36氪獲悉，「肯衛汀中國漢堡」已完成種子輪融資，投資方為個人投資者。本輪融資所得資金將主要用于肯衛汀繼續擴大門店計劃，肯衛汀方面告訴36氪，預計在年底突破50家門店，明年沖刺500家門店。

作為一家今年剛成立的中式漢堡連鎖品牌，肯衛汀主打“中式漢堡”，在西式基礎上結合中式特有菜式，比如豬腳漢堡、烤鴨堡等。肯衛汀創始人楊大衛告訴36氪，肯衛汀與市場上其他西式漢堡的最大差別，在于門店的堡胚均為手搟現烤，更加香軟。這種現烤面包胚均由肯衛汀團隊自主研發改良。

從2023年5月至今，肯衛汀完成了供應鏈體系的搭建，目前已開出8家門店，另有12家門店在選址和裝修階段。根據肯衛汀披露的數據，目前正在營業的店鋪，平均月度營業額在8萬到16萬之間，毛利率57%左右。

目前，肯衛汀主要集中在湖南、安徽和江蘇的一些下沉城市，直營和加盟并行，門店有純外賣店和外賣+堂食店兩種運營模式。肯衛汀的客單價在18-20元左右。

楊大衛表示，中式漢堡發展前景廣闊，尤其在下沉城市，中式漢堡還是個“新玩法”和“新概念”，肯衛汀計劃抓住下沉市場空白，走“農村包圍城市”路線。另外，楊大衛本人過去有豐富的外賣門店運營經驗，擅長品牌營銷，肯衛汀也會重點運營線上渠道， “我們現在就在拿一線城市的打法，進軍下沉市場。”

在談及未來融資計劃時，楊大衛告訴36氪，下一步，肯衛汀將籌備天使輪，預計出讓10%股權融資500萬元。