六招打造餐飲團隊

寧波君躍餐飲上傳于 2018-03-12 17:11 下載次數(0)

每個公司的老板都希望自己有一個穩定、出色的團隊。尤其是餐飲老板，餐飲行業的高流失率讓他們頭疼不已。如何打造餐飲團隊？培訓是第一步。培訓至少有兩個好處：一是優化員工的溝通能力，二是讓上級發現最有潛力成為管理者的人。

六招打造餐飲團隊

一、找好帶頭人
一家餐飲的氣質都是領導人無形中影響出來的。只有找一個優秀的經理人，才能真正培養出合格的員工。經理人要嚴格要求自己，發揮言傳身教的作用，把餐飲企業帶上正軌。經理人不僅要會分配工作，還要會激發隊伍，團結同事，統一目標。

二、營造良好的學習氛圍
現在連老人都在玩微信，這個時代不學習能行嗎？活到老，學到老，為員工營造一個良好的學習氛圍是非常有必要的。環境對人的影響是非常深刻的。有時候，企業遇到瓶頸時，也只有在學習成長中才能看到曙光。

三、制定合理的培訓科目
培訓科目直接決定員工將接收到什么訊息。很多餐飲公司認為培訓就是將一些管理制度讀給員工聽。事實并非如此。首先，你可以講講企業文化，讓員工有個認同感。你還可以傳授員工營銷經驗、服務經驗、事情處理經驗等等。這在以后都是用得到的。還可以講講職業晉升、公司前景，增加員工的積極性和凝聚力。

四、發掘專業型人才
專業人才干專業事情。老板很忙，老板也不可能是全才，專業的領域還是要仰仗專業型人才。發掘專業型人才，還是要領導細心觀察才行。

五、培養員工的創造力與活力
每個人都擁有創造力和活力。創造力也是第一生產力，對于一個企業來說尤為重要。如何讓一群員工都充滿創造力，只能是靠機制。例如：員工提出某些建議很好，不僅要表揚還要給獎金。

六、以老帶新，啟動淘汰機制
如果一家餐飲，很多人都是老油條的話，那么這家餐飲將死氣沉沉。只有啟動淘汰機制，才能做到“能者上，平者讓，庸者下”。以老帶新，讓新員工直接走向崗位。老員工如果沒有培養出自己接班人就影響晉升。如此機制，可以讓員工快速成長。

只培不訓如紙上談兵，只訓不培如無本之木。六招打造餐飲團隊，讓你的企業越走越遠。

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