北京便利店加盟前景大起底 加盟需理性 前不久，知名便利店品牌7-11在北京舉行了特許加盟的首場說明會(huì)，備受關(guān)注的利潤分成出爐。據(jù)零售業(yè)人士簡單測算，加盟主平均需要五年才能收回成本。微薄的利潤讓許多沖著7-11招牌來的申請(qǐng)者有些失望。零售專家認(rèn)為，便利店本不是造富機(jī)器，終歸屬于微利的零售行業(yè)，加盟主還需理性對(duì)待。
為了摸清京城幾大便利店的加盟條件和利潤回報(bào)，記者調(diào)查了7-11、聯(lián)華快客、好鄰居、迪亞天天、全時(shí)，以及尚未進(jìn)京的羅森6家便利店的加盟情況。在上述幾家便利店中，加盟主無論是想做純投資人還是將經(jīng)營店鋪?zhàn)鳛樽约旱氖聵I(yè)，都可以從中找到適合自己的加盟項(xiàng)目。記者也了解到，相對(duì)于餐飲、洗染、汽車維修和培訓(xùn)等其他特許加盟行業(yè)，便利店的平均毛利率偏低，而且大多數(shù)為24小時(shí)營業(yè)，需要加盟主做好長期吃苦耐勞的準(zhǔn)備。
7-11 兩種選擇 量力而行
委托加盟 特許加盟
啟動(dòng)資金 28萬元 70萬元
平均回本時(shí)間 2年 5年
目前在北京，7-11是惟一一家同時(shí)放開委托加盟和特許加盟的公司。這也為條件不同的創(chuàng)業(yè)者提供了多種選擇。
去年12月，北京7-11放開特許加盟的閘門，并公布了新一輪委托加盟的條件。其中，特許加盟主需要自己準(zhǔn)備店鋪和裝修店鋪，并自行獲得相關(guān)行政許可。加盟主需要有兩名專職經(jīng)營的店鋪負(fù)責(zé)人，其自有資金不少于70萬元。因?yàn)樘卦S加盟主承擔(dān)了店鋪的部分費(fèi)用，因此擁有一定的建議與決定權(quán)力，其獲得的利潤分成也較高。據(jù)特許加盟部的負(fù)責(zé)人介紹，24小時(shí)營業(yè)的門店抽成比例為38%，16小時(shí)營業(yè)的門店為40%。開業(yè)五年重新裝修后的24小時(shí)營業(yè)門店的抽成比例降為36%。合同期為10年。
而委托加盟主由于只需投入28萬元，無需自行準(zhǔn)備店鋪，因此只擁有店鋪經(jīng)營管理的權(quán)力，必須百分之百聽從總部指揮。委托加盟主要親自參與店鋪經(jīng)營，還需要指定一名親屬輔助人。在利潤分配上，委托加盟采取階梯式抽成。即月利潤在4萬元以下，總部提成56%。月利潤在4萬-10萬元之間，總部提成升至66%。月利潤在10萬-22萬元之間，總部提成86%。合同期為5年。
無論是哪種加盟方式，總部都會(huì)派區(qū)域督導(dǎo)員（OFC）每周走訪店鋪兩次，根據(jù)加盟店的經(jīng)營情況對(duì)訂貨、賣場布置和陳列進(jìn)行指導(dǎo)，并協(xié)助加盟主進(jìn)行經(jīng)營數(shù)值的分析和商圈調(diào)查。
投資建議：無論是消費(fèi)者認(rèn)可度、品牌美譽(yù)度還是日均銷售額，7-11目前在北京都是一家獨(dú)大。因此，不少投資者認(rèn)為加盟7-11可以迅速獲得高收益。但經(jīng)簡單測算，加盟主每月的凈利潤只有1萬多元。這也意味著加盟7-11并不是可以謀取高額回報(bào)的投資項(xiàng)目。正如北京7-11負(fù)責(zé)人所說，總部尋找的是把經(jīng)營店鋪當(dāng)成事業(yè)的加盟主。
由于加盟主需要投入一定的時(shí)間和精力去經(jīng)營管理店鋪，因此加盟7-11并不適合那些純?yōu)橥顿Y的加盟主。而且店鋪需要24小時(shí)經(jīng)營，工作辛苦、利潤微薄，上述負(fù)責(zé)人也建議，如果月薪能在7000-8000元之間，就沒有必要加盟7-11。
加盟店在經(jīng)營期間，7-11總部會(huì)一直給予零售知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的傳授。加盟主在7-11收獲的除了利潤回報(bào)，還有個(gè)人經(jīng)營能力的專業(yè)性指導(dǎo)。
好鄰居 條件苛刻 亟待“解凍”
啟動(dòng)資金 30萬元
平均回本時(shí)間 -
作為港資企業(yè)，好鄰居便利店是目前北京規(guī)模最大的純便利店企業(yè)，其一直積極向日資便利店看齊，在店鋪格局和商品結(jié)構(gòu)上也在模仿7-11便利店。
