關(guān)于冷藏展示柜的一些常識
冷藏展示柜是超市里必不可少的電器，它作為超市的主要核心設(shè)備，正確合理利用和日常的維護是必須的。作為一個管理超市和使用冷藏展示柜的人來講，是有必要了解下這方面的學(xué)問。
作為保鮮蔬菜的工具，柜體的清潔對消費者的健康是很重要的。而清理冷藏展示柜也是技術(shù)活。要定期對機器進行消毒。每天完工以后都要對制冷缸進行清洗。按清洗鍵將漿缸內(nèi)的漿料全部排出，然后在溫水中加入適當(dāng)?shù)南疽海辞逑存I進行清洗，然后排出。再用清水清洗兩三遍。關(guān)掉電源，將冰柜的各個部分拆卸進行清理。對于剩下的漿料放入冰箱進行保鮮保存。
選購蔬菜水果時，冷藏展示柜的外觀是顧客對蔬菜新鮮與否最直觀的判斷，如果柜體很干凈，則顧客愿意購買，對于外觀臟亂的，會給顧客一種感覺，等下吃到的冷藏展示柜里不知摻雜了多少細菌，便打消購買的欲望。
使用冷藏展示柜時要保證電壓的穩(wěn)定，恒定在210-230伏之間，如果電壓不穩(wěn)，機器將不會運行。建議配用穩(wěn)定電壓器。機器運行中要保證存料盆里有漿料，而且必須是兩盆。在制作時，所選用的粉料要按比例與水混合，完全溶解才行，不能有結(jié)塊。對于隔天剩過的漿料不能直接放到機器內(nèi)制作，應(yīng)該輔之以新料來混合制作。
冷藏展示柜的用途很廣，不僅可以放蔬菜水果，像一些飲料，牛奶之類都可以放進去冷藏，還有一些鮮肉類的也可以放。保養(yǎng)好冷藏展示柜，會給超市帶來更大的利潤。
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