無公害蔬菜商品的質量標準

無公害蔬菜作為一種商品，就必須有一定質量標準。只有達到這個質量標準，才能稱無公害蔬菜。福建省地方標準無公害蔬菜通用標準主要有以下內容。

感官質量指標

 

葉菜類
包括白菜類、甘藍類、和綠葉菜類的各種蔬菜。
屬同一品種規格，肉質鮮嫩，形態好，色澤正常；莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機械傷和病蟲害傷；無燒心焦邊、腐爛等現象，無抽薹（菜心除外）；結球的葉菜應結球緊實；菠菜和本地芹菜可帶根。
花椰菜、青花菜屬于同一品種規格，形狀正常，肉質致密、新鮮，不帶葉柄，莖基部削平，無腐爛、病蟲害、機械傷；花椰菜、花球潔白，無毛花、青花菜無托葉，可帶主莖，花球青綠色、無紫花、無枯蕾現象。

２、茄果類
包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。
屬于同一品種規格，色鮮，果實圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無爛果、異味、病蟲和明顯機械損傷。

３、瓜類

包括黃瓜、瓠瓜、越瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、毛節瓜、南瓜、佛手瓜等。

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來源：生鮮傳奇