出品/聯(lián)商專欄

撰文/聯(lián)商高級顧問團(tuán)成員 云棲居士

編輯/娜娜

前言

極簡主義、搭建垂直供應(yīng)鏈和自有品牌，是奧樂齊的三大核心競爭力，幫助其實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定品質(zhì)、低價(jià)便利的平衡，打造出了實(shí)惠和優(yōu)勢。奧樂齊之所以能吸引大量消費(fèi)者的核心秘訣就在于其高品質(zhì)與低價(jià)位的完美結(jié)合。

最近，ALDI奧樂齊9.9元的白酒迅速出圈，圈粉了眾多上海消費(fèi)者。作為一家來自德國的超市，奧樂齊進(jìn)入中國市場不過短短幾年，卻已經(jīng)憑借其獨(dú)特的商業(yè)模式、精準(zhǔn)的市場定位和卓越的服務(wù)質(zhì)量嶄露頭角，并引發(fā)行業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注，逐漸成為了盒馬鮮生和山姆會(huì)員店最強(qiáng)勁的競爭對手，截止到目前奧樂齊已經(jīng)在上海開設(shè)了50多家分店。

為什么說奧樂齊正在成為盒馬和山姆最強(qiáng)勁的競爭對手呢？

主要從兩個(gè)方面來看：

一、奧樂齊與盒馬和山姆均精準(zhǔn)把握了零售的本質(zhì)和要義

做正確的事，正確地做事，這是成功的前提。因此，精準(zhǔn)把握零售的本質(zhì)和要義，就不會(huì)在零售的路上迷失方向和少走彎路。零售的本質(zhì)是什么，有很多解讀，但筆者認(rèn)為零售的本質(zhì)是分層的，它包括兩個(gè)層面，是一體兩面的，它是一個(gè)整體，不要把它拆開來看，否則都是片面的、不完整的。

第一層面是：零售的本質(zhì)是為顧客創(chuàng)造價(jià)值，關(guān)鍵詞是“質(zhì)價(jià)比”。

什么是價(jià)值？價(jià)值的本質(zhì)就是質(zhì)價(jià)比(質(zhì)量/價(jià)格)，質(zhì)價(jià)比越高，為顧客創(chuàng)造的溢價(jià)就越高，在市場上的競爭力就越強(qiáng)，競爭力越強(qiáng)就意味著市場份額越大。所以首先做任何產(chǎn)品一定要高品質(zhì)，然后再想辦法如何把價(jià)格降低，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)價(jià)比。因?yàn)橹挥猩唐返馁|(zhì)量才是永遠(yuǎn)伴隨著消費(fèi)者的消費(fèi)生涯的，而低價(jià)是打遍天下的最大公約數(shù)，所以零售的本質(zhì)是為顧客創(chuàng)造價(jià)值，為顧客提供最高質(zhì)價(jià)比的商品。

零售競爭到最后階段，當(dāng)大家在商品、品質(zhì)、服務(wù)、規(guī)模等都趨同了，最后只有價(jià)格競爭，比拼的就是產(chǎn)業(yè)鏈的管理效率，這個(gè)是沒有任何質(zhì)疑的。所以零售本質(zhì)的第二層面就是產(chǎn)業(yè)鏈的迭代升級。

第二層面是：零售的本質(zhì)是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的迭代升級，關(guān)鍵詞是“成本、體驗(yàn)、效率”。

未來三者之間關(guān)系是技術(shù)驅(qū)動(dòng)下的零售基礎(chǔ)設(shè)施推動(dòng)體驗(yàn)和成本效率的同時(shí)升級，實(shí)現(xiàn)零售業(yè)的價(jià)值躍遷，而不是價(jià)值的轉(zhuǎn)移。過去，當(dāng)行業(yè)邊界相對固定時(shí)，零售行業(yè)的價(jià)值空間也相對固定。在這樣的背景下，產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間的關(guān)系往往是對立的，因?yàn)榭偭坎蛔儯瑑r(jià)值只能在產(chǎn)業(yè)上下游間進(jìn)行轉(zhuǎn)移，結(jié)果必然是大家在一場零和游戲中爭取更大的份額。

未來的零售突破了行業(yè)界限，零售業(yè)整合了商品、服務(wù)、數(shù)據(jù)、內(nèi)容等要素，產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)的融合也產(chǎn)生了額外的價(jià)值。通過后端的數(shù)據(jù)加持、算法迭代與前端的場景聯(lián)動(dòng)、無縫連接，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地、精準(zhǔn)、即時(shí)滿足其隨性的需要。對消費(fèi)者來說，省去了大量搜索和選擇的成本，獲取的產(chǎn)品更符合心意；對供給端來說，節(jié)約了大量營銷和試錯(cuò)的成本，產(chǎn)品的交付也更加有效率。

