国产成人高清_精品中文字幕一区二区_免费黄网视频_久久9999_秋霞电影院午夜伦_久久综合电影

用戶登錄

沒(méi)有賬號(hào)?立即注冊(cè)

曾經(jīng)“賣身”沃爾瑪?shù)奈饔殉腥缃癜l(fā)展如何?

來(lái)源: 聯(lián)商網(wǎng) 尹茜 2023-12-28 13:43

出品/聯(lián)商翻譯中心

來(lái)源/西友官方網(wǎng)站、日本經(jīng)濟(jì)新聞、ESSE等

編譯/尹茜

相關(guān)閱讀:

一文詳解日本19家主流超市

時(shí)間追溯到2008年前后,彼時(shí),日本超市業(yè)陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中,掀起一輪又一輪的價(jià)格戰(zhàn),加之購(gòu)物中心、家居和各類專業(yè)店冒頭,西友超市力不從心,最終選擇與國(guó)際零售巨頭沃爾瑪牽手。

而后十多年中,沃爾瑪意圖借以本地超市之名,向日本輸送理念、硬件和產(chǎn)品,如商店外大面積的停車場(chǎng)、平均2000-5000㎡的占地面積、沃爾瑪自有品牌等。即使在“千山鳥(niǎo)飛絕,萬(wàn)徑人蹤滅”所描述的場(chǎng)景中,也能見(jiàn)到西友的身影。這不是和美國(guó)偏遠(yuǎn)郊區(qū)的沃爾瑪如出一轍嗎?

但事實(shí)上,如果沒(méi)有絕對(duì)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)或強(qiáng)勢(shì)的文化基因,是難以打動(dòng)日本消費(fèi)者,畢竟日本最不缺的就是超市和便利店。沃爾瑪也落得敗走日本的結(jié)局,于2020年將西友超市大部分股份出售給投資公司KKR和電商公司樂(lè)天。

當(dāng)然,沃爾瑪撤退并不意味著西友超市的失敗。作為全國(guó)范圍內(nèi)頗具影響力的零售連鎖品牌。西友超市以“為顧客帶來(lái)幸福體驗(yàn)”為核心使命,專注于提供多樣化的食品、日用品、家居用品和服裝等商品,門(mén)店覆蓋了從日本北海道到九州的廣泛區(qū)域。

截至2023年11月,其擁有322家門(mén)店,分別以“西友”“SUNNY”和“LIVIN”品牌運(yùn)營(yíng),并與樂(lè)天集團(tuán)合作推出了“樂(lè)天西友線上超市”。根據(jù)官方公布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù),其最新年銷售額達(dá)到了7053億日元,在2023年日本主流超市年銷售額排行中位列第二名

歷經(jīng)改革重組后,為了推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展,西友超市于2021年6月宣布了新的中期計(jì)劃(持續(xù)到2025年)。該計(jì)劃旨在進(jìn)一步鞏固其市場(chǎng)地位,將銷售總額提升1000億日元,實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)翻倍,并將網(wǎng)絡(luò)超市在銷售總額中的占比提高至兩位數(shù)水平。這一計(jì)劃描繪了西友超市的發(fā)展藍(lán)圖,明確了其“成為食品超市行業(yè)和網(wǎng)絡(luò)超市行業(yè)的領(lǐng)軍者”的目標(biāo)。

西友超市之所以能在日本超市行業(yè)中取得成功,一方面歸功于其對(duì)顧客體驗(yàn)的重視和堅(jiān)持,另一方面則是通過(guò)提高商品品質(zhì)、強(qiáng)化自有品牌,以及拓展合作伙伴關(guān)系來(lái)持續(xù)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

這種堅(jiān)持不懈的努力和明確的業(yè)務(wù)目標(biāo)使得西友超市在激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中穩(wěn)步成長(zhǎng)。接下來(lái),本文將探討西友超市近幾年來(lái)的經(jīng)營(yíng)智慧。

一、讓顧客參與到商品評(píng)選中,反復(fù)試錯(cuò)

西友超市不僅實(shí)施EDLP“每日低價(jià)”策略,長(zhǎng)期為顧客提供低價(jià)商品,此外,還堅(jiān)持對(duì)商品質(zhì)量的嚴(yán)格要求,推出“みなさまのお墨付き”(即“大家認(rèn)可的產(chǎn)品”)產(chǎn)品線。該系列產(chǎn)品嚴(yán)格遵循消費(fèi)者評(píng)價(jià),只有獲得80%以上認(rèn)可率的產(chǎn)品才能進(jìn)入正式的商品化流程,并最終登上貨架。目前,這一品牌線已成功推出約1300個(gè)SKU。

