聯(lián)商網(wǎng)消息：經(jīng)過電商的折騰和實(shí)體的野蠻成長(zhǎng)，潮水退去夭折者遍地，而那些成功的弄潮兒卻有一個(gè)共有的特征：堅(jiān)持做好商品和服務(wù)。這正是零售的本質(zhì)所在，很多人認(rèn)為老生常談，而無數(shù)的零售企業(yè)卻停留在“是什么”階段，不知道“為什么”，更不清楚“怎么做”。

成功的零售企業(yè)有著不同的基因和成長(zhǎng)軌跡。從東北老工業(yè)基地到江南水鄉(xiāng)，從首都北京到巢湖小城。他們的付出換來千萬消費(fèi)者肯定的腳步，他們?yōu)槭裁茨艹晒Γ克麄兪窃趺醋龅降模?

“根”在商品

2016年8月22日，安徽安德利在上交所成功上市。2002年安德利改制以來，盡管偏居縣域，但超市和家電自營產(chǎn)品占比卻高達(dá)90％以上，就連百貨行業(yè)中自營較少的男裝、女裝占比也分別達(dá)到了60％和50％。在生鮮方面，果蔬、肉類、冷凍品轉(zhuǎn)換等全球基地采購工作也全面鋪開，自營讓安德利面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)有10％-15％的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

安德利董事長(zhǎng) 陳學(xué)高

安德利的自營模式開始于上世紀(jì)90年代，當(dāng)時(shí)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不充分，做經(jīng)銷和聯(lián)營不但省力更能賺的盤滿缽滿。然而安德利為了做好商品辛苦耕耘20多年。期間更多的同行依然按照舊模式安逸的生活著。當(dāng)今天零售競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，此時(shí)的安德利卻游刃有余，快人一步，這其中董事長(zhǎng)陳學(xué)高功不可沒。

超市發(fā)董事長(zhǎng) 李燕川

事實(shí)上，北京超市發(fā)作為立足首都服務(wù)社區(qū)的國有零售企業(yè)，一直在不斷推陳出新。

2015年超市發(fā)定義并劃分了五種類型門店。董事長(zhǎng)李燕川認(rèn)為業(yè)態(tài)劃分非常簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是賦予門店相應(yīng)內(nèi)涵，如何滿足顧客需求，提供什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)才是核心。

2016年超市發(fā)聚焦果菜、日配、生鮮等關(guān)鍵品類，提升生鮮商品經(jīng)營能力、整體營銷能力、暢銷商品開發(fā)能力，拓展“農(nóng)超”“餐超”對(duì)接模式；同時(shí)以一公里為主要服務(wù)半徑，延伸一刻鐘商圈，通過引渡、租賃、小業(yè)態(tài)組合等方式，拓展社區(qū)功能，形成社區(qū)商業(yè)綜合體，滿足社區(qū)商業(yè)化需求。如今，社區(qū)商業(yè)發(fā)展的如火如荼，超市發(fā)的經(jīng)驗(yàn)更顯得彌足珍貴。

弘章資本資深合伙人 王培

在對(duì)兼?zhèn)渚�上線下雙線經(jīng)驗(yàn)的王培女士看來，商業(yè)模式不再是護(hù)城河，更多的零售企業(yè)需要回歸到商品本質(zhì)以及供應(yīng)鏈的效率，因?yàn)楣⿷?yīng)鏈的效率是真正可以降低成本。很多零售商在做自有品牌，成為商品的開發(fā)者和制造者。

質(zhì)在服務(wù)

對(duì)于身居?xùn)|北老工業(yè)基地的長(zhǎng)春歐亞集團(tuán)而言，歐亞商業(yè)連鎖的成立，是一次漂亮的成功轉(zhuǎn)身，也標(biāo)志著集團(tuán)發(fā)展再次走上快車道。

2016年歐亞商業(yè)連鎖全年實(shí)現(xiàn)銷售105億元，利稅近6億元，全年開店20家。

歐亞商業(yè)連鎖總經(jīng)理 于惠舫

在當(dāng)?shù)兀瑲W亞的服務(wù)水平有口皆碑，但歐亞商業(yè)連鎖總經(jīng)理于惠舫并不滿足，她認(rèn)為服務(wù)的創(chuàng)新同樣重要，也做出了很多大膽的嘗試。比如會(huì)員管理數(shù)據(jù)化、精準(zhǔn)信息推送、會(huì)員四大服務(wù)體系等建設(shè)，如今，歐亞依然保持著旺盛地增長(zhǎng)勢(shì)頭。

樂城股份總經(jīng)理 王衛(wèi)

同樣，遠(yuǎn)在安徽的王衛(wèi)創(chuàng)辦樂城5年來一直創(chuàng)新求變，一次次挑動(dòng)零售行業(yè)的神經(jīng)。從生鮮傳奇到傳奇市集，王衛(wèi)身體里流淌著不斷否定自我，持續(xù)創(chuàng)新的血液，經(jīng)營與顧客交流的新模式。

王衛(wèi)認(rèn)為，“給顧客承諾的服務(wù)并非越多越好。顧客不是上帝，遵守才有尊重”。樂城也成為國內(nèi)第一家對(duì)顧客購物提出規(guī)范的零售企業(yè)。面對(duì)如此“苛刻”的要求，顧客紛至沓來，生意卻越來越好。

一個(gè)有趣的故事

說起回歸商業(yè)本質(zhì)，如何做好商品和服務(wù)?周勇教授講過一個(gè)有趣的故事：晚飯后，見風(fēng)起，一名兩歲的小朋友嚷嚷著，仍想外出看星星。人已出門又折回，何故?只見他回家取了兩把扇子。這時(shí)，正好有虹橋機(jī)場(chǎng)的飛機(jī)從頭頂飛過，他邊扇扇子邊說，飛機(jī)被我扇跑啦！從此小朋友每天都要吵著外出，就是為了顯示他神扇子的威力。但昨天這個(gè)小孩子的夢(mèng)終于破滅了。你看能不能把我扇倒？結(jié)果自然是不能。

如今的商人，有些就如那個(gè)兩歲的小朋友，成功了，自以為拿著兩個(gè)神扇子，其實(shí)什么也不是。

聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心主任、上海商學(xué)院教授 周勇

周勇教授的故事給我們很好的啟迪，不要把客觀因素造成的成功當(dāng)成自己擁有了本能，就自認(rèn)為已經(jīng)抓住了商業(yè)的本質(zhì)。僥幸的勝利并不代表你做好了“商品和服務(wù)”，擁有根本的技能。未來怎么去做？2017年聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)，讓我們從這里再次重來，擁有真正商品和服務(wù)這兩把神扇子。

對(duì)話專場(chǎng)：商品與服務(wù)

3月30日上午08:30-10:00

嘉賓主持：周勇 聯(lián)商零售研究中心主任、上海商學(xué)院教授

對(duì)話嘉賓：

陳學(xué)高 安徽安德利百貨董事長(zhǎng)

李燕川 北京超市發(fā)董事長(zhǎng)

于惠舫 歐亞商業(yè)連鎖總經(jīng)理

王  衛(wèi) 樂城股份總經(jīng)理

王  培 弘章資本資深合伙人

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（來源：聯(lián)商網(wǎng) 程相民）