金秋尾聲，陜西省渭南市富平縣的柿子迎來豐收季，經(jīng)過不同工藝加工后的富平柿餅，也帶著新一年的“甜蜜”來到永輝超市的“貨架”上。

與以往不同，今年永輝超自有品牌永輝農(nóng)場在既有柿餅產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，首次推出了可冰鮮食用的“永輝農(nóng)場×柿子紅了溏心冰柿”。

據(jù)了解，該款冰柿由于工藝復雜、保存條件嚴苛、產(chǎn)量有限等原因，雖然備受消費者喜愛，但一直很難在較廣范圍的市場上流通。而此次，以永輝扎實的供應鏈能力為基礎(chǔ)，該產(chǎn)品不僅將在永輝全渠道首次推出，更將同步上線抖音本地生活、小時達等多個線上渠道，讓更多消費者能夠更容易地品嘗到“一口源頭鮮”。同時，通過提高溏心冰柿的產(chǎn)品知名度，永輝農(nóng)場也進一步實現(xiàn)了對富平當?shù)剞r(nóng)戶的扶持。

八道工藝打造冰柿新口感，實現(xiàn)供應鏈能力縱向延伸

陜西省富平縣地處“八百里秦川”東北部的渭北高原，是世界聞名的柿子優(yōu)產(chǎn)區(qū)。在當?shù)兀溜炇亲钪饕氖磷蛹庸て贰２煌趥鹘y(tǒng)的柿餅產(chǎn)品，永輝農(nóng)場推出的“溏心冰柿”，是聯(lián)合富平永輝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“富平供應鏈”）品牌“柿子紅了”打造的創(chuàng)新產(chǎn)品。

作為永輝投資的全資子公司，富平供應鏈以“公司+基地+貧困戶+市場”的合作模式，持續(xù)投資額近2億元，在當?shù)亟⒘思N植、加工、銷售為一體的柿子產(chǎn)業(yè)生態(tài)園，通過以科技手段提升農(nóng)產(chǎn)品加工效率，使早年間容易滯銷的柿子以加工品的方式實現(xiàn)批量生產(chǎn)并做細做精柿子深加工。

比如此次永輝農(nóng)場聯(lián)合柿子紅了打造的“溏心冰柿”，歷經(jīng)三道清洗、光電分揀、數(shù)控削皮、手工吊餅、智能烘房、手工揉捏、潔凈包裝及-18℃安全貯藏八道工序，使其呈現(xiàn)出不同于傳統(tǒng)柿餅的“蜜軟流心”的口感，滿足當前消費者的生鮮零食化需求。

基于永輝農(nóng)場 “一口嘗到源頭鮮”的品牌理念，在原材料的選擇上，永輝農(nóng)場也精益求精，只選當季單果70g以上的尖柿，力求產(chǎn)品能夠達到最優(yōu)口感。

拓寬新品銷售場景，持續(xù)踐行產(chǎn)業(yè)助農(nóng)社會責任

永輝農(nóng)場憑借直采基地的供應鏈優(yōu)勢，持續(xù)推動農(nóng)產(chǎn)品源頭標準化、商品全渠道打造的能力，充分挖掘柿子加工品的經(jīng)濟價值，打造出了永輝農(nóng)場富平柿餅、永輝農(nóng)場柿子紅了臻品禮盒、永輝農(nóng)場柿子紅了合家歡禮盒等多款產(chǎn)品。富平供應鏈旗下“柿子紅了”品牌冰柿在2022年在全渠道實現(xiàn)了超1400萬的銷售額，預計消耗超200噸的鮮柿，為當?shù)?400多個農(nóng)戶增產(chǎn)增收。

此次除了將在永輝全渠道進行銷售外，“永輝農(nóng)場×柿子紅了溏心冰柿”還將基于永輝自有品牌今年以來對抖音等多元銷售渠道的拓展，于11月底登錄永輝自有品牌直播間，通過發(fā)送超值代金券的形式，讓更多消費者第一時間品嘗到真正的“源頭一口鮮”。

值得一提的是，通過多元化的策略布局，永輝自有品牌在外銷渠道方面，探索出了實體零售企業(yè)擁抱更多顧客的新模式，也開辟了經(jīng)營增長曲線的新路徑。此前永輝在抖音打造地一場“雙節(jié)”（國慶節(jié)、中秋節(jié)）專場優(yōu)惠直播中實現(xiàn)了超1.3億元的總成交額，成為抖音全國本地綜合類目TOP1。其中，永輝自有品牌GMV破千萬，客單價提升超70%。

永輝自有品牌相關(guān)負責人表示，未來永輝自有品牌還將持續(xù)強化生鮮核心優(yōu)勢，以爆品打造夯實供應鏈壁壘，推動供應鏈的數(shù)字化變革，為消費者提供高品質(zhì)、差異化、高性價比的產(chǎn)品。