帶有該品牌LOGO的產(chǎn)品群。圖源:ESSE

在商品開(kāi)發(fā)過(guò)程中,西友超市首先對(duì)消費(fèi)者需求和當(dāng)前市場(chǎng)趨勢(shì)進(jìn)行深入分析。從食品到日用品等各個(gè)類別,探索“如果有這樣的產(chǎn)品就好了”的商品,通過(guò)多輪討論和開(kāi)發(fā),將其完善并產(chǎn)出。

此后,由第三方機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行消費(fèi)者評(píng)價(jià),在評(píng)價(jià)過(guò)程中,企業(yè)和品牌名稱會(huì)被隱去。參與評(píng)價(jià)的對(duì)象是年齡在20歲至60歲且平日里經(jīng)常食用或使用相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)者。在口味、便利性、容量和價(jià)格等方面,按照四級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(非常好、好、一般、不理想)進(jìn)行綜合評(píng)估,并具體調(diào)查相關(guān)評(píng)分的理由。

在評(píng)價(jià)中,只有獲得80%以上認(rèn)可率的產(chǎn)品才是“合格品”,并進(jìn)入商品化流程。如果認(rèn)可度不達(dá)標(biāo),則將重新經(jīng)歷產(chǎn)品開(kāi)發(fā)階段,針對(duì)具體意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)。隨后,再次進(jìn)行消費(fèi)者評(píng)價(jià),若認(rèn)可度超過(guò)80%,則產(chǎn)品合格。同時(shí),通過(guò)評(píng)價(jià)且已上市的產(chǎn)品也將定期進(jìn)行再次評(píng)價(jià),以保持與時(shí)俱進(jìn),提供符合時(shí)代需求的產(chǎn)品。

每個(gè)產(chǎn)品都邀請(qǐng)了100位以上消費(fèi)者進(jìn)行評(píng)價(jià)。為確保獲取真實(shí)的評(píng)價(jià),受訪者的選拔由專業(yè)調(diào)查公司負(fù)責(zé),西友超市及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)不干涉受訪者的選擇。為保證公正性,所有評(píng)價(jià)都由獨(dú)立的第三方調(diào)查機(jī)構(gòu)進(jìn)行。

食品類產(chǎn)品將在測(cè)試場(chǎng)地進(jìn)行品嘗,或直接寄送樣品到消費(fèi)者家中,以便他們綜合考量口味、容量和價(jià)格;居家用品和寵物用品則會(huì)寄送樣品到家中,方便消費(fèi)者評(píng)估產(chǎn)品效果和使用便捷性。

消費(fèi)者評(píng)價(jià)現(xiàn)場(chǎng)。圖源:西友官方網(wǎng)站

以“鈴鐺形蜂蜜蛋糕”商品為例。在首次消費(fèi)者評(píng)價(jià)中,支持率僅為58.1%,未能通過(guò)評(píng)價(jià)。隨后,西友超市采取了改善口味、調(diào)整價(jià)格和體積大小等多項(xiàng)改進(jìn)措施,共進(jìn)行了四輪消費(fèi)者評(píng)價(jià),然而均未達(dá)到80%的認(rèn)可率。最終,由于該商品無(wú)法達(dá)到消費(fèi)者評(píng)價(jià)的要求,西友超市停止了其開(kāi)發(fā)與銷售。

二、致力于生鮮產(chǎn)品,打造自有品牌

為實(shí)現(xiàn)其在2021年6月宣布的中期計(jì)劃,西友超市開(kāi)始致力于“在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力與非價(jià)格價(jià)值間取得平衡”。西友超市將改良生鮮品質(zhì)與品種、調(diào)整供應(yīng)鏈視為關(guān)鍵策略,以促進(jìn)其生鮮產(chǎn)品的完善和發(fā)展。

2023年四月,西友超市推出了全新的自有生鮮品牌“食之幸”。該品牌的獨(dú)特之處在于,西友的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)親臨現(xiàn)場(chǎng),以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)選擇味道鮮美并符合公司要求的商品。此后,這些商品將逐步在蔬果、精肉和魚(yú)鮮等各個(gè)部門(mén)投放,并持續(xù)增加產(chǎn)品種類。以“食之幸”品牌為核心,西友超市旨在打造與眾不同的商品,為成為“價(jià)值創(chuàng)造型食品超市”而努力。

