以變制變 看甘肅新樂超市東郊店如何“變中求勝”

聯(lián)商網(wǎng)消息：在過去的一年，零售商的生存環(huán)境越發(fā)嚴(yán)峻。為了避免被市場淘汰，不少已開業(yè)的老門店選擇升級改造，以此來應(yīng)對越來越“難纏”的消費(fèi)者和環(huán)境。

2016年1月8日，位于甘肅省張掖市甘州區(qū)張火公路0.5公里處的新樂超市升級改造后重新開業(yè)。

增面積、調(diào)商品

改造后的新樂超市東郊店面積達(dá)680平方米，較老門店?duì)I業(yè)面積增加了280平方米。與此同時，重裝后的門店定位為時尚、溫馨的生鮮加強(qiáng)便利店，以社區(qū)居民、空巢老人和職教中學(xué)學(xué)生為核心消費(fèi)群體。

▲門店內(nèi)商品

在新門店商品落位時，通過數(shù)據(jù)分析，對商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行大幅調(diào)整，精簡壓縮動銷率低的品項(xiàng)，新增“休閑樂吧”、“鮮花綠植”、“進(jìn)口休食”等其他便利店很少有的品項(xiàng)，SKU數(shù)也始終保持在4100個。同時，門店還擴(kuò)大了休息區(qū)域，增加了服務(wù)設(shè)施。

▲門店內(nèi)新增的鮮花綠植

▲門店內(nèi)商品

抓管理、重服務(wù)

東郊店能夠贏得顧客青睞，取得良好業(yè)績，與門店切實(shí)有效的經(jīng)營管理和以人為本的親民服務(wù)密切相關(guān)。

在管理上，東郊店極其重視員工培訓(xùn)。員工任職前，門店會有計(jì)劃、有步驟的組織員工參加新員工崗前培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)凝聚力拓展集訓(xùn)、業(yè)務(wù)技能比賽;管理團(tuán)隊(duì)外出學(xué)習(xí)后，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和SOP細(xì)節(jié)達(dá)標(biāo)管理，建立了科學(xué)的獎勵機(jī)制。不僅如此，對于相對穩(wěn)定、綜合能力較強(qiáng)的員工，門店也會將其納入儲備干部編制重點(diǎn)培養(yǎng)，每月進(jìn)行綜合素質(zhì)測評，給員工提供成長的空間和平臺。

同時，門店把經(jīng)營人心放在首位，始終堅(jiān)持“我們是消費(fèi)者品質(zhì)生活的提升者，生活難題的解決者，幸福生活的締造者！”的經(jīng)營遵旨，增加手機(jī)充電、寵物寄存、代收郵件、食品加熱等便民服務(wù)項(xiàng)目。長年堅(jiān)持開展大客戶定期回訪、信息反饋、電話預(yù)約、送貨上門等服務(wù)活動，

毫無疑問，新樂超市東郊店的調(diào)整是成功的。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，改造升級后，毫無疑問，新樂超市東郊店的調(diào)整是成功的。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，改造升級后，門店的日均來客數(shù)增長146%、客單價增長12.5%；月坪效達(dá)到2205元，月人均勞效近9萬元，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。

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門店基礎(chǔ)信息

門店名稱：新樂超市東郊店

開業(yè)時間：2016年1月8日升級改造后開業(yè)

門店經(jīng)營面積：680平方米

門店SKU數(shù)：4100個

門店地址：甘肅省張掖市甘州區(qū)張火公路0.5公里處

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 鄭媛媛）