36氪獲悉，「霸王茶姬」在上半年連續(xù)完成超過3億元A輪和B輪融資。A輪融資由XVC和復(fù)星聯(lián)合領(lǐng)投；B輪融資由琮碧秋實(shí)領(lǐng)投，XVC跟投。據(jù)團(tuán)隊透露，兩輪資金將用于品牌建設(shè)、組織力建設(shè)、茶園供應(yīng)鏈建設(shè)、門店擴(kuò)張和IT數(shù)字化建設(shè)。

「霸王茶姬」成立于2017年，定位于新中式國風(fēng)茶飲品牌，為消費(fèi)者提供新鮮現(xiàn)制的“真奶真茶”。品牌主打原葉鮮奶茶，并覆蓋鮮沏茶、鮮果茶、袋泡茶及茶文化周邊相關(guān)衍生產(chǎn)品等，已在云南、廣西和貴州等西南地區(qū)開設(shè)店鋪超350家，在馬來西亞、新加坡和泰國設(shè)店鋪近40家。

以奶茶對標(biāo)咖啡的發(fā)展路徑，霸王茶姬想做東方茶飲文化的代表。以“咖啡+牛奶”的底層邏輯，推出“原茶+鮮奶”的產(chǎn)品定位，霸王茶姬突出的是茶與奶的天然香味，讓奶茶更清爽、健康和長久，符合年輕消費(fèi)者的健康茶飲觀念。

從奶茶品類誕生，到粉末奶茶、果味果茶和鮮果茶等細(xì)分品類，再到品牌競爭，現(xiàn)制茶飲行業(yè)已經(jīng)走過20多個年頭。創(chuàng)始人張俊杰認(rèn)為，茶飲賽道的產(chǎn)品終局會回歸到 “茶”本身與“品牌價值”兩個維度的競爭。同時，茶飲賽道看似白熱化，但真正走向全球化的品牌寥寥無幾。因此，霸王茶姬區(qū)別于臺灣街頭珍珠奶茶，選擇回到“茶”本身，做茶飲品的升級，希望成為中國版“星巴克”走向海外。

「霸王茶姬」原葉鮮奶茶，圖據(jù)受訪者

“做好大單品，成為經(jīng)典款”的是霸王別姬的產(chǎn)品策略，到目前為止，品牌已推出SKU超30個，客單價在20元左右，位于主流價格區(qū)間內(nèi)。“原葉鮮奶茶”系列的伯牙絕弦、花田烏龍和桂馥蘭香三個爆款單品，持續(xù)保持約70%的銷售占比，其中，招牌產(chǎn)品“伯牙絕弦“的單品銷售占比在30%以上。從2019年以來，“伯牙絕弦”共經(jīng)歷6次迭代，從3窨茉莉花，提升到6窨茉莉花（一斤茶葉，六斤花），并不斷打磨泡制手法。

霸王茶姬將茶本身作為傳播國風(fēng)文化的物質(zhì)載體，從品牌名稱、產(chǎn)品包裝設(shè)計到門店裝修等環(huán)節(jié)均融入中國文化元素：取名致敬中國經(jīng)典戲曲“霸王別姬”，產(chǎn)品包裝設(shè)計融入手工刺繡元素，門店裝修采用古建筑榫卯工藝和原木紋理。據(jù)張俊杰透露，今年年底，霸王茶姬還將與三星堆進(jìn)行IP聯(lián)名合作。

中國風(fēng)的品牌基調(diào)，吸引了“Z時代和25-35歲的白領(lǐng)”的主流客群，店內(nèi)時常有漢服小姐姐和二次元圈層來打卡。為提升用戶粘性，霸王茶姬還會舉辦“吐槽大會”等系列活動，增加與消費(fèi)者的互動。

在門店方面，霸王茶姬強(qiáng)調(diào)要為消費(fèi)者提供體驗空間，營造“以茶會友”的中式特色場景，平均門店面積在60-80㎡，省會城市均有100㎡以上旗艦店。據(jù)張俊杰透露，門店租售比在6%-7%之間，云南店鋪平均月GMV達(dá)22萬元，國外為30萬元。其中，今年9月19日在成都春熙路新開的霸王茶姬城市旗艦店，最高日銷超3600杯，單月銷售額超100萬元。