在未來幾年，圍繞新的技術(shù)進(jìn)步，可能有幾大進(jìn)步空間：

第一、真正圍繞數(shù)據(jù)預(yù)測、人工智能實(shí)現(xiàn)C2B反向定制，即以消費(fèi)為導(dǎo)向進(jìn)行生產(chǎn)，誕生一家真正能夠從設(shè)計(jì)到交付全產(chǎn)業(yè)鏈條打通的電商平臺(tái)。

第二、實(shí)現(xiàn)零售場景無界化，針對消費(fèi)者的消費(fèi)特征，購物的路徑偏好進(jìn)行更深層次研究，從而制定更完善的銷售策略和渠道場景之間形成無縫協(xié)調(diào)。

第三、線下服務(wù)將擺脫“團(tuán)購”模式，成為以“零售”形式進(jìn)行個(gè)性化售賣商品，真正實(shí)現(xiàn)千店千面。

當(dāng)前，市場對本地化與全球化選品和個(gè)性化需求程度要求越來越高，這對零售企業(yè)提出了更多的功能要求。通過多個(gè)數(shù)據(jù)來源深入了解市場，并將這些市場信息轉(zhuǎn)化為本地化與全球化的選品方案，自動(dòng)為各門店針對性地生成貨架排面圖或場景組合陳列展示圖。而由貨架驅(qū)動(dòng)的供應(yīng)鏈可以保證庫存和貨架使用率，門店訂貨和補(bǔ)貨也由貨架圖驅(qū)動(dòng)。

在新零售時(shí)代，消費(fèi)者的主導(dǎo)性越來越強(qiáng)，唯品牌、唯利潤的時(shí)代已經(jīng)過去，真正進(jìn)入了以消費(fèi)者為中心的品類時(shí)代。而品類時(shí)代最顯著的特征就是門店需要從顧客的需求出發(fā)去思考，通過優(yōu)化品類、優(yōu)化品牌、優(yōu)化商品，與消費(fèi)者建立深度連接，讓商品自己會(huì)說話。在新的零售時(shí)代，新零售的在線化、數(shù)字化、智能化，將為企業(yè)們插上了騰飛的翅膀，幫助企業(yè)的供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)前所未有的連接能力，進(jìn)而為顧客帶來無縫的消費(fèi)體驗(yàn)。

毋庸置疑，奧樂齊與盒馬和山姆均精準(zhǔn)把握了零售的本質(zhì)和要義，他們正在同一賽道上進(jìn)行角逐。

二、奧樂齊本身具備強(qiáng)大的競爭力

1、卓越的品牌定位

首先，奧樂齊以其獨(dú)特的品牌定位贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。不同于傳統(tǒng)的大型倉儲(chǔ)式超市，奧樂齊采用了更加靈活、貼近消費(fèi)者需求的小型社區(qū)店模式。這種策略不僅使得店鋪更容易融入各個(gè)社區(qū)，還大大提升了顧客購物的便利性。奧樂齊通過深入每一個(gè)家庭的生活圈，成功地建立了強(qiáng)大的客戶基礎(chǔ)。

2、極簡主義，構(gòu)建強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系

在折扣店市場競爭激烈的今天，奧樂齊不僅未受影響，反而憑借其獨(dú)特的經(jīng)營策略贏得了消費(fèi)者的青睞。

首先，奧樂齊遵循極簡主義原則，單店平均SKU維持在約2000個(gè)，僅是行業(yè)水平的1/10。這種精選SKU的策略不僅有利于降低采購成本，供應(yīng)商合作穩(wěn)定、提高周轉(zhuǎn)速度，還能確保庫存管理的高效性。其中，約1500個(gè)為生活必需品類，其余則是根據(jù)時(shí)令、節(jié)日限定供應(yīng)的季節(jié)性和節(jié)日性品類，在精簡的同時(shí)也滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。

其次，奧樂齊通過搭建垂直供應(yīng)鏈，降低了渠道的零售價(jià)，同時(shí)確保了商品品質(zhì)的可控性。這種垂直整合的供應(yīng)鏈模式，使得奧樂齊在商品研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營全流程中都能保持嚴(yán)格的篩選和質(zhì)控監(jiān)督，從而確保商品的高品質(zhì)。

再者，奧樂齊注重自有品牌的開發(fā)。在全球范圍內(nèi)尋找優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，按照一流品質(zhì)進(jìn)行貼牌生產(chǎn)，減少了品牌溢價(jià)。在中國門店，除了一線品牌外一律采用自有品牌，自有品牌商品占比超過70%。

極簡主義、搭建垂直供應(yīng)鏈和自有品牌，是奧樂齊的三大核心競爭力，幫助其實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定品質(zhì)、低價(jià)便利的平衡，打造出了實(shí)惠和優(yōu)勢。奧樂齊之所以能吸引大量消費(fèi)者的核心秘訣在于其高品質(zhì)與低價(jià)位的完美結(jié)合。消費(fèi)者愛奧樂齊，愛的就是它能實(shí)現(xiàn)生活質(zhì)量和消費(fèi)水平的完美平衡。

