美國經濟或許并不強勁，但其飲料市場卻相當繁榮。在經濟學人智庫和英敏特聯合發布的報告《共同趨勢下的各國趨勢-快速增長的新興市場中的消費開支優先順序》中，英敏特的全球消費分析師Peter Ayton先生研究發現，加利福尼亞的調酒師發現，通過向普通的酒里注入氣泡，能促進酒品的銷售。這已經在零售領域興起，也正是為什么美國的含酒精飲料能夠保持強勁增長的原因之一，2009-2012年期間以平均每年3.2%的速度增長，而同期總消費開支增長率僅為2.8%。

　　美國的飲酒場所內的酒類飲品的強勢表現符合該國的食品市場的相似模式。據經濟學人智庫和英敏特預測，雖然美國的食品市場的增長速度僅僅稍快于經濟蕭條期間的整體家庭支出，美國的餐飲服務卻迅速發展。

　　價格機制在此起到一定作用，因為在外用餐常常要比在家用餐來的實惠。與此同時，在餐飲市場的高端部分，價格昂貴的餐館在經濟不景氣期間繼續吸引顧客前來用餐，于是美國在餐飲服務市場方面的消費開支相當于預制食品及日用食品的消費總和的兩倍。相比之下，其鄰國墨西哥，餐飲服務消費僅占食品消費的第五位。

　　隨著未來2013-2016年期間總消費開支水平的回升，餐飲服務消費也將持續上漲。事實上，隨著日用品價格趨于平穩，預制食品消費將超過日用食品，食品消費總體上將加速增長。當發泡性飲料的熱潮退卻，含酒精飲料的銷售也將回落。但是我們已經從不含酒精飲料市場吸取過經驗，回落之后必然還會反彈。無數種種運動型飲料、能量型飲料、調味水以及果汁飲料的推出，尤其促進了碳酸飲料的消費。而普通飲料市場相比之下則會遜色許多。

　　美國經濟復蘇過程中最大的受益者們，可能并不在食品和飲料市場。經濟蕭條期間，美國人縮減了在服裝、美容產品以及個人護理產品方面——尤其是家用產品方面的開支。現如今上述各品類將開始反彈上漲，盡管家用產品市場仍將保持低迷。

　　相比之下，美國人對美容產品的需求將會強勁增長，不亞于美國巨大的餐飲服務市場。根據英敏特和經濟學人智庫預測，2014年將是這兩大市場發展的大好之年。但有一點需要記住，即在整個預測期內，美國的總消費開支增長率將僅占中國消費開支增長率的1/3，還會有很多美國消費者承受著較高債務。因此，美國的所有消費高漲情況僅僅是相對而言。

　　以往經驗，回落之后必然還會反彈。無數種種運動型飲料、能量型飲料、調味水以及果汁飲料的推出，尤其促進了碳酸飲料的消費。而普通飲料市場相比之下則會遜色許多。

　　美國經濟復蘇過程中最大的受益者們，可能并不在食品和飲料市場。經濟蕭條期間，美國人縮減了在服裝、美容產品以及個人護理產品方面——尤其是家用產品方面的開支。現如今上述各品類將開始反彈上漲，盡管家用產品市場仍將保持低迷。
相比之下，美國人對美容產品的需求將會強勁增長，不亞于美國巨大的餐飲服務市場。

　　根據我們的預測，2014年將是這兩大市場發展的大好之年。但有一點需要記住，即在整個預測期內，美國的總消費開支增長率將僅占中國消費開支增長率的1/3，還會有很多美國消費者承受著較高債務。因此，美國的所有消費高漲情況僅僅是相對而言。
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