供應(yīng)鏈方面，霸王別姬集合中國各區(qū)優(yōu)質(zhì)茶葉品種，例如在云南雙江自有2700畝茶園，有特殊的茶葉種植和采摘要求，并結(jié)合茶葉拼配技術(shù)保證香型。奶源與當(dāng)?shù)刂�名�?yōu)質(zhì)牧場合作，采用新鮮牛乳，保證奶源的新鮮和質(zhì)量。除此之外，霸王茶姬還將在今年11月份落地自動化設(shè)備，提升產(chǎn)能。

近年來，國內(nèi)茶飲品牌不斷涌現(xiàn)，張俊杰認(rèn)為，相較之下，霸王茶姬的優(yōu)勢集中在四個方面：1) 選擇“原葉鮮奶茶”切入，市場空間大。目前頭部與腰部茶飲品牌均在深耕“水果茶”，部分品牌圍繞“料多”做飲品甜品化，尾部下沉品牌在做1.0珍珠奶茶，高品質(zhì)的原葉鮮奶茶仍屬于空白市場；2）聚焦大單品使得供應(yīng)鏈高度集中，且茶葉與牛奶可以實(shí)現(xiàn)全球標(biāo)準(zhǔn)且穩(wěn)定的供應(yīng)配套；

3）霸王茶姬選擇“直營+加盟”模式，相較于僅走直營模式的茶飲品牌，能夠加速市場拓展，公司與加盟商的聯(lián)系緊密，奶源和茶源均由公司統(tǒng)一采購。目前，霸王別姬的盈利店鋪在95%左右，人均開設(shè)店鋪2.5-3家；4）采取“側(cè)翼戰(zhàn)”的戰(zhàn)略突圍，選擇競爭相對不激烈的云南地區(qū)切入，三年內(nèi)做好西南區(qū)域，五年內(nèi)擴(kuò)張到全國，并同時發(fā)展海外市場。

「霸王茶姬」線下門店，圖據(jù)受訪者

團(tuán)隊方面，創(chuàng)始人張俊杰，曾擔(dān)任臺灣某奶茶飲品云南地區(qū)運(yùn)營負(fù)責(zé)人和上海木爺機(jī)器人亞洲渠道部副部長；首席財務(wù)官萬暉，是原華為全球財務(wù)副總監(jiān)；供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人付熙，曾擔(dān)任華為德國和俄羅斯供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人，以及大疆和喜茶的供應(yīng)鏈總監(jiān)；產(chǎn)品負(fù)責(zé)人胡維仁，曾擔(dān)任貢茶和喜茶的產(chǎn)品部總監(jiān)；運(yùn)營負(fù)責(zé)人陸冕，曾是茶煮 KRAFTEA 的聯(lián)合創(chuàng)始人。

提及行業(yè)趨勢，張俊杰表示，茶飲最終會回歸到茶的天然味，回望星巴克的咖啡種植計劃，要想在茶飲賽道中突圍，茶葉供應(yīng)鏈的打磨是至關(guān)重要的。中國是世界茶葉之鄉(xiāng)，國內(nèi)品牌應(yīng)該發(fā)揮這一優(yōu)勢，并讓中式茶飲走到海外。

XVC合伙人胡博予表示：“在15-20元的價格段中，具備產(chǎn)品力強(qiáng)、大單品屬性、既扎根于本土又擁有海外擴(kuò)張能力的茶飲品牌并不多。回歸到奶茶的原料本身，選用真茶葉和真奶，能讓產(chǎn)品SKU聚焦，增強(qiáng)品牌擴(kuò)張力�！� 

復(fù)星全球合伙人、復(fù)星全球產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長叢永罡表示：“新中式茶飲的出現(xiàn)本質(zhì)上是傳統(tǒng)茶葉行業(yè)的產(chǎn)品形態(tài)升級，如同咖啡文化伴隨著美國國力的提升而在全世界范圍內(nèi)風(fēng)靡，新中式茶飲也有希望成為代表中國走向世界的文化符號�！�

琮碧秋實(shí)創(chuàng)始人周陽表示：“茶是具有中國烙印的產(chǎn)品，但是中國還沒有像立頓這樣大的茶品牌，線下現(xiàn)制飲品的品牌連鎖模式是可以讓中國茶立足本土，并走向世界的有效途徑。”