雖然招牌不夠“硬”，但好鄰居的加盟門檻卻不低。其加盟部工作人員坦言，“加盟好鄰居有難度”。據(jù)介紹，加盟好鄰居的店鋪面積要在50平方米以上，按這個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)，啟動(dòng)資金起碼要30萬元，僅貨款就要10萬元。不僅如此，加盟主每月需要保證最低5萬元的流動(dòng)資金，這一點(diǎn)讓很多流動(dòng)資金不寬裕的加盟主望而卻步。
在店鋪選址上，好鄰居要求“東部和北部在五環(huán)以內(nèi)，西部和南部在四環(huán)以內(nèi)”，這也就意味著好鄰居直接將通州、大興、昌平和順義等租金較低的地區(qū)直接排除在外。高營業(yè)面積和高租金的要求將中小創(chuàng)業(yè)者擋在了門外。不僅如此，好鄰居的選址條件在很大程度上是與7-11重合的。在業(yè)內(nèi)人士看來，與7-11直接爭搶顧客，這對(duì)品牌和商品都不如7-11的好鄰居來說無異于自絕財(cái)路。
不過，最近好鄰居被投資大亨摩根士丹利收入囊中，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，大股東的更換，再加上北京便利店市場競爭日趨激烈，招牌并不硬氣的好鄰居可能會(huì)放低身段，適當(dāng)放寬加盟條件先行搶占優(yōu)良店址。
投資建議：目前好鄰居在北京有直營店180家，而個(gè)人加盟店卻只有7家。嚴(yán)苛的要求決定了好鄰居并非個(gè)人加盟的最好選擇。
但如果未來企業(yè)能適當(dāng)放寬加盟條件，那么在特色經(jīng)營上領(lǐng)先一步的好鄰居未必不是好的投資對(duì)象。此前好鄰居便利店曾通過推出網(wǎng)上訂送餐和代收快遞等增值服務(wù)來吸引客流。而且企業(yè)在營銷上也頗費(fèi)心思，例如，與天福號(hào)、德潤屋等品牌進(jìn)行合作，提供預(yù)訂貨服務(wù)，同時(shí)與票務(wù)網(wǎng)站合作進(jìn)行有獎(jiǎng)贈(zèng)票服務(wù)，這些都有利于拉近與消費(fèi)者的距離。
聯(lián)華快客 小巧靈活 適合創(chuàng)業(yè)
啟動(dòng)資金 20萬-25萬元
平均回本時(shí)間 1年-1.5年
有著上海血統(tǒng)的聯(lián)華快客便利店在北京一直做得四平八穩(wěn)，其靈活開店的方式也為自己贏得了相對(duì)固定的消費(fèi)群，快客便利店加盟走的是小而快路線。
與外資便利店相比，聯(lián)華快客對(duì)加盟主的限制沒那么多，自由創(chuàng)業(yè)、在崗?fù)顿Y或?yàn)楝F(xiàn)有公司增項(xiàng)者都可以加盟聯(lián)華快客。加盟對(duì)資金的要求也相對(duì)較低，據(jù)其負(fù)責(zé)人估算，聯(lián)華快客的啟動(dòng)資金大概在20萬-25萬元之間，包含了開業(yè)費(fèi)、門店費(fèi)和配貨費(fèi)三項(xiàng)。“其中6萬元的開業(yè)費(fèi)和4.5萬元的首次貨款費(fèi)是固定的；門店費(fèi)包括設(shè)備費(fèi)和裝修費(fèi)兩塊，貨架、POS機(jī)和燈箱等設(shè)備由公司統(tǒng)一提供，總計(jì)3.3萬元，裝修費(fèi)則會(huì)因經(jīng)營面積的不同而差別較大。”
相對(duì)于其他便利店最低50平方米經(jīng)營面積的要求，聯(lián)華快客對(duì)經(jīng)營面積的要求則相對(duì)寬松，20平方米的門店就可以納入考慮的范圍；公司對(duì)加盟主的每月貨款也沒有硬性規(guī)定，高于3萬元的可以免運(yùn)貨費(fèi)。
商品缺少特色一直是內(nèi)資便利店的硬傷，但據(jù)原北京聯(lián)華快客便利超市有限公司總經(jīng)理?xiàng)類蹏榻B，快客最近在北京開出了創(chuàng)新門店，在商品結(jié)構(gòu)上，速食的品種更豐富，與普通門店相比，時(shí)尚、進(jìn)口商品比例也有所提高。未來若能將創(chuàng)新店的模式擴(kuò)展至加盟店，必將有利于店鋪效益的提升。
