零售發(fā)生的悄然改變

今年走訪了多地的零售市場(chǎng)，實(shí)地體驗(yàn)了各地不同的新零售創(chuàng)新實(shí)踐。

總體體會(huì)：為適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的變化，消費(fèi)者的變化，悄然之間，零售也在發(fā)生變化。

一些變化趨勢(shì)值得關(guān)注。

----零售在變慢

零售在不斷創(chuàng)新，零售形式在不斷變化。從最近觀察到的零售創(chuàng)新形式來(lái)看，整體的零售節(jié)奏在變慢。逐步由快速交付、簡(jiǎn)單生活，走向創(chuàng)造慢生活、慢節(jié)奏的零售形式。

大店在變慢，盒馬鮮生、超級(jí)物種、鯨選等超市+餐飲的模式，正在把賣場(chǎng)由以往的購(gòu)物功能，變成購(gòu)物+餐飲+休閑功能。

小店在變慢，看到的一些便利店、書(shū)店、服裝店、美妝店正在改變單一的商品銷售功能，便利店+咖啡，書(shū)店+咖啡，服裝店+SPA，美妝店+茶飲，小店在逐步變成一種慢生活的休閑領(lǐng)地。

零售店的變慢，正在改變以往的零售理念，以往大賣場(chǎng)通過(guò)動(dòng)線設(shè)計(jì)、商品布局期望達(dá)到的使顧客更多的停留時(shí)間，正在被新的門(mén)店功能組合所實(shí)現(xiàn)。顧客在門(mén)店的停留時(shí)間，已經(jīng)由30—60分鐘，變成更長(zhǎng)。

小店業(yè)態(tài)正在變成目標(biāo)顧客的休閑驛站，變成閱讀、聊天、交流的理想場(chǎng)所。

零售形式的變慢，適應(yīng)了當(dāng)前的消費(fèi)需求。

零售形式的變慢，需要改變傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念。

----零售在變社交化

零售場(chǎng)所正在變成一些有統(tǒng)一標(biāo)簽人群的社交場(chǎng)所。在廣州看到一家書(shū)店，面積不大，布局成為了一家書(shū)店+咖啡的典型社交意義上的門(mén)店。

進(jìn)入門(mén)店看到更多的顧客在看書(shū)、在交流。書(shū)店變成為一家社交場(chǎng)所。每周組織一次讀書(shū)交流活動(dòng)，聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)人士開(kāi)展讀書(shū)交流。是書(shū)店還是咖啡吧？已不重要。

在武漢的YOOYA，專門(mén)開(kāi)辟有與顧客交流活動(dòng)的YOOYA空間，定期組織與顧客的交流與互動(dòng)。零售店變成為社交化的零售。

在目前的市場(chǎng)環(huán)境下，解決顧客粘性是零售面對(duì)的首要問(wèn)題。社交化可以發(fā)揮應(yīng)有的價(jià)值。

----零售在變品質(zhì)化

在消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)環(huán)境下，零售店的品質(zhì)化變革已經(jīng)成為一種基本趨勢(shì)。

店面的品質(zhì)化形象。打造高大上的門(mén)店，增強(qiáng)門(mén)店的IP屬性價(jià)值。

商品的品質(zhì)化，塑造更強(qiáng)的顧客影響。龍蝦、帝王蟹成了新零售賣場(chǎng)的標(biāo)配。

服務(wù)的品質(zhì)化。喜茶已經(jīng)不能簡(jiǎn)單認(rèn)為只是一杯茶。是一種消費(fèi)過(guò)程，消費(fèi)文化。一個(gè)小時(shí)排隊(duì)，已不僅僅是為了一杯茶的問(wèn)題。

----零售在變成“四不像”

借用上海商學(xué)院周勇教授的一句話：零售正在變成“四不像”。既不像傳統(tǒng)的賣場(chǎng)，也不像傳統(tǒng)的餐飲，零售正在變成圍繞目標(biāo)顧客需求，重新打造自身的特色與核心競(jìng)爭(zhēng)力。

不論是盒馬鮮生超市+餐飲，全渠道布局，三十分鐘到家。

還是YOOYA的更多注重店內(nèi)體驗(yàn)，零售形式已經(jīng)在深度改變。

用樂(lè)語(yǔ)通訊總裁朱偉的話講：以顧客需求為目標(biāo)，創(chuàng)造新奇特是零售永遠(yuǎn)的追求目標(biāo)。

----零售在變場(chǎng)景化

場(chǎng)景化，是零售變革的主要方向。特別是今年杭州聯(lián)華新開(kāi)業(yè)的鯨選店做了很多場(chǎng)景化的創(chuàng)新，值得學(xué)習(xí)。

場(chǎng)景化是吸引顧客的主要方法

場(chǎng)景化是當(dāng)前零售營(yíng)銷的主要措施

場(chǎng)景化是創(chuàng)造零售特色的主要手段

----零售在變年輕化·

定位更加清晰，目標(biāo)顧客更加精準(zhǔn)，是新零售創(chuàng)新的主要方向。

看到的今年的新零售創(chuàng)新實(shí)踐，門(mén)店更加聚焦年輕、時(shí)尚目標(biāo)消費(fèi)群體。門(mén)店更加注重滿足年輕主力消費(fèi)群體的消費(fèi)需求。

零售不斷在變。零售的創(chuàng)新需要緊密結(jié)合當(dāng)前的消費(fèi)需求變化。

悄然之間的零售創(chuàng)新實(shí)踐變化需要關(guān)注。

筆者：

鮑躍忠微信bc111246

高級(jí)經(jīng)濟(jì)師

國(guó)家商務(wù)部“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”專家

聯(lián)商網(wǎng)新零售顧問(wèn)團(tuán)高級(jí)咨詢師

鮑躍忠新快消、新零售創(chuàng)新實(shí)踐工作室