購(gòu)物廣場(chǎng)的開(kāi)閉店管理
1.0營(yíng)業(yè)時(shí)間
早：10:00---晚8:00 （暫定）
1.1開(kāi)店
1.1.1各商鋪統(tǒng)一開(kāi)、閉店；遇重大節(jié)日或其它原因需變更營(yíng)業(yè)時(shí)間時(shí)必須提前上報(bào)商管公司批準(zhǔn)后實(shí)施；（例外的店鋪：餐飲、娛樂(lè)）
1.1.2 員工進(jìn)場(chǎng)
當(dāng)班營(yíng)運(yùn)經(jīng)理\主管閱讀交接班記錄，在開(kāi)店前40分鐘進(jìn)場(chǎng)(9:20分—9:30分)到達(dá)員工通道打卡位置，按規(guī)定著裝，迎接員工列隊(duì)打卡入場(chǎng)，監(jiān)督營(yíng)業(yè)員的進(jìn)場(chǎng)路線(xiàn)及進(jìn)場(chǎng)時(shí)間。營(yíng)業(yè)員入場(chǎng)后直接到指定位置參加晨會(huì)，原則上開(kāi)店前30分鐘停止進(jìn)場(chǎng)。
1.1.3晨會(huì)
開(kāi)店前30分鐘(9:30分---9:40分)組織商鋪營(yíng)業(yè)員在指定區(qū)域召開(kāi)晨會(huì)，各營(yíng)運(yùn)主管分區(qū)組織、召開(kāi)晨會(huì)。營(yíng)運(yùn)經(jīng)理隨機(jī)選擇旁聽(tīng)晨會(huì)，必要時(shí)作補(bǔ)充。（晨會(huì)管理細(xì)則附后）。
1.1.4晨會(huì)結(jié)束后，營(yíng)業(yè)員應(yīng)立即進(jìn)入商鋪進(jìn)行衛(wèi)生清理、商品整理、銷(xiāo)售用品及材料的準(zhǔn)備等工作；9點(diǎn)45分，音樂(lè)廣播提示各項(xiàng)工作內(nèi)容：
1）清潔貨柜、地面、櫥窗、貨品的衛(wèi)生；
2）貨品補(bǔ)充，保證貨品豐滿(mǎn)、陳列美觀；
3）大面調(diào)整陳列，更換櫥窗形象應(yīng)確保在此時(shí)間內(nèi)完成，否則必須改在閉店后進(jìn)行；
4）營(yíng)業(yè)員入場(chǎng)后不得喧嘩、嬉笑、打鬧；
5）相互檢查儀容儀表，準(zhǔn)備迎客。
1.1.5晨會(huì)結(jié)束后營(yíng)運(yùn)經(jīng)理\主管隨即進(jìn)入各區(qū)域店鋪巡視檢查各店鋪衛(wèi)生狀況、貨品擺放情況、店鋪開(kāi)店等情況。
1.1.6迎賓
1）營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理帶隊(duì),當(dāng)班營(yíng)運(yùn)專(zhuān)業(yè)經(jīng)理、主管站立在主入口處進(jìn)行迎賓。（暫定。后期多個(gè)入口均需迎賓時(shí)另行安排）。
2）總服務(wù)臺(tái)負(fù)責(zé)尚未開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)時(shí)，遇下雨、下雪、炎熱天氣等特殊情況下對(duì)等待在主入口顧客進(jìn)行服務(wù)。
3）開(kāi)業(yè)前5分鐘，迎賓人員到位，各店鋪營(yíng)業(yè)員在店鋪入口位置迎賓；迎賓結(jié)束后，廣場(chǎng)入口處的迎賓人員有序離開(kāi)，店鋪營(yíng)業(yè)員轉(zhuǎn)為銷(xiāo)售狀態(tài)。
4）10點(diǎn)，開(kāi)店啟場(chǎng)音樂(lè)響起，電工開(kāi)啟扶梯，門(mén)崗開(kāi)啟大門(mén)，各店鋪開(kāi)門(mén)迎賓。
5）迎賓人員標(biāo)準(zhǔn)禮儀：按標(biāo)準(zhǔn)著裝及佩戴胸卡，挺胸立腰，精神飽滿(mǎn)、有朝氣；雙手自然交疊放在身前，面帶微笑。當(dāng)顧客通過(guò)時(shí)須點(diǎn)首致意；使用“早上好”、“歡迎光臨”等迎賓語(yǔ)打招呼。
1.1.7營(yíng)運(yùn)主管填寫(xiě)《日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表》及《營(yíng)業(yè)員獎(jiǎng)罰單》（如有）。
1.2 閉店
1.2.1 閉店前20分鐘，當(dāng)班營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、主管開(kāi)始巡場(chǎng)，對(duì)廣場(chǎng)閉店前客流、現(xiàn)場(chǎng)狀況進(jìn)行全方位的檢查。遇有重大節(jié)假日或促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，當(dāng)班營(yíng)運(yùn)經(jīng)理有權(quán)根據(jù)顧客情況作出30分鐘以?xún)?nèi)的延遲閉店的決定，并及時(shí)通過(guò)廣播通知到商戶(hù)及顧客。
1.2.2各個(gè)商鋪員工在撤場(chǎng)前必須關(guān)閉水閘、電閘及電器設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備、鋪門(mén)落鎖。
1.2.3閉店后10分鐘營(yíng)業(yè)員按指定路線(xiàn)、指定出口集體離場(chǎng)；
1.2.4閉店廣播應(yīng)在閉店前20分鐘第一次開(kāi)啟，閉店前10分鐘第二次開(kāi)啟，閉店前2分鐘第三次開(kāi)啟。
1.2.5如有顧客正在挑選或交易的情況，不得催促顧客。嚴(yán)禁以關(guān)燈、掃地、旁敲側(cè)擊等行為變相催客。
1.2.6在確認(rèn)相關(guān)區(qū)域無(wú)人滯留后，電工逐次關(guān)閉規(guī)定位置的電源。
1.2.7保安人員安全檢查，巡視各商鋪落鎖情況，重點(diǎn)部位有無(wú)人員或物品滯留等情況；對(duì)延遲營(yíng)業(yè)的商戶(hù)區(qū)域加強(qiáng)巡視與管理。
1.2.8當(dāng)班經(jīng)理、主管填寫(xiě)交班記錄。
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