近年來(lái)，便利店成為中國(guó)零售業(yè)中增長(zhǎng)速度最快的業(yè)態(tài)之一。根據(jù)《2016中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)》，哈爾濱、武漢、長(zhǎng)沙是增速最快的三個(gè)城市。

據(jù)悉，2016年，武漢中百便利店有限公司共計(jì)開(kāi)業(yè)50家，其中江岸區(qū)布局17家，重點(diǎn)為武漢新天地商圈布局3家門(mén)店，分別是永清城店、永清路店、上東匯。

中百羅森永清城店座落于武漢市江岸區(qū)京漢大道，位于軌道交通一號(hào)線黃浦路輕軌站斜對(duì)面，毗鄰江城著名的高檔商圈——武漢新天地。武漢新天地東臨長(zhǎng)江，面向江灘，集住宅、辦公樓、酒店、零售、餐飲、娛樂(lè)為一體，在沿襲原有歷史建筑風(fēng)格基礎(chǔ)上，打造民國(guó)風(fēng)情購(gòu)物街，是高檔，時(shí)尚，輕奢的年輕客群的主要消費(fèi)場(chǎng)所之一。

▲永清城店開(kāi)業(yè)時(shí)的場(chǎng)景

作為武漢中百便利店公司旗下轉(zhuǎn)型的第六家羅森店，永清城店于6月25日正式開(kāi)業(yè)。截止12月底，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入814.24萬(wàn)元，平均日銷(xiāo)售額達(dá)到2.52萬(wàn)元，是中百羅森日均銷(xiāo)售10000元的2.52倍。

鮮食品控技能突出

擁有各式各樣好看又美味的鮮食自產(chǎn)商品，并持續(xù)不斷的推陳出新，是中百羅森區(qū)別于其他便利店的最核心的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

中百羅森不僅將日本最暢銷(xiāo)的商品帶到了武漢，還把在上海北京受歡迎的食品都帶過(guò)來(lái)了，一切都在保持，也預(yù)留了20%的品種創(chuàng)新。所有的鮮食產(chǎn)品在提供美味的同時(shí)，也為大眾的健康著想，通過(guò)控制糖分、卡路里，輔以膳食纖維，打造著不同種類(lèi)和口味的健康食品。

▲門(mén)店內(nèi)商品

同時(shí)，為保證熟食的新鮮度，中百羅森永清城緊抓鮮食品控。據(jù)介紹，鮮食到貨后，將第一時(shí)間進(jìn)后倉(cāng)冷柜，縮短常溫環(huán)境滯留時(shí)間;每日三次，定時(shí)查看盒飯及甜點(diǎn)冷藏柜、倉(cāng)內(nèi)四門(mén)冷凍柜的運(yùn)行狀態(tài)，確保溫度上下浮動(dòng)不超過(guò)5度;蒸包等類(lèi)別，參考同時(shí)段歷史銷(xiāo)售量和廢棄量，確定進(jìn)機(jī)陳列量，于特殊時(shí)段，密集口推，早高峰期銷(xiāo)量接近200個(gè);嚴(yán)控質(zhì)保，蒸包不得超過(guò)6小時(shí)，熬點(diǎn)不得超過(guò)12小時(shí)等，創(chuàng)造了鮮食廢棄率僅2.54%的佳績(jī)。

嚴(yán)格執(zhí)行“QSC”運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)

中百羅森永清城門(mén)店始終堅(jiān)持以“QSC”運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)門(mén)店寒暄語(yǔ)的執(zhí)行力度。永清城自發(fā)組織員工開(kāi)展“寒暄語(yǔ)與微笑”培訓(xùn)，時(shí)刻向顧客傳達(dá)“禮貌迎賓”、“溫馨如家”的感覺(jué)。顧客光臨時(shí)，以“一人帶頭，他人呼應(yīng)”的方式，不僅表達(dá)了對(duì)顧客的尊重，也溫暖了人心，為城市帶去美好和感動(dòng)。

截止2016年底，門(mén)店平均QSC（商品、服務(wù)、清潔）得分90.2，高出中百羅森平均分73.2的23.22%。

團(tuán)隊(duì)建設(shè)凝聚力強(qiáng)

在運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)方面，中百羅森加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力建設(shè)。據(jù)了解，永清城店組建了全大專(zhuān)文憑、平均年齡僅21歲的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。鼓勵(lì)全員在服務(wù)客戶，現(xiàn)場(chǎng)管理，商品管理方面的協(xié)作，付出勞動(dòng)，獲得報(bào)酬，并追求事業(yè)晉升空間、事業(yè)自信心與自豪感。

同時(shí)，公司支持團(tuán)隊(duì)有野心，支持團(tuán)隊(duì)通過(guò)推行“責(zé)任分治”制度，以月為周期，鼓勵(lì)員工開(kāi)展“高崗位”的實(shí)習(xí)。不僅充分賦予年輕員工展示才能的空間，還提升全員經(jīng)營(yíng)水平，實(shí)現(xiàn)員工個(gè)人發(fā)展與公司干部建設(shè)的共贏。

【聯(lián)商巡店】聯(lián)商網(wǎng)與知名行業(yè)媒體聯(lián)合發(fā)起，并廣泛召集全國(guó)零售人共同參與，挖掘中國(guó)好門(mén)店，對(duì)全國(guó)各地優(yōu)秀零售連鎖門(mén)店進(jìn)行全方位考察和報(bào)道的專(zhuān)題欄目。

門(mén)店基礎(chǔ)信息：

門(mén)店名稱(chēng)：中百羅森永清城店

開(kāi)業(yè)時(shí)間：2016年6月25日

門(mén)店經(jīng)營(yíng)面積：141㎡

門(mén)店銷(xiāo)售額：2016年銷(xiāo)售額814.24萬(wàn)元

全年門(mén)店日均客流量：1537（人/天）

全年門(mén)店日均客單價(jià)：19.9（人/天）

門(mén)店地址：湖北省武漢市江岸區(qū)京漢大道常陽(yáng)永清城（黃浦路輕軌站斜對(duì)面）

（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 鄭媛媛）