都說生鮮電商是一個站在風(fēng)口上的行業(yè)，如今卻讓不少入局者淪陷其中，管控專業(yè)性極強、物流倉儲等成本頗高的生鮮領(lǐng)域，其實也可能是一個大坑。近日有消息稱，上海生鮮電商平臺壹桌網(wǎng)App商品全部下架，總部也人去樓空。

出局者不斷

繼美味七七、果食幫等生鮮電商玩家先后出局后，近日有消息稱，壹桌網(wǎng)被曝下架全部商品，電話無人接聽且公司總部已經(jīng)人去樓空。北京商報記者登錄壹桌網(wǎng)App后發(fā)現(xiàn)，首頁推文仍是8月的，推介文章下的購物功能已經(jīng)無法使用。壹桌網(wǎng)App客服人員表示，平臺目前正在進行業(yè)務(wù)調(diào)整，生鮮食材確實已下架，用戶的優(yōu)惠券暫時無法使用。但他同時表示，公司并未倒閉，平臺預(yù)計將在兩個月后重新上線相關(guān)的生鮮食材購買業(yè)務(wù)，用戶手中的優(yōu)惠券也將可正常使用。

公開資料顯示，壹桌網(wǎng)成立于2015年6月，隸屬于上海拾味貿(mào)易有限公司，以水果、蔬菜、肉類禽蛋為主要經(jīng)營品類，此前主要面向上海、江蘇和浙江三地的消費者。通過組建買手團隊和自建物流，向用戶提供生鮮食材推送、銷售及配送服務(wù)。根據(jù)公開資料顯示，壹桌網(wǎng)由私募股權(quán)投資公司“鍇明投資”投資孵化，但初期投資金額并未透露。

盡管壹桌網(wǎng)是否真的要倒閉還未得到證實，但此前一路發(fā)展火熱的生鮮電商近來卻是寒潮不斷。今年4月，美味七七被曝倒閉，成為國內(nèi)大型生鮮電商倒閉第一案;7月，天天果園宣布集中關(guān)閉線下門店;8月，果食幫通過微信公眾號宣布正式關(guān)門歇業(yè)。

風(fēng)口還是坑？

從創(chuàng)業(yè)熱潮到如今的寒流，生鮮電商屢屢碰壁與資本的關(guān)注下滑脫不了關(guān)系。有媒體援引壹桌網(wǎng)離職員工的說法稱，平臺倒閉是因為資金出現(xiàn)了問題，但這一說法并未得到壹桌網(wǎng)方面的證實。

而縱觀此前其他生鮮電商玩家，美味七七在倒閉前的內(nèi)部公告中稱，因運作出現(xiàn)嚴(yán)重困難，已沒有資金支付員工薪資。一度被爆料“準(zhǔn)備破產(chǎn)清算”的半成品凈菜電商青年菜君也因出現(xiàn)投資方“跳票”的情況而陷入資金鏈斷裂危機。

電商分析師李成東表示，大多數(shù)生鮮電商企業(yè)仍處于虧損狀態(tài)，自身造血能力不足的情況下，資本寒冬時期沒有外來資本補助自然會出現(xiàn)問題。同時，生鮮電商平臺需要在供應(yīng)鏈等方面進行較大金額的前期投入，如果沒有足夠大的體量吸引資本關(guān)注，平臺很難支撐。

事實上，背后是生鮮電商企業(yè)在核心競爭力上的缺失。就國內(nèi)生鮮電商行業(yè)而言，目前仍有不少垂直類生鮮電商難以擺脫只做“跑腿生意”的局限性。以搶占“最后一公里”為切入點，通過“推爆款”等方式，以方便、便宜等賣點吸引消費者。但隨著生鮮電商行業(yè)的逐漸成熟，如天貓、京東、蘇寧等大型電商平臺相繼加碼農(nóng)村電商業(yè)務(wù)，通過產(chǎn)地直采、農(nóng)村特色館、眾籌等方式打開農(nóng)村生鮮產(chǎn)品銷路，對垂直類生鮮電商平臺的價格優(yōu)勢造成巨大沖擊。同時隨著社區(qū)菜店、超市以及水果店等生鮮線下實體零售場的不斷優(yōu)化，規(guī)模較小的生鮮電商平臺無論在商品品類、便捷程度等方面都再難以保持獨有優(yōu)勢。

“生鮮電商行業(yè)早已過了最初的入口期，現(xiàn)在已經(jīng)進入到了最后的競爭階段。”在電子商務(wù)觀察人士、上海萬擎商務(wù)咨詢有限公司CEO魯振旺看來，生鮮電商屢現(xiàn)出局者的根本原因在于，行業(yè)整體仍然處于虧損狀態(tài)。資本將更多的目光聚焦于大平臺，獨立的小平臺不具備供應(yīng)鏈及流量優(yōu)勢，很難再有出路。

中國農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇的數(shù)據(jù)顯示，全國4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損。

距盈利尚遠

盡管生鮮電商企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)退場者，但并不意味著行業(yè)的衰退。

魯振旺稱，從整體行業(yè)情況來看，生鮮電商依然處于上升期。李成東表示，生鮮電商的經(jīng)營難點主要在于，供應(yīng)鏈上游商品的標(biāo)準(zhǔn)化問題、冷鏈物流欠缺以及用戶教育問題。生鮮產(chǎn)品的購買頻次很高，市場前景依舊很大。

根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的2016年中國生鮮電商行業(yè)研究報告顯示，去年我國生鮮電商市場交易規(guī)模達497.1億元，占農(nóng)產(chǎn)品零售總額的3.4%。有統(tǒng)計機構(gòu)預(yù)測，到2018年，我國生鮮電商市場規(guī)模可突破1000億元，達到1283億元。業(yè)內(nèi)人士表示，相較于國外成熟的生鮮電商模式，我國仍處于生鮮電商發(fā)展的起步階段，存在供應(yīng)鏈不完善、服務(wù)模式單一以及技術(shù)壁壘難突破等痛點，適應(yīng)市場的發(fā)展體系尚未形成，但生鮮電商企業(yè)仍然具有廣闊的市場空間和利潤空間。預(yù)計未來三年，生鮮電商將打開局面，逐步進入盈利時代。關(guān)鍵在于提升產(chǎn)品的安全品質(zhì)，注重冷鏈物流的建設(shè)，加強消費服務(wù)的引導(dǎo)，把布局重心從榨取上游利潤獲取價值變成依托產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)造價值。

（來源：北京商報 記者：吳文治 陳克遠）