“為什么自創品牌進入餐飲業？我們是被逼的。”中百百貨董事長程軍解釋，一方面，來自運營成本、電商的壓力讓傳統百貨不得不思變，另一方面也是引進優秀餐飲企業太難，“以前是餐飲企業主動求著商場加盟，現在卻是商場求著知名餐飲企業入駐，入駐的條件還相當苛刻，動不動就讓百貨免租金、負擔店面裝修費”。

    武漢飲食服務管理處處長龔新華表示，近年來，由餐飲、娛樂帶動購物消費的趨勢越來越明顯，加上餐飲業現金流穩定、資金周轉快，百貨企業做餐飲，有利于提升盈利能力和抗風險能力。

    據悉，中百的“一家親火鍋”上月已在中百百貨監利商場完成“首秀”，此次亮相光谷商圈后，還將陸續在江夏、東西湖設分店。 

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隔行如隔山，做百貨的不一定能做餐飲，不贊同！