投資建議：“船小好掉頭”，聯(lián)華快客小而快的加盟路線比較適合中小經(jīng)營者創(chuàng)業(yè)投資。而且與外資便利店相比，對(duì)員工數(shù)量的硬性要求不大，這能節(jié)省下一筆人力成本。據(jù)了解，目前北京地區(qū)聯(lián)華快客的個(gè)人加盟店大概有50家，平均一年到一年半就可以收回成本。
聯(lián)華快客在營業(yè)時(shí)間上并無24小時(shí)營業(yè)的強(qiáng)制要求，一些在深夜客流量并不多的店鋪可以靈活安排營業(yè)時(shí)間，勞動(dòng)強(qiáng)度相對(duì)較輕。因此相對(duì)于7-11對(duì)加盟主45歲以下的年齡要求，快客加盟主及店長的年齡段均可適當(dāng)放寬。
羅森 多種扶持 共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)
啟動(dòng)資金 30萬元
平均回本時(shí)間 2.5年
作為日本規(guī)模第二、人氣第一的便利店，羅森已經(jīng)開始悄然為進(jìn)入北京做準(zhǔn)備。其相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在戰(zhàn)略上，北京與已經(jīng)開始布局的上海和重慶市場同等重要。雖然在上海通略零售業(yè)咨詢公司董事長沈建國看來，由于羅森在上海吃過特許加盟的苦頭，現(xiàn)在開始重點(diǎn)做直營店，在門店上投入巨大以重樹形象，因此羅森在進(jìn)京初期放開加盟的可能性不大。但也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，羅森以開加盟店的形式進(jìn)入中國，十多年里積累了豐富的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，況且未來要達(dá)到幾百家店的規(guī)模，因此羅森也極有可能在直營店效益穩(wěn)定后放開北京區(qū)的加盟。
從上海的情況來看，羅森僅開放特許加盟業(yè)務(wù)。其官網(wǎng)顯示，加盟主需要有自有資金30萬元，其中包括10萬元的信用擔(dān)保金。加盟主自備店鋪，合同期限為5年。毛利的分成為加盟主65%、總部占35%。羅森會(huì)提供最高6萬元的無息商品借款，加盟主必須于45個(gè)月內(nèi)還清。此外，如果加盟主每月的毛利收入不足1.6萬元，總部會(huì)將其補(bǔ)償至1.6萬元，期限為2年。與7-11僅限個(gè)人加盟不同的是，羅森允許以公司名義加盟，但需要提供最近兩年度的財(cái)務(wù)決算報(bào)告。
投資建議：羅森去年對(duì)上海的部分店鋪進(jìn)行了改造，增加了外賣窗口以銷售現(xiàn)磨咖啡，同時(shí)推出了自制冰激凌。據(jù)了解，這些高毛利商品的銷量不錯(cuò)。而且這也是北京便利店目前的市場空白。如果羅森在北京放開加盟，上述特色商品也會(huì)引入店中，這也能為加盟主帶來一定收益。
在面積上，羅森的要求相對(duì)較低。相對(duì)于北京7-11最低120平方米的要求，羅森的店鋪?zhàn)畹椭恍枰?0平方米，在選址上較為靈活，房租總額也相對(duì)較低，適合于中等實(shí)力的創(chuàng)業(yè)者。而且其在上海加盟經(jīng)驗(yàn)相對(duì)成熟，有豐富的加盟實(shí)例，為加盟主提供了參考和“取經(jīng)”的對(duì)象。
任先生加盟羅森已有8年，他的店鋪位于上海的中銀大廈。據(jù)他介紹，開業(yè)最初半年店鋪根本沒有盈利，用了一年才走上正軌。“但現(xiàn)在無需太費(fèi)心，員工就會(huì)配合好，貴在堅(jiān)持。”
迪亞天天 深耕社區(qū) 潛力較大
啟動(dòng)資金 30萬-40萬元
平均回本時(shí)間 1年-2年
很多消費(fèi)者認(rèn)為迪亞天天是內(nèi)資品牌，但其實(shí)迪亞天天是地道的西班牙品牌，此前由家樂福全資控股。2011年，迪亞天天脫離家樂福并于西班牙上市。
迪亞天天在歐美市場以開折扣超市為主，靠比同類商品價(jià)格便宜的自有品牌吸引顧客。但在中國，迪亞天天卻以做社區(qū)零售而出名，并以加盟作為快速擴(kuò)張的主要方式。
據(jù)迪亞天天北京總部負(fù)責(zé)人介紹，迪亞天天是介于標(biāo)準(zhǔn)超市和便利店之間的一種業(yè)態(tài)。最小的店鋪面積在160平方米，與一般便利店無異。
