雖然冰激凌最熱銷的季節是夏季，但很多消費者贊成四季皆售。

　　英敏特(Mintel)的調查顯示中國消費者對冰激凌的全年性需求有所提高。盡管冰激凌市場主要依靠夏季的銷售，但最新調查表明，近三分之二(65%)的城市消費者認為冰激凌四季皆宜。

　　中國冰激凌市場價值的年復合增長率達到8.1%，預計從2007年的290億人民幣增至2012年的420億人民幣，而且巧克力口味是中國消費者的最愛。

　　就全球市場的人均花費而言，挪威以人均消費33英鎊居首位，其次是澳大利亞(人均30英鎊)，瑞士(人均25英鎊)，瑞典和芬蘭(分別人均24英鎊)，英國以人均消費17英鎊位列第10名。

　　但是就人均食用量來說，美國以人均17升位居榜首，遙遙領先人均食用量為10.1升的澳大利亞和10.2的挪威，第四名和第五名是瑞典(人均8升)和丹麥(人均7升)。英國的食用量為人均6升，仍然為第10名。

　　亞太地區的人均花費(美元)前五名分別為：

　　1.澳大利亞 50.2，

　　2.日本 40.1，

　　3.新西蘭 30.9，

　　4.南非 23.5，

　　5.馬來西亞 8.3

　　人均食用量排名為：

　　1.澳大利亞 10.1，

　　2.日本 6.2，

　　3.新西蘭 6.1，

　　4. 南非 3.4，

　　5.馬來西亞 2.5。

　　整體來說，

　　不論是在中國(30%)、英國(66%)還是美國(67%)，消費者購買冰激凌的首要考慮因素便是口味。

　　英國(57%)和美國(和特價優惠一樣都是49%)的第二重要考慮因素是價格;

　　與之相比，中國消費者考慮的第二因素是品牌(18%)，僅僅只有7%的中國消費者會考慮價格。

　　根據英敏特獨家消費者調查，有80%的中國消費者在過去12個月內購買過巧克力口味冰激凌，其次是占58%的香草味和草莓味。與香草味和草莓味同樣受歡迎的是地方風味牛奶口味的，有56%的消費者購買。盡管綠豆是本地口味中最受歡迎的，但就實際購買量而言，綠豆口味(38%)和最受歡迎的巧克力口味還存在一定差距。其他本地口味包括紅豆(36%)、紅棗(24%)、香芋(24%)、綠茶(21%)和黑芝麻(13%)。

　　英敏特中國高級調查分析師譚衡宏稱：“該調查為那些希望減少冰激凌銷售季節波動的公司帶來了希望，因為消費者需求是擺在市場上的。冰激凌的銷售與中國天氣密切相關，夏季仍是冰激凌銷售高峰期。冰激凌廠商努力擺脫銷售的季節性依賴，但由于需求的降低，淡季產品供應還是明顯下降。消費者對全年購買冰激凌的接受程度表明，要想突破季節的限制，冰激凌廠商要做的還有很多。

　　“和其他地區的消費者一樣，中國消費者也鐘愛巧克力和香草口味冰激凌。但是，消費者對不同口味的喜愛也促使冰激凌廠商研發新奇和異國口味的冰激凌。越來越受歡迎的冰激凌專賣店壯大了整個市場，冰激凌零售店也會繼續增長，以適應整個市場規模。”譚衡宏繼續說道。

　　關于英敏特（Mintel）：
　　公司成立于1972年，總部位于英國倫敦，是全球知名的市場分析和調研公司。為客戶提供消費品、零售、金融服務、美容行業，食品行業等多方面資訊和分析。詳細資訊可訪問www.mintel.com 或關注英敏特新浪微博@英敏特咨詢。



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