根據(jù)媒體近日?qǐng)?bào)道，美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)CNN進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，美國(guó)麥當(dāng)勞出售的麥樂(lè)雞含有玩具泥膠的消泡劑聚二甲基硅氧烷，同時(shí)還有化學(xué)成分特丁基對(duì)苯二酚tBHQ，每個(gè)雞塊tBHQ含量為0.02%，而這一物質(zhì)是從石油中提煉，用作植物油與動(dòng)物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會(huì)出現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至?xí)械街舷⒑吞撁摗?/P>

　　麥當(dāng)勞作為美國(guó)式快餐隨著中國(guó)改革開(kāi)放進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)三十余年，早已為中國(guó)市場(chǎng)接受，成為中國(guó)快餐市場(chǎng)的著名品牌，成為中國(guó)顧客尤其是年輕一代食客的喜愛(ài)。由于麥當(dāng)勞“橡膠門(mén)”消息由國(guó)外曝出，由于中國(guó)麥當(dāng)勞市場(chǎng)已經(jīng)很大，因此麥當(dāng)勞市場(chǎng)銷售沒(méi)有受到太大的沖擊，但是私底下還是存在一絲市場(chǎng)恐慌。有不少消費(fèi)者表示：“我最近可不敢再吃了。”還有消費(fèi)者進(jìn)而連帶懷疑起肯德基來(lái)了，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，肯德基食品本質(zhì)上是和麥當(dāng)勞同類的。

　　麥當(dāng)勞不愧為老牌快餐店，應(yīng)付公共危機(jī)的能力很強(qiáng)。美國(guó)麥當(dāng)勞發(fā)言人當(dāng)時(shí)稱，在麥樂(lè)雞加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動(dòng)物測(cè)驗(yàn)顯示，這種物質(zhì)對(duì)人體無(wú)害。麥當(dāng)勞中國(guó)公司7月5日下午通過(guò)電子郵件回應(yīng)此事：在中國(guó)，“麥當(dāng)勞售賣的麥樂(lè)雞中聚二甲基硅氧烷、特丁基對(duì)苯二酚兩種物質(zhì)的含量完全符合現(xiàn)行國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”

　　不過(guò)，由當(dāng)事人自證自己出售的商品沒(méi)有問(wèn)題，其說(shuō)服力是不強(qiáng)的，其公信力是不足的。因此消費(fèi)者希望食品衛(wèi)生部門(mén)出來(lái)講話。

　　北京衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)稱，從目前了解的有限信息看，橡膠類化學(xué)物質(zhì)“不屬于食品添加劑的日常檢測(cè)項(xiàng)目”，不過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)會(huì)密切關(guān)注包括麥樂(lè)雞在內(nèi)的油炸快餐食品中，所有食品添加劑的安全狀況。如果事態(tài)有進(jìn)一步發(fā)展，負(fù)責(zé)餐飲食品安全的國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和北京市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)都會(huì)及時(shí)調(diào)查。

　　我們認(rèn)為，麥當(dāng)勞的“橡膠門(mén)”事件是國(guó)外發(fā)現(xiàn)的，為什么我們沒(méi)有首先發(fā)現(xiàn)呢?這說(shuō)明了我國(guó)的食品質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督的技術(shù)手段還不足，尤其是檢查監(jiān)督的范圍還不夠。對(duì)在華的洋食品檢查監(jiān)測(cè)不夠，對(duì)出口的土食品同樣不夠。

　　如果說(shuō)，聚二甲基硅氧烷是一種可以使用的食品添加劑，它的作用是防止油炸過(guò)程中過(guò)度起泡，因此目前國(guó)際上認(rèn)為這種物質(zhì)是無(wú)毒較為安全的。每公斤的用量限制在0.1克以下。使用溫度應(yīng)該限制在-50°到200°之間;那么，特丁基對(duì)苯二酚就是有毒致癌物質(zhì)了，在油中加入適量，可以抑制霉菌、防止油變味變壞，也可以叫做油的防腐劑，但絕對(duì)不宜過(guò)量。

　　如果說(shuō)，根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的食監(jiān)和衛(wèi)生監(jiān)督的條例法規(guī)，上述兩類物質(zhì)不屬日常監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，那么自從麥當(dāng)勞“橡膠門(mén)”事件以后，我們的食監(jiān)、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)是否把這兩項(xiàng)列入監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，監(jiān)測(cè)這兩項(xiàng)指標(biāo)是否超標(biāo)。另外，根據(jù)我國(guó)的綜合情況，是否要學(xué)學(xué)英國(guó)，不允許麥當(dāng)勞中添加這兩項(xiàng)添加劑。進(jìn)而，在其他食品中作出針對(duì)有關(guān)這兩種添加劑的規(guī)定，并在以后的日常工作中予以檢查。

　　總之，面對(duì)麥當(dāng)勞的“橡膠門(mén)”事件，需要及早站出來(lái)的不僅是麥當(dāng)勞公司，食監(jiān)和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)也應(yīng)盡快出來(lái)，給廣大消費(fèi)者一個(gè)明確的答復(fù)。

　　其實(shí)，正如許多網(wǎng)友針對(duì)這一事件的留言中指出的那樣，相對(duì)于中國(guó)目前比比皆是的食品安全問(wèn)題，麥當(dāng)勞“橡膠門(mén)”事件幾乎算不得什么了不起的事情。它能夠被披露出來(lái)，全賴國(guó)外良好的社會(huì)監(jiān)督力量，其中包括媒體。那么，這對(duì)于中國(guó)的食品安全監(jiān)督乃至其他許多事關(guān)人民群眾切身利益的問(wèn)題又有什么樣的啟示呢?
　　（上海商報(bào)）