據(jù)其加盟部的工作人員介紹，加盟迪亞天天的啟動(dòng)資金在30萬-40萬元之間，合同期為3年。其中，合同押金5萬元，冷凍冷藏設(shè)備5萬-6萬元，裝修5萬元，首批貨款20萬元左右。而加盟費(fèi)則是免費(fèi)，此為北京區(qū)的優(yōu)惠政策。
雖然啟動(dòng)資金較高，但因?yàn)榈蟻喬焯熘鞔蛏鐓^(qū)零售，其店鋪就可以避開寫字樓、主干道兩側(cè)等租金較高的位置。“一般來說，迪亞天天店鋪的租金是同行中相對(duì)較低的，一般為3.5-4元/天/平方米，在一些大型小區(qū)內(nèi)甚至可以低到2元/天/平方米。”上述工作人員表示。這也為加盟主節(jié)省了租金開支。
由于主攻社區(qū)零售，對(duì)比其他便利店，有些迪亞天天的店內(nèi)需要銷售生鮮。在生鮮經(jīng)營上，總部表示無需像其他商品一樣，必須從總部進(jìn)貨，加盟主可自行選擇貨源以保證新鮮度。不過，這對(duì)加盟主來說，又增加了一項(xiàng)生鮮經(jīng)營損耗的風(fēng)險(xiǎn)。
投資建議：迪亞天天是一種很討巧的業(yè)態(tài)，兼容了超市和便利店的優(yōu)勢，又趕上當(dāng)前“社區(qū)熱”的潮流，開店前景較為廣闊，而且沒有其他外資便利店的利潤分成，每月只需向總部交納2500元的廣告費(fèi)用即可。
值得一提的是，外資血統(tǒng)的迪亞天天在商品上也有差異化經(jīng)營的優(yōu)勢，除了其自有品牌可以在價(jià)格上進(jìn)行優(yōu)惠，店中還有原產(chǎn)西班牙的進(jìn)口食品，這在一定程度上也彌補(bǔ)了社區(qū)超市在商品品質(zhì)上的不足。
不過，雖然總部對(duì)生鮮經(jīng)營無硬性要求，但輕易放棄這種聚客商品，就意味著損失了很大一部分客流。這樣看來，加盟迪亞天天的投資者最好有一定的超市管理經(jīng)驗(yàn)，可以對(duì)生鮮進(jìn)行有效經(jīng)營，在保質(zhì)基礎(chǔ)上降低生鮮的損耗。
全時(shí) “入股”加盟 適合投資
啟動(dòng)資金 60萬-70萬元
平均回本時(shí)間 3年
全時(shí)便利店可謂是京城便利店的新勢力。雖然成立僅有兩年多，但其開出的店鋪大氣時(shí)尚，頗有7-11的感覺，迅速籠絡(luò)了一批白領(lǐng)人群。
記者在全時(shí)便利店中看到，其商品結(jié)構(gòu)與7-11類似，既有日韓進(jìn)口食品，也有便當(dāng)、包子、豆?jié){等鮮食商品。據(jù)其相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全時(shí)目前在北京有20家店，其中加盟店有5家。大部分開在寫字樓聚集區(qū)，解決了很多白領(lǐng)的早午餐問題。
“全時(shí)的加盟是 全權(quán)委托式 的，即投資者只需出資，其他的如選址、裝修、人員招募和經(jīng)營都由總部來做。投資者不需要參與經(jīng)營管理，相當(dāng)于上市公司的入股者。”上述負(fù)責(zé)人表示。
據(jù)介紹，加盟主在全時(shí)一次性投入60萬-70萬元，合同期為6-7年，然后參與利潤分成。但對(duì)于具體的數(shù)字，全時(shí)并未透露，只是表示3年即可收回成本。不過，該種加盟目前已暫停。“初步定于春節(jié)后重新啟動(dòng)，但到時(shí)候會(huì)不會(huì)繼續(xù)沿用現(xiàn)在這種方式，現(xiàn)在還不好說。”
投資建議：全時(shí)便利店雖然規(guī)模尚小，但起點(diǎn)卻很高。店鋪格局與商品結(jié)構(gòu)都有與7-11進(jìn)行PK的實(shí)力。其加盟方式比較特殊，適合那些沒有時(shí)間和精力參與經(jīng)營管理的純投資者。
去年10月后，7-11新開店中無法繼續(xù)出售炒菜、包子等現(xiàn)烹食品。但全時(shí)負(fù)責(zé)人表示，因?yàn)槿珪r(shí)是北京當(dāng)?shù)刈缘钠髽I(yè)，可以繼續(xù)享受在新店中出售現(xiàn)烹食品的權(quán)利。這意味著利潤率較高的商品保存了下來對(duì)加盟主來說，絕對(duì)是利好消息。
（來源：北京商報(bào) 作者：婁月）
