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撰文/沈追

永輝調改的最新進展來了。

5月15日，永輝超市發布2025年第四批調改店清單，涉及24個城市32家門店，這是分別繼2月11日、3月12日、4月14日之后，永輝連續第四次向社會公示調改計劃。

累計來看，包含2025春節前調改完成的41家店，到7月底前，永輝調改店預計將突破150家，覆蓋全國60座城市。

在3月17日召開的永輝超市第一次臨時股東大會上，永輝超市改革領導小組組長葉國富宣布，2025年永輝預計調改約200家門店，計劃于2026年年底完成所有存量門店的調改。按照當前的進度，永輝將圓滿完成2025年的調改目標。

而隨著調改范式日益成熟，永輝也在以“一日多店、分城遞進”的節奏，將“品質零售”理念，更好更快的融入更多區域市場。

01

調改店業績亮眼

4月25日，永輝超市公布了2024年年度及2025年第一季度財務報告。

2025年第一季度，已完成調改的“穩態門店”，即開業滿3個月的門店，成功實現穩定盈利。截至3月底，41家開業滿3個月的“穩態調改店”實現了3月單月1470萬元的利潤、一季度累計利潤達7472萬元，調改門店在銷售與利潤端整體達成預期目標，標志著“品質永輝”改革邁入攻堅關鍵階段。

而剛剛過去的五一，永輝調改店同樣大放異彩，70家調改店成城市微度假地標，全國調改店銷售同比增長超90%，客流量增幅達60%；類別上，烘焙現制蛋糕類600%增長、毛絨布藝類熱賣400%、“豐收的喜悅”上熱榜，純果汁成出行新寵……

消費者用熱情的消費，表達了對永輝堅持品質零售路線的支持，調改門店在商品、服務、場景等綜合供給上的代級升級，正開始逐步釋放其比較優勢。

首先是商品結構：精選+場景化，重構“舌尖上的品質”

在已經揭幕的調改店中，商品結構“大換血”成了基本操作，汰換率超60%。新增商品聚焦民生剛需與品質升級，新增高質價比商品，實現商品結構向胖東來標準靠攏(部分門店達90%)。

生鮮板塊聚焦“鮮度革命”，引入定向種植蔬菜、慢養土豬、活鮮直運等，構建從田間到餐桌的極速鏈路。像在萬州，洪湖粉藕、樟樹小辣椒、恩施小土豆等地域特色蔬菜新鮮上架；在河南新密，門店為周口新蒜等應季食材打造陳列矩陣；在上海唐鎮，“永輝農場直供+本地時令”雙軌同行，云南定向種植的上海青與崇明牛心菜同臺陳列。

烘焙熟食區則以“現制煙火氣”聚客，潼關肉夾饃、現泡檸檬鳳爪、網紅歐包等地域特色與健康理念兼具的爆款頻出，還有各種本地化口味也成為集客關鍵。

為保障生鮮品質，所有調改店嚴格執行鮮度承諾，分割肉禽、葉菜、莓果等嬌嫩品實行“當日清空”，果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架，讓消費者每一口都吃得新鮮、安心，踐行“國民超市品質永輝”的目標。

胖東來DL系列商品專區成為標配，精釀啤酒、燕麥脆等明星單品拉動復購率；永輝自有品牌同步亮眼登場，詠悅匯小酌精釀系列、永輝優選100%橙汁系列等新品也不斷收獲顧客信任。

此外，許多調改店增加了進口商品，占比提升至20%，環球風味與本土特色形成互補，滿足家庭多元化消費場景。

其次，服務更有溫度，細節激發顧客信任

在全部調改店，服務顆粒度細化到了各個觸點：取消強制動線、拓寬通道、貨架“矮化”提升通透感；增設放大鏡、濕手器；寵物寄存、母嬰室、血壓儀等便民設施覆蓋全場景；提供免費花茶和1小時免費充電寶服務，配置可供堂食的桌椅、洗手池、微波爐等，方便顧客購買商品后隨時食用。

