以產(chǎn)品為源頭，在市場策略、消費(fèi)者溝通等一系列環(huán)節(jié)通過極具審美和創(chuàng)意的表達(dá)凸顯品類特性，已成為新品牌延展品牌生命力的重要思路。

從創(chuàng)意咖啡切入，口感設(shè)計(jì)和空間打造方面講究“靈感碰撞”的Seesaw Coffee在2021年交出了一份不錯(cuò)的成績單。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，Seesaw第四季度全店銷售比達(dá) 50%，同店銷售比全年增長80%，遠(yuǎn)超2021年初制定的50%目標(biāo)。

在對(duì)咖啡的做法進(jìn)行本土化升級(jí)之外， Seesaw通過有節(jié)奏且持續(xù)性的活動(dòng)傳播為其收獲了大量曝光量和忠誠用戶，一系列節(jié)日季新動(dòng)作已然成為增進(jìn)情感連接、豐富品牌人格的觸點(diǎn)。

近日，Seesaw Coffee攜手中國東方文化香品牌觀夏打造了主題快閃店，并推出聯(lián)名特調(diào)，兩者的互相借力不僅激發(fā)了用戶對(duì)于“年味”的想象，還進(jìn)一步擴(kuò)大了品牌各自的輻射力。

圖片由品牌提供

與觀夏聯(lián)名，Seesaw想喚起人們對(duì)于“年味”的想象

這是兩個(gè)具備“精品意識(shí)”的新品牌。因?yàn)閳?jiān)持用“做內(nèi)容”的思維進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和門店設(shè)計(jì)，Seesaw輸出了一套“中國創(chuàng)意咖啡”相關(guān)的品牌美學(xué)，觀夏則占領(lǐng)了“東方香”這一用戶心智空白點(diǎn)。此次冬季跨界聯(lián)名合作，可明顯感受到咖啡與香氛結(jié)合后的“品牌溫度”。

Seesaw 在其上海上生新所店里打造了一個(gè)有著特別味道、且頗具游戲感氛圍的POP-UP快閃空間，觀夏產(chǎn)品首次在上海線下呈現(xiàn)。

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此外，Seesaw與觀夏還將彼此對(duì)“年味兒”的理解融入了特調(diào)產(chǎn)品。以白柚紅果絲絨拿鐵為例，靈感來自觀夏新年香霜降白柚，將SOE與酸甜生津的山楂汁進(jìn)行調(diào)和，加上口感順滑的燕麥奶絲，味道層次分明；咬開糖葫蘆，再飲一口，可觸發(fā)關(guān)于“中國年”的情緒記憶。

新品研發(fā)方面，Seesaw在遵循健康理念的基礎(chǔ)上，主要從口味和視覺呈現(xiàn)兩個(gè)維度實(shí)現(xiàn)差異化創(chuàng)新，盡可能滿足了用戶對(duì)“感官的多樣性刺激”這一層面的需求。與觀夏的聯(lián)名合作，讓人看到了香味與東方文化進(jìn)行結(jié)合的更多可能性。

若要參與消費(fèi)者的生活，給其以靈感啟發(fā)，品牌不該僅停留于產(chǎn)品本身。為能加深消費(fèi)者對(duì)品牌的記憶，在品牌周邊上，Seesaw也花了不少心思。

從2017年起，Seesaw每年年末都會(huì)有Warm in Seesaw主題活動(dòng)，這是品牌與消費(fèi)者情感鏈接的一個(gè)重要輸出點(diǎn)。今年的溫暖季，Seesaw推出了創(chuàng)意節(jié)日杯，整套禮盒上線 48 小時(shí)即售罄。充分體現(xiàn)審美且個(gè)性鮮明的配色與設(shè)計(jì)，使得Seesaw的周邊產(chǎn)品對(duì)其目標(biāo)用戶一直有著足夠的吸引力。

攜手浦東美術(shù)館，為精品咖啡增加一點(diǎn)“儀式感”

如何對(duì)中國精品咖啡文化進(jìn)行新的創(chuàng)意表達(dá)？與藝術(shù)相融，不失為增加品牌質(zhì)感與包容度的一種好的方式。

定位于“以觀眾為中心的美術(shù)館”，由普利茲克獎(jiǎng)獲得者讓·努維爾設(shè)計(jì)的浦東美術(shù)館已成為上海文化新地標(biāo)。2022年即將到來，Seesaw與浦東美術(shù)館合作共創(chuàng)，特別推出「虎柿丹丹拿鐵」新春特調(diào)，以及兩個(gè)版本的春節(jié)限定咖啡掛耳禮盒（一個(gè)在浦美店發(fā)售，一個(gè)在自有渠道發(fā)售）。36氪了解到，這是浦東美術(shù)館首次與品牌跨界合作，Seesaw將咖啡“內(nèi)容”滲透進(jìn)文化場景的探索值得期待。

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掛耳禮盒造型采用激光鏤空技術(shù)，完美復(fù)刻浦東美術(shù)館外觀，經(jīng)典的幾何形體錯(cuò)落其上，有一種純粹靈動(dòng)之美。內(nèi)置LED小燈，取出掛耳，即可作桌面小夜燈之用。禮盒內(nèi)置的小抽屜，還原了美術(shù)館的三層展廳，每一層內(nèi)部都是精心挑選的掛耳風(fēng)味和獨(dú)家的虎年設(shè)計(jì)，獨(dú)具藝術(shù)感的包裝設(shè)計(jì)體現(xiàn)了Seesaw對(duì)自身品牌形象的認(rèn)知。

除了新春特調(diào)與春節(jié)限定咖啡掛耳禮盒，虎年藝術(shù)窗貼也值得一提。“虎”字設(shè)計(jì)，既保留了傳統(tǒng)漢字的韻味，又貼合當(dāng)下的國潮風(fēng)；動(dòng)物窗貼則展現(xiàn)出老虎憨態(tài)可掬的形象特點(diǎn)，為靜謐的場域注入了一絲生機(jī)。通過營造新潮的氛圍， Seesaw 一方面滿足了年輕消費(fèi)者的拍照打卡需求，另一方面提升了品牌的辨識(shí)度。

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興趣消費(fèi)潮起，只有注重文化屬性的品牌，才能獲得更高的產(chǎn)品溢價(jià)能力。今天看來，Seesaw的競爭對(duì)手不再只是咖啡賽道的新老玩家們，新茶飲品牌也在忙于搶位。咖啡店越開越多，Seesaw關(guān)于“咖啡+”的產(chǎn)品創(chuàng)新玩法以及品牌聯(lián)名思路，都在一定程度上拓寬了大眾對(duì)于中國精品咖啡品牌的想象空間。多維度持續(xù)挖掘咖啡品類的“文化深度”，是Seesaw努力的方向。