3、創(chuàng)新的經(jīng)營模式

奧樂齊在其經(jīng)營過程中不斷創(chuàng)新，力求為消費(fèi)者提供全新的購物體驗(yàn)。其一，引入了智能化管理系統(tǒng)，從商品采購到庫存管理都實(shí)現(xiàn)了高度自動(dòng)化；其二，推出了一系列自有品牌產(chǎn)品，這些產(chǎn)品質(zhì)量上乘且價(jià)格合理，深受消費(fèi)者好評。更為重要的是，奧樂齊積極擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型，線上線下無縫銜接，讓消費(fèi)者無論身處何地都能享受到便捷的服務(wù)。

4、貼心的客戶服務(wù)

貼心的客戶服務(wù)也是奧樂齊脫穎而出的重要因素之一。“顧客至上”不僅僅是一句口號(hào)，而是滲透到了每一位員工的心中和服務(wù)細(xì)節(jié)當(dāng)中。奧樂齊服務(wù)周到，讓消費(fèi)者享受到滿滿的情緒價(jià)值和滿足感。店員的微笑服務(wù)、整齊的貨品擺放，以及允許帶寵物進(jìn)店的友好政策，都讓人感受到家的溫暖。

下午六點(diǎn)半，是奧樂齊的打折時(shí)間。隨著時(shí)間的推移，折扣力度逐漸加大；周二會(huì)員日更是優(yōu)惠連連，積分雙倍、湊單滿減，讓人應(yīng)接不暇。奧樂齊還采用了類似地鐵卡累計(jì)折扣的優(yōu)惠方式，讓消費(fèi)者感到“占到了便宜”的滿足感。

5、創(chuàng)新營銷策略與顧客體驗(yàn)優(yōu)化

奧樂齊的成功離不開其創(chuàng)新的營銷策略和對顧客體驗(yàn)的高度關(guān)注。走進(jìn)任何一家奧樂齊門店，你都會(huì)感受到簡潔明了、干凈整潔的購物環(huán)境。每一個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，從貨架陳列到結(jié)賬流程，無不體現(xiàn)出人性化的設(shè)計(jì)理念。 此外，奧樂齊還積極利用數(shù)字化工具提升客戶體驗(yàn)。例如，通過手機(jī)應(yīng)用程序，顧客可以輕松查看最新的促銷信息、制定購物清單以及進(jìn)行線上支付等操作。這些便捷的功能極大地提升了消費(fèi)者的購物效率和滿意度。

再者，是別具一格的奧家廚房，奧樂齊為消費(fèi)者提供了豐富的即食熱餐、烘焙食品、甜品和輕食系列。光是即食熱餐食品就有六七十種，讓人眼花繚亂，上海炒面、香草紅燴烤雞和陜西涼皮應(yīng)有盡有，白領(lǐng)和附近居民把奧樂齊當(dāng)食堂。

最后，在營銷方面奧樂齊也能跟得上時(shí)代。他們善于利用社交媒體和地鐵站等公共場所進(jìn)行廣告宣傳，通過幽默詼諧的方式吸引消費(fèi)者的關(guān)注。奧樂齊還非常喜歡趣懟友商，奧樂齊在文案中寫道，“買會(huì)員才能買好肉？一百年從來不收會(huì)員費(fèi)的我看不懂，也學(xué)不來”，很明顯在diss會(huì)員制超市；還有那句“夸張！隔壁家的瑞士卷沒吃完就過期了！幸好！奧樂齊超市小包裝，買多買少都便宜！”暗指自己分量小。等等。

6、綠色環(huán)保的企業(yè)責(zé)任

奧樂齊致力于綠色環(huán)保和社會(huì)責(zé)任感也為其贏得了廣泛的贊譽(yù)和支持。在全球范圍內(nèi)，奧樂齊積極推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，在減少碳排放、使用綠色能源、推廣環(huán)保包裝等方面做出了巨大努力。在中國市場上也不例外，許多門店采用了節(jié)能設(shè)備和技術(shù)，力求降低運(yùn)營過程中的環(huán)境污染。與此同時(shí)，奧樂齊積極參與社區(qū)公益活動(dòng)，支持本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展和慈善事業(yè)。這樣的企業(yè)形象不僅增強(qiáng)了品牌的公信力，也讓消費(fèi)者對其產(chǎn)生了深厚的情感認(rèn)同。 

綜上所述，奧樂齊憑借高品質(zhì)、低價(jià)格、好服務(wù)和有趣味性的營銷策略，狠狠拿捏了上海消費(fèi)者的心，成功地在激烈的市場競爭中脫穎而出。它的出現(xiàn)不僅僅是為了滿足人們的基本購物需求，更是在引領(lǐng)一種全新的生活方式。

面對這樣一位強(qiáng)勁的對手，盒馬鮮生和山姆會(huì)員店無疑將面臨更大的挑戰(zhàn)。然而，正是在這種良性競爭中，消費(fèi)者才能享受到更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品。我們期待著未來零售行業(yè)的更多精彩篇章，也希望更多的企業(yè)在追逐利潤的同時(shí)，不忘肩負(fù)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。