，與前不久抖音本地生活的調(diào)整如出一轍。后者拋棄了此前按照類目劃分部門的邏輯，轉(zhuǎn)而按地域重組為北、中、南三個(gè)大區(qū)，以及服務(wù)全國連鎖大商戶的 NKA 部門。但它們共同的指向，其實(shí)都是更精細(xì)化、扁平化的運(yùn)營。

“這可能與王莆中統(tǒng)管到店和到家有關(guān)”，一位知情人士透露，自今年初到任后，王莆中一直在做到店和到家整合，企圖精簡組織架構(gòu)，以更加的效率的應(yīng)對外部競爭。

一位知情人士表示，王莆中現(xiàn)在傳遞給內(nèi)部的信號(hào)就是“資源整合，合理投入”。在外賣做出調(diào)整后，到店的相關(guān)調(diào)整或許也會(huì)很快來到。

02

外賣干將被紛紛重用

外賣業(yè)務(wù)走向精細(xì)化運(yùn)營之際，此前外賣事業(yè)部的幾大得力干將也紛紛被提拔或輪崗。

在此次調(diào)整中，王冠杰被任命為神搶手負(fù)責(zé)人，毛慧寧則擔(dān)任外賣用戶增長及運(yùn)營部負(fù)責(zé)人，二者實(shí)線均向美團(tuán)平臺(tái)用戶增長與運(yùn)營部負(fù)責(zé)人周默匯報(bào)，虛線則向薛冰匯報(bào)。

作為王莆中最器重的外賣中層之一，周默此前負(fù)責(zé)的正是外賣用增和神搶手項(xiàng)目，他在前不久的調(diào)整中，被提拔為美團(tuán)平臺(tái)用戶增長與運(yùn)營部負(fù)責(zé)人，向美團(tuán)高級(jí)副總裁李樹斌匯報(bào)。

內(nèi)部人評(píng)價(jià)他“能力強(qiáng)，有戰(zhàn)略眼光，很擅長做用戶運(yùn)營”，是外賣事業(yè)部培養(yǎng)出的優(yōu)秀管理者，與魏巍、薛冰以及王詩雨稱為外賣“四小天王”，是王莆中的左膀右臂。

作為前外賣履約平臺(tái)負(fù)責(zé)人的魏巍，前不久被派遣至到店餐飲事業(yè)部擔(dān)任負(fù)責(zé)人，直面與抖音的競爭。他此前先后擔(dān)任到店事業(yè)群商戶運(yùn)營部、外賣渠道配送部、專送業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)搭建了美團(tuán)遍布全國的超700萬的騎手配送網(wǎng)絡(luò)。

對于他的調(diào)動(dòng)，一位內(nèi)部人評(píng)價(jià)稱，“在統(tǒng)管到店和到家后，王莆中需要一個(gè)信得過的大將，幫助他快速梳理到店業(yè)務(wù)”，而此前擁有到店經(jīng)驗(yàn)的魏巍是最合適的那個(gè)人。

此次調(diào)整中被撤銷的直營業(yè)務(wù)部，此前的負(fù)責(zé)人正是薛冰。他在前不久被提拔為整個(gè)外賣事業(yè)部的負(fù)責(zé)人。薛冰在2010年以應(yīng)屆生身份加入美團(tuán)， 2014年起開始參與美團(tuán)外賣早期開拓，在外賣事業(yè)部、配送事業(yè)部負(fù)責(zé)過多個(gè)關(guān)鍵崗位任職，2020年3月開始負(fù)責(zé)外賣直營業(yè)務(wù)。

作為外賣事業(yè)部經(jīng)營規(guī)劃部負(fù)責(zé)人的王詩雨，此次被調(diào)任負(fù)責(zé)境外業(yè)務(wù)，接替她的是孫沐杰。作為90后，王詩雨完美遵循了美團(tuán)最常見的晉升路徑——戰(zhàn)投、商分負(fù)責(zé)人到業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人。

她現(xiàn)在所負(fù)責(zé)的境外業(yè)務(wù)，承擔(dān)著美團(tuán)未來的想象力。目前，美團(tuán)的出海還處在非常初級(jí)的階段，香港是其唯一進(jìn)駐的市場。不過有知情人士透露，在王詩雨到任后，此前一直傳聞的“美團(tuán)外賣將進(jìn)駐中東”的事宜預(yù)計(jì)會(huì)很快落地。

上述被調(diào)整的高管此前都有過多次的輪崗經(jīng)歷，且多為85后，這很符合美團(tuán)強(qiáng)調(diào)的人才“Z字型”以及年輕化的發(fā)展路徑。

2019年9月，在美團(tuán)十周年前夕的管理溝通會(huì)上，王興曾表示，未來十年，美團(tuán)要讓新一批管理者成長起來，這也是美團(tuán)未來競爭力的重要來源。 

在去年的股東大會(huì)上，王興再次提到了對于人才培養(yǎng)的新見解。他用“TOP”來概括當(dāng)下美團(tuán)對于管理人才的要求，即T（Technology技術(shù)），最優(yōu)秀的人才一定要具備一定的技術(shù)能力；O（Opportunity機(jī)會(huì)），允許大家犯錯(cuò)，給大家機(jī)會(huì)；P（Patience耐心)，要給予管理者耐心。

在多位核心高管的悉數(shù)離職，以及外部競爭惡化后，美團(tuán)從去年開始明顯加速了對于人才提拔的決心，對于這家已經(jīng)快15歲的本地生活巨頭來說，十分必要。