首批“食之幸”系列產(chǎn)品共計(jì)25個(gè)品項(xiàng),包括蔬果部門(mén)的7種商品,如“肥后浪漫西瓜”;精肉部門(mén)的14種商品,如“鹿兒島產(chǎn)豬肉”“鹿兒島產(chǎn)南國(guó)健康雞肉”;以及魚(yú)鮮部門(mén)的4種商品,如“國(guó)產(chǎn)烤鰻魚(yú)”“大西洋生鮭魚(yú)”等。據(jù)報(bào)道,“食之幸”系列產(chǎn)品在各個(gè)部門(mén)的銷售均呈現(xiàn)出良好增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

“食之幸”系列商品。圖源:DCS

目前,西友超市正積極拓展并優(yōu)化該品牌的產(chǎn)品線。除蔬果、精肉和魚(yú)鮮外,正在著手研發(fā)熟食類商品。其核心理念是以“食之幸”系列產(chǎn)品作為基礎(chǔ)原料,通過(guò)獨(dú)特的調(diào)味和烹飪方法,追求口感和味道的完美融合。

今年六月中旬,西友超市推出了“熟成香濃炸豬排”商品。這款商品在腌制階段采用了淡路島特產(chǎn)的“藻鹽”,并運(yùn)用了兩種不同的生面包糠,為其增添了酥脆的口感。在夏季之后,西友還將陸續(xù)推出基于嚴(yán)格水質(zhì)管理海域養(yǎng)殖的“酥炸多汁牡蠣”,以及以北海道男爵馬鈴薯為原料,在超市自有中央廚房進(jìn)行精心蒸制的“蔬菜鮮味土豆沙拉”等商品。

西友商品物流部長(zhǎng)田島鐵郎表示:“在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)環(huán)節(jié),我們十分注重消費(fèi)者的評(píng)價(jià),通常會(huì)邀請(qǐng)40至50名消費(fèi)者進(jìn)行試吃,以確保口感和味道達(dá)到最佳水準(zhǔn)。此外,我們也追求性價(jià)比,在保證一流品質(zhì)的同時(shí),定價(jià)則與市場(chǎng)普通商品相近。我們著重打造品牌一致性的傳播策略,旨在向消費(fèi)者傳遞我們對(duì)品質(zhì)與細(xì)節(jié)的專注,并期待提高顧客的熱情和忠誠(chéng)度。”

此外,田島部長(zhǎng)還指出,西友超市正考慮研發(fā)以“食之幸”產(chǎn)品為原料的冷凍食品。未來(lái),公司計(jì)劃在非生鮮領(lǐng)域和其他類別中引入“食之幸”系列產(chǎn)品。這項(xiàng)以強(qiáng)化生鮮產(chǎn)品為核心的差異化戰(zhàn)略,將為西友超市打造其獨(dú)特性和不可替代性

三、店內(nèi)蔬菜栽培,吸引消費(fèi)者目光

西友超市內(nèi)出現(xiàn)了一種“新景象”,即在店內(nèi)栽培生菜等蔬菜,并直接銷售。西友超市引入植物工廠作為租戶,在店內(nèi)進(jìn)行蔬菜栽培,采摘后在當(dāng)?shù)瓿鍪邸_@一舉措在為消費(fèi)者提供新鮮蔬菜的同時(shí),也降低了運(yùn)輸成本,保證了產(chǎn)品品質(zhì)

例如,在東京品川區(qū)西友大森店,其推出了“店內(nèi)5樓生菜農(nóng)場(chǎng),現(xiàn)場(chǎng)采摘售賣”的廣告語(yǔ)。店內(nèi)培育的生菜“Green Leaf”每袋的規(guī)格約為一次食用量,售價(jià)為147日元(含稅),方便了顧客的購(gòu)買(mǎi)和食用。這種商業(yè)模式不僅吸引了消費(fèi)者,也展現(xiàn)了西友超市對(duì)新鮮食材的追求。

西友大森店內(nèi)的生菜栽培。圖源:日本經(jīng)濟(jì)新聞

登上店內(nèi)的5樓,眼前便是店內(nèi)的栽培區(qū)域。青翠的生菜茁壯成長(zhǎng),郁郁蔥蔥的葉片展現(xiàn)出茂盛的景象。透過(guò)玻璃,可以清晰觀察到生菜的栽培過(guò)程。其采用水培技術(shù),液體肥料的水深約為1厘米,并輔以LED燈,從播種到收獲僅需35天。由于持續(xù)“晴天”狀態(tài),其生長(zhǎng)速度比傳統(tǒng)露地種植快了一倍。采摘后,直接包裝并送至地下一層的食品銷售區(qū)域,無(wú)需額外運(yùn)輸成本。這種模式實(shí)現(xiàn)了店鋪內(nèi)種植并直接銷售,充分體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和當(dāng)?shù)叵M(fèi)的理念。

