百盛商業(yè)集團(tuán)（以下簡稱百盛）是馬來西亞金獅集團(tuán)旗下的零售業(yè)務(wù)分支機(jī)構(gòu)，1994年百盛正式入駐中國零售業(yè)市場，在北京復(fù)興門開設(shè)首家中高檔百貨店。時至今日，百盛成功在中國34個城市運(yùn)營著59家門店，足跡跨越22個省份。
變革與轉(zhuǎn)型 帶來全新商業(yè)活力
百盛正在優(yōu)化店鋪結(jié)構(gòu)。自2014年底，百盛既已開始轉(zhuǎn)型之路，無論是引進(jìn)大量的代理品牌，還是開發(fā)時髦的自營品牌，抑或是加大餐飲、超市等的投入，百盛集團(tuán)都在立志于向時尚生活概念的零售集團(tuán)靠攏。
2015年底與衣戀合資的百盛優(yōu)客城市廣場，試營業(yè)一個月內(nèi)日均銷售額達(dá)600萬元左右。創(chuàng)意空間的增設(shè)、人性化的細(xì)節(jié)處理，都讓這個定位城市奧特萊斯業(yè)態(tài)的百盛優(yōu)客成功逆襲，成為百貨行業(yè)新標(biāo)桿！
2016年上半年，百盛重點項目——青島金獅廣場又將以購物中心的高姿態(tài)引起新的行業(yè)震蕩。金獅廣場作為原青島啤酒城改造項目的商業(yè)部分，同時也是青島首個引入退臺式設(shè)計的購物中心，并將屋面空間打造為屋頂空中花園，顧客不僅能在這里享受購物、娛樂、休閑的樂趣，更能領(lǐng)略面朝大海的戶外風(fēng)情。而百盛于中國開出的首間精品超市也即將誕生于此。
已進(jìn)入中國20年的百盛，正在積極面對消費(fèi)市場的變化。無論是啟動零售業(yè)態(tài)和網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化，還是加強(qiáng)跨平臺客戶互動，百盛都在努力整合優(yōu)勢資源、轉(zhuǎn)換產(chǎn)品策略，以期未來為大中華區(qū)的消費(fèi)者，提供更生活化、時尚化、多樣化的服務(wù)！
以顧客需求為核心 打造體驗新高地
● 首間精品超市選址青島并不是偶然。
百盛與青島有著千絲萬縷的聯(lián)系。青島第一百盛有限公司作為百盛集團(tuán)的成員店之一，是山東省第一家經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)的大型中外合資零售企業(yè)。其在1998年9月開業(yè)的總投資7.8億元人民幣，高54層的百盛商業(yè)大廈購物中心則以經(jīng)營品牌化、專業(yè)化、系列化商品享譽(yù)島城。百盛在青島的商業(yè)觸角并未停止，于2015年開業(yè)的百盛青島萬象城店，仍舊引領(lǐng)著島城的時尚風(fēng)潮。在強(qiáng)有力的品牌滲透下，2016年4月28日，百盛其全新的商業(yè)形態(tài)——精品超市亮相青島就變得如此順理成章。
● 西式生活本土化，找到中國人最愛的西方味
百盛精品超市主要售賣進(jìn)口商品，店內(nèi)進(jìn)口商品比例達(dá)70%以上。其商品以歐美線為主，而百盛的專業(yè)買手團(tuán)隊也深知并不是所有的西式美食都能得到中國消費(fèi)者的青睞，所以在引進(jìn)商品前，買手團(tuán)隊會通過大量顧客調(diào)研及大數(shù)據(jù)整理，綜合分析顧客喜好與需求，挖掘最受中國顧客歡迎的西方味道。
