什么叫便利店：

百度老師給的定義是：便利店是位于居民區附近，以經營即時性商品為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購物方式的小型零售店。

便利店，英文簡稱CVS(Convenience Store)是一種用以滿足顧客應急性、便利性需求的零售業態。

其實，便利店顧名思義，就是選址便利、商品便利、服務便利，這也是便利店所謂便利的核心。所謂選址的便利，就是便利店的店址更加貼近消費者，更加方便消費者;所謂商品便利，就是便利店經營的商品能夠更加滿足消費者的便利需求，貼近消費者便利需要;所謂服務便利，就是便利店更加能夠方便顧客購物，顧客購物的綜合成本更低。

百度老師特別指出的是：便利店就是一個小型零售店。其實對零售店業態的劃分，完全是我們業內人士出于自身經營管理的需要，顧客是沒有這些概念的。對顧客來講，任何的商店就是一個買東西的場所，只是有大小之分。在顧客眼里絕對沒有便利店必須要經營什么商品，必須要有多長的營業時間等等的概念。

做店是為了顧客，顧客本身沒有的概念，我們完全沒有必要自己把自己給束縛了。

什么叫好的便利店模式：

模式，就是路徑。企業在決定開展一項業務后，可以有很多的路徑可以選擇。沒有一項路徑是最完美的，只是在優與劣的比較之中，選擇最合適的。

譬如，濟南到北京，可以有很多路徑可以選擇，可以選擇飛機、高鐵、普通火車、可以開車;可以選擇走京滬高速，也可以選擇走其他高速，也可以選擇不走高速等等。哪一種方式，哪一條路線是最合理的?只能根據你自己的實際情況決定。

在模式、路徑的選擇上，沒有對錯之分，只有合理不合理之分。適合你的就是合理的，不適合你的，再好也是不合理的。

選擇模式是企業家的主要責任，也是衡量一個企業家能力、水平的重要尺度。選擇一個合理的模式，就意味著能夠把企業帶上發展的快車道，反之，可能就是一條不歸路。

企業家在模式的選擇過程中會面對很多誘惑，各種各樣的模式，成功的、失敗的等等，都會充斥你的視野，關鍵看你是不是能夠進行科學得分析判斷，科學的分析對比、科學的分析選擇，科學的把握自身的能力，是否能夠駕馭這種模式。

有很多好的模式，不是任何企業都可以去照搬，甚至模仿的。再好的模式，不適合你，你駕馭不了，如果盲目照搬，可能就是一條不歸路。胖東來的模式很好，但它不符合其他企業，他是一個特殊的人，帶領一個特殊的團隊，在一個特殊的市場，在一個特殊的時期，創造的一個特殊的商業神話。別人模仿胖東來，可能就是一條死路。

同樣，模式不是一成不變的，市場在變、競爭在變、環境在變，模式也必須變。就像松下祖先臨死前指定的企業未來幾十年的發展規劃，那就是在扯了。

同樣，發展便利店也是有很多的模式可以選擇，據我的觀察，目前在國內市場成功的便利店模式有幾百種，并且有很多國內商家獨創的便利店模式取得了非常的成功。

--如何選擇合理的模式：

其實在選擇那個模式是不是合理的時候，一定要考慮很多因素：

成本最低：選擇一個經營模式必須考慮投入成本、運營成本最低的原則，這基本的商人、商業的法則。開一個便利店能十萬的投入就能達到的經營效果，絕不可投一百萬。開便利店畢竟是做生意，賺錢是主要的，不是擺闊氣。

低投入、快產出：現在是一個變革的時代，市場瞬息萬變，消費變化巨大，任何一種商業模式、業態，都在面對市場、消費變化的考驗。所以目前的市場環境下，投資項目，最為一般的投資人來說，一定要遵循低投入、快產出的思路。必須始終記住：今年還是非常好的行業，明年就有可能被淘汰。就如十幾年前紅紅火火的大賣場，現在大家在討論的是啥時候將會被淘汰。但在十幾年前，打死都不會有人相信大賣場會被淘汰。

低投入、高產出：這應該是做生意的本質：以最低的投入，獲取最大的利潤。所以開便利店，一定堅持低投入，一定堅持在提升門店毛利空間，提升門店獲利能力上做功課。這才是根本。絕對不能盲目去模仿那些高投入、低產出的便利店模式。外資便利店進入中國幾十年不掙錢，你還敢去模仿嗎?也不要僅僅看外資便利店能賣三萬，你只能賣五千，外資便利店僅單店的投資就過百萬，甚至更多，這還不算后臺、物流、熟食工場、總部的投資，你開一家店投資十幾萬，投入產出的比率，一目了然。

因地制宜：就像美國的便利店模式不適合日本一樣，便利店的發展模式一定要因地制宜，結合實際。切不可一定要追求高、大、上。任何商業模式教條的標準化是不存在的，因此便利店的教條模式也是害人的。便利店如達到30%以上的毛利率，也是不一定非要靠鮮食品才能做到的，也有很多的路徑可以達到這一目標。其他的模式比加鮮食項目投入更勝，效果更佳。其實在國內零售市場不乏本土企業成功的范例，如前面講過的胖東來，單講胖東來可能在所謂的經營技術上對比外資超市有些差距，但是他對影響企業經營更為核心的兩大要素員工、顧客掌控，他對員工的把握、對顧客的把握，更為科學、到位。基于這兩點，他就可以打敗對手。

再是，中國市場太大了，經濟差異、消費觀念、文化差異等許多方面差別太大了，目前的一些所謂的便利店評價標準，放到二、三、四線城市是不適應的，難道這些地區就不能做便利店了嗎?恰恰相反，在這些地區，產生了許多非常成功的便利店企業，他們在經營技術上、企業的獲利能力上已遠遠超越外資便利店。

目前，本土企業發展的購物中心、百貨店、賣場已成行業主力、標桿，便利店行業也肯定是本土企業創造的技術、模式會成為行業標桿。因為我們更了解中國市場特點、更了解區域市場的特點、更了解中國的消費者。

--目前在國內成功便利店模式：

內資連鎖模式：目前國內連鎖便利店有很多成功的品牌系統，目前看發展非常健康。有采取直營模式的，有采取加盟模式的，有采取直營、加盟并行發展的。目前觀察分析，這些成功的品牌系統，之所以獲得健康發展，重要一點，就是在商品上有所創新，相對有獨到之處。

傳統單店模式：其實國內便利店市場最大的群體應該以單店形式存在的這些店。或者是一家、兩家店，或者多一點，當然在這個群體中，傳統的還是比較多，但也不乏很多有思想的業主，已經把店經營得非常專業，非常有層次，非常賺錢。

創新(跨界)模式：這也是這幾年發展比較快的一部分。一是在商品上的創新，如生鮮店、休食店、休百店、水果店、化妝店等等，二是跨界創新，如便利店+餐飲模式等等，三是便利店+線上模式。這應該是積極鼓勵、積極倡導、大力支持的發展模式。零售的未來就在創新，便利店的未來就在創新，有創新的門店，符合消費變化趨勢的創新，一定會有非常大的發展空間。

外資模式：高、大、上，投資大，單店賣的多，總體不盈利。并且從近幾年的觀察來看，面對市場、消費的變化，外資便利店變化很少，創新很少，這也可能與其不盈利有關。還是一直死靠在以往的、所謂的“標準的便利店模式”上。

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