而服務創新也不止于硬件，肉禽切絲絞肉、海鮮代加工、果切甜度指引等個性化服務成為標配，讓消費者“買得放心、吃得安心”。

對顧客來說，品質永輝在商品和服務上一系列具象的呈現，正不斷浸潤入心，商業的內容與溫度不斷升華，消費體驗不斷迎來新的注腳。

02

引入外貿尖貨構筑品質護城河

面對國際經濟格局振蕩和貿易形勢變化，永輝超市積極響應并率先行動，發布《致中國優質供應鏈的一封信》，開通綠色通道，提出15天極速上架、品牌推廣扶持、聯合開發新品三大措施，為出口受阻企業搭建內銷橋梁。從倡議到落地，永輝超市全力推進“外貿優品進永輝”。

據了解，早在4月12日，永輝即在高客流量的北京石景山喜隆多店設立內外貿一體化商品專區，對內外貿兼具的商品進行展示。4月13日，在商務部主辦的“外貿優品中華行”啟動儀式上，永輝超市受邀發言時就宣布將推出外貿優品專區。如今，“綠色通道”外貿商品已在許多調改門店亮相，深刻踐行“國民超市品質永輝”的責任與擔當。

截至目前，永輝超市專項郵箱已收到超500封郵件，并與超300家優質供應鏈企業進入采購洽談階段。合作訴求覆蓋日化、食品、輕紡等全品類，包括為開市客、山姆等美國市場供貨的中國供應商。目前已有4個品牌13支商品在北京、福州、上海、杭州等地多家門店上架，后續永輝將陸續擴大外貿商品及售賣門店數量，未來也將持續針對外貿企業開放綠色通道。

優質供應鏈與民生渠道深度融合，中國制造在“內循環”中不斷創造新的增長極，實現互惠互利。永輝全國超700家門店助力外貿型企業，而外貿型企業向永輝提供高品質商品，進而促進永輝供應鏈深度改革，這是多方共贏的局面。

03

永輝改革進入攻堅階段

隨著越來越多的調改店進入常態化運營，越來越多的城市也開始加快調改進度，“品質永輝”的改革，將邁入攻堅的關鍵階段。

對調改后的門店來說，如何持續保障調改效果，也是戰略轉型的重大問題。

員工幸福指數提升是關鍵。

調改門店普遍提升了薪酬水平，一線員工薪資平均漲幅超20%，工作時長壓縮至8小時，滿一年享10天帶薪年假；此外，還專門增設了員工休息室、培訓室、更衣室，提供免費員工餐，為員工幸福加碼。這些改變，將有利地轉化為員工對顧客更溫暖的服務。

在逐步推進門店調改的同時，永輝同步開啟了人才培育計劃，希望可以鍛造出適配品質零售的復合型人才梯隊，同時以人才的專業化升級反哺門店調改的精準落地。

此外，供應鏈革新在不斷地向縱深推進。

在今年3月29日的永輝全球供應商大會上，葉國富提出“三個聚焦、一個反對”的供應鏈升級策略，即聚焦核心供應商、核心單品及長期主義，反對采購隨意更換供應商。永輝將大幅優化供應商，建立年度對話機制；同時，取消傳統KA模式的多項后臺費用，降低中間成本，提升供應鏈透明度；在商品策略上，未來三年將與供應商共同孵化100個年銷售額過億的單品，力求打造核心大單品創造價值。門店SKU將從3萬+大幅縮減至8000-10000個，自有品牌占比目標提升至40%。

目前，這些戰略都在穩步的推進中，特別是在標品(食品用品)方面。

當然，改革進入深水區，企業也必然面臨更大的挑戰。新模式對工作流程、盈利模式及店內運營都提出了更高要求，如何平衡短期投入與長期收益，如何持續擴大調改成效，是永輝需持續探索的問題。

總體而言，調改門店的陸續明確，向社會傳達出永輝超市清晰可見的轉型決心與戰略定力，從供應鏈革新到門店調改，以及外貿專區的火速落地，每一步都印證著其轉型“品質零售”的長期邏輯。

永輝也將繼續圍繞“國民超市·品質永輝”的目標，不斷重塑商品力、夯實民生擔當，也將不斷優化成本結構、加強必要投入，從而進一步穿越周期，實現更加良性的發展。