“這些蔬菜是絕對(duì)新鮮的。”西友開(kāi)發(fā)總部副總經(jīng)理由佐奈穗子對(duì)這一模式表示贊許。由于即采即售,因此保持了蔬菜極佳的新鮮度。且全年穩(wěn)定供應(yīng),不受天氣影響。同時(shí),采用水培技術(shù),無(wú)需農(nóng)藥,避免了蟲(chóng)害和土壤殘留。由佐副總經(jīng)理表示,“這些蔬菜不需要清洗,撕開(kāi)外包裝即可食用,完全符合當(dāng)代人對(duì)于高效、省時(shí)的需求。”

這一“生菜農(nóng)場(chǎng)”模式自2021年3月開(kāi)始在店內(nèi)展開(kāi)。西友超市與位于東京中央?yún)^(qū)的植物實(shí)驗(yàn)室合作,應(yīng)用了該公司與東京大學(xué)共同研發(fā)的“PUTFARM(普特農(nóng)場(chǎng))”植物工廠系統(tǒng)。這種商業(yè)模式展示了超市內(nèi)的實(shí)時(shí)生產(chǎn)和銷售,彰顯了對(duì)高品質(zhì)、新鮮產(chǎn)品的追求。

栽培流程圖與植物工廠系統(tǒng)。圖源:日本經(jīng)濟(jì)新聞

傳統(tǒng)的植物工場(chǎng)使用LED等人工光源進(jìn)行蔬菜種植,其初期投資較高。為確保種植面積,需要在地方投入數(shù)億至數(shù)十億日元建立大規(guī)模工廠,然后將培育的蔬菜運(yùn)送到大城市。這在很大程度上依賴于地方政府的補(bǔ)貼,并且運(yùn)輸成本等額外費(fèi)用會(huì)轉(zhuǎn)嫁到銷售價(jià)格上。

然而在西友超市,植物工廠作為商戶進(jìn)駐,西友從中獲得租金,同時(shí)全額收購(gòu)由其培育的生菜。實(shí)際上,西友將植物工廠本身視作一種吸引消費(fèi)者的方式,就如同引進(jìn)一種新型“店鋪”。這種方式將原本無(wú)法盈利的閑置空間轉(zhuǎn)變成了西友超市的一大亮點(diǎn)——店內(nèi)的生菜“生產(chǎn)基地”。

在綜合超市業(yè)態(tài)逐漸面臨挑戰(zhàn)的情況下,如何充分利用店內(nèi)閑置空間是經(jīng)營(yíng)者面臨的重要課題之一。而西友通過(guò)這種方式,不僅吸引了消費(fèi)者的目光,同時(shí)降低了原料成本、提高了店內(nèi)空間利用率,實(shí)現(xiàn)了顧客與商家的雙贏

發(fā)表評(píng)論

登錄 | 注冊(cè)

你可能會(huì)喜歡:

回到頂部

主站蜘蛛池模板: 国产高清免费视频 | 毛片视频网站 | 欧美国产日韩一区二区三区 | 欧美精品aaa久久久影院 | 一级黄网站 | 综合 欧美 国产 视频二区 | 亚洲国产精品日韩在线 | 欧美一区二区三区不卡免费 | 国产码欧美日韩高清综合一区 | 国产不卡一区二区视频免费 | 免费看男女做好爽好硬视频 | aaa一区二区三区 | 国产高清免费不卡观看 | 精品日韩一区二区三区 | 美国人禽交ooo | 国产精品视频免费看 | 国产精品视频久久久久久 | 欧美视频精品一区二区三区 | 欧美精品福利 | 欧美日韩亚洲天堂 | 精品精品国产高清a毛片牛牛 | 欧美日韩一区二区三 | 色妞综合 | 亚洲国产一区二区三区在线观看 | 欧美激情视频一区 | 欧美三级精品 | 久久国产精品成人免费古装 | 日韩视频免费在线观看 | 91久久精品国产亚洲 | 亚洲色图欧美 | 国产精品久久久久久久y | 日本三级全黄三级a | 欧美日韩亚洲国产无线码 | 精品国产不卡一区二区三区 | 多人伦精品一区二区三区视频 | 精品一区二区三区亚洲 | 国产在线成人一区二区 | 精品国产电影在线看免费观看 | 99久久免费国产精精品 | 精品一区二区三区四区在线 | 日韩精品欧美视频 |