據(jù)百盛精品超市的華東區(qū)采購負(fù)責(zé)人介紹，買手們?yōu)榱烁珳?zhǔn)地找出顧客最愛的口味，會在已有門店里發(fā)起樣品試吃，并進(jìn)行問卷調(diào)查，同時利用百盛超市的銷售數(shù)據(jù)，分析各口味產(chǎn)品的銷售情況。例如來自新加坡的古列芙凍干水果夾心巧克力，其果味品種多達(dá)10余種，從綜合分析發(fā)現(xiàn)，在百盛70%以上購買果味巧克力的顧客為18-35歲的女性顧客，而在眾多果味巧克力當(dāng)中，草莓味及藍(lán)莓味分別以38%、35%的銷售占比成為最受百盛顧客喜愛的果味巧克力口味，46%的顧客愿意嘗試榴蓮味巧克力，可重復(fù)購買頻次卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他口味的產(chǎn)品，說明顧客對榴蓮與巧克力的結(jié)合可能還只是停留在嘗試的階段……這些分析的目的也就是為了能精準(zhǔn)找出顧客所喜愛的味道，以更好地獲得中國顧客對西式美食的認(rèn)可。
● 超市里面學(xué)做菜，名廚傳遞生活之道
五大名莊的葡萄酒、英式下午茶必備的手工曲奇、蘇格蘭最肥美的棕蟹和空運(yùn)直達(dá)的鮭魚、西方國家最受歡迎的阿根廷紅蝦、法國著名的生蠔、不用添加作料僅是煎制就足夠美味的澳洲牛排、咸香豐腴的西班牙火腿、來自歐美澳的近百種芝士……
百盛精品超市所供應(yīng)的來自世界各地的頂級美食，對于大多數(shù)沒有在海外生活經(jīng)歷的消費(fèi)者而言，這些陌生的包裝、產(chǎn)地有時并不能喚起食指大動的欲望。所以，為了呈現(xiàn)更完整的購物體驗，百盛在超市內(nèi)蓋了一間專業(yè)級的體驗廚房，定期邀約名廚開展烹飪課堂，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，傳遞生活方式的同時讓這些原本陌生的食材逐漸成為熟悉的味道。也因此，百盛并沒有把這個體驗生活的空間定義為超市，而是稱他為“生活方式專門店”。
● 打造啤酒吧，每天都過啤酒節(jié)
人們說愛上一個城市，首先是愛上了那兒的美食，而提起青島，就不得不提啤酒。青島啤酒的歷史可以追溯到1903年，這傳承百余年的釀造技術(shù)成就了這座啤酒之城。而百盛精品超市的所在地正是一年一度的青島國際啤酒節(jié)舉辦的場所，在這啤酒狂歡地，百盛把飲啤酒的樂趣變得更豐富多元，除了已成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者生活必需品的青島啤酒外，還帶來了各國特色啤酒產(chǎn)品供青島的顧客嘗鮮，其中不乏德國、比利時、加拿大、捷克、西班牙、英國、美國等世界各地的好啤酒，體驗各國釀造技藝之余，百盛還帶來了萊寶精釀鮮啤，這種由品質(zhì)一流的澳洲麥芽、捷克啤酒花、美國酵母手工精釀且僅榨取第一道麥汁的鮮啤，也一定會讓青島顧客耳目一新。
百盛在顧客體驗方面同樣延伸到了啤酒區(qū)域，一個開放式的啤酒吧帶給購物更多樂趣。試想一下邊購物，邊暢飲的場景，你可以現(xiàn)場把各國啤酒喝個遍，再把最喜愛的一款帶回家，這樣的特別體驗，一定會讓你流連忘返。除此之外，美妝課堂、紅酒品鑒會、插花課堂、親子烘焙課堂都將豐富消費(fèi)者的生活。百盛精品超市不僅供應(yīng)國際化的商品，還將不間斷地供應(yīng)絕妙的體驗。
在不斷變化的市場環(huán)境下，百盛圍繞顧客需求做出的積極轉(zhuǎn)型也將為其開辟一個全新的商業(yè)格局。精品超市業(yè)態(tài)的誕生作為百盛集團(tuán)戰(zhàn)略布局的重要環(huán)節(jié)，其所強(qiáng)調(diào)的顧客體驗，既是傳統(tǒng)零售升級的突破口，亦是永續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。
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