便利店被零售業(yè)界戲稱為“開(kāi)關(guān)店”，開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)是常事。

可地處水城南路22號(hào)的羅森1號(hào)店，自20年前落戶上海之后，就沒(méi)有挪過(guò)“窩”。對(duì)于居住古北社區(qū)的不少外籍人士，這里甚至是約定俗成的“集合地”：周末呼朋喚友打高爾夫球，順便到店里買(mǎi)上三明治、飯團(tuán)、飲料，然后整隊(duì)出發(fā)……

1996年7月，羅森作為中國(guó)大陸地區(qū)第一家日資便利連鎖品牌，把熬點(diǎn)、壽司等日本飲食文化、“歡迎光臨”的熱情招呼以及24小時(shí)營(yíng)業(yè)的日式服務(wù)帶入中國(guó)市場(chǎng)。

三宅示修作為羅森（中國(guó)）投資有限公司總裁，回顧了20年來(lái)羅森走過(guò)的道路，“由于種種原因，在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，羅森的發(fā)展步伐要比之后進(jìn)來(lái)的其他幾家外資便利企業(yè)來(lái)得慢。直到2009年，日方重新進(jìn)行海外戰(zhàn)略調(diào)整，視中國(guó)為最重要的海外市場(chǎng)，羅森（中國(guó)）的發(fā)展步伐這才開(kāi)始加快。”今年5月，羅森迎來(lái)了華東地區(qū)500家店的突破。目前，它在華東地區(qū)的開(kāi)店區(qū)域已覆蓋杭州、寧波、嘉興、無(wú)錫、蘇州、鎮(zhèn)江和常州，8月份，羅森紹興店開(kāi)業(yè)，羅森在華東地區(qū)的門(mén)店總數(shù)突破580家。按照布店計(jì)劃，今年年底達(dá)到600家―620家，兩年之內(nèi)突破1000家。

在中國(guó)實(shí)體零售業(yè)面臨房租、人員成本提升以及網(wǎng)購(gòu)沖擊而增速放緩之際，作為中國(guó)便利業(yè)的“元老”，羅森又是如何看待行業(yè)未來(lái)前景的呢？三宅示修在接受記者采訪時(shí)充滿信心地說(shuō)，與日本這樣的成熟市場(chǎng)相比，“中國(guó)的便利業(yè)還有‘戲’”。

“人口紅利”帶來(lái)信心

三宅打開(kāi)面前的筆記本電腦，指著上面的各種圖表說(shuō)：首先是消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)。他認(rèn)為，根據(jù)波士頓咨詢公司的數(shù)據(jù)，戶均可支配收入在5000元/月―8000元/月的“新興中間層”，和1.2萬(wàn)元/月―2.2萬(wàn)元/月的“中上層”是羅森這樣的便利業(yè)態(tài)的消費(fèi)中堅(jiān)力量。而且，未來(lái)10年，中國(guó)“新興中間層”和“中上層”比例還會(huì)提升。這兩個(gè)人群的消費(fèi)特點(diǎn)是對(duì)價(jià)格不敏感，消費(fèi)時(shí)間“碎片化”、以及更愿意把有限時(shí)間花在文化、娛樂(lè)、休閑等領(lǐng)域。因此相比具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)、但需要花費(fèi)更多時(shí)間的大型購(gòu)物場(chǎng)所，遍布社區(qū)的便利店是這類人群的剛需。“近年來(lái)，羅森已經(jīng)洞察到這一趨勢(shì)，為此，我們一方面要進(jìn)一步擴(kuò)大社區(qū)店比例，一方面在包裝面包、豆奶等早餐品種以及燒烤類夜宵品種上加大開(kāi)發(fā)力度，里約奧運(yùn)會(huì)期間，夜間消費(fèi)就十分火爆。”

其二，中國(guó)不斷釋放的“人口紅利”，給羅森更多信心，三宅向記者出示的另一張圖表顯示，日本經(jīng)濟(jì)騰飛的上世紀(jì)80年代，恰恰是購(gòu)買(mǎi)力最強(qiáng)的30歲―39歲人口占比最高的時(shí)候。2006年的時(shí)候，中國(guó)人口中30歲―39歲比例達(dá)到峰值，巧得很，當(dāng)時(shí)也是羅森經(jīng)歷進(jìn)入中國(guó)10年的緩慢發(fā)展之后，迎來(lái)第一個(gè)快速發(fā)展階段。而這幾年，圖表又顯示世界各主要經(jīng)濟(jì)體30歲―39歲人口都沒(méi)有達(dá)到歷史峰值，三宅個(gè)人認(rèn)為，這也是全球經(jīng)濟(jì)遇到一定困難的原因之一。“而你看，到2022年之后，中國(guó)這一購(gòu)買(mǎi)力最強(qiáng)的人群比例又將抬頭，再加上中國(guó)開(kāi)始實(shí)行‘兩孩’政策，可以說(shuō)中國(guó)未來(lái)人口紅利的釋放將一波接一波。”

與日本這樣的發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)城市化步伐尚處于“進(jìn)行時(shí)”，這也令三宅先生欣喜。“上海有六七千家便利店，應(yīng)該說(shuō)密度并不低，但是市郊空間還很大，同20年前的購(gòu)買(mǎi)力相比，現(xiàn)在上海市郊有大型居住區(qū)、科技園區(qū)、高校等，購(gòu)買(mǎi)力很強(qiáng)。”為此，今年3月，羅森進(jìn)入崇明，成為第一家進(jìn)入崇明島的外資便利業(yè)品牌，也是上海第一家實(shí)現(xiàn)全境覆蓋的外資便利業(yè)品牌。“中國(guó)的人口是日本的10倍，日本400萬(wàn)以上人口城市只有一個(gè)東京，中國(guó)有14個(gè)，羅森開(kāi)店原則是城市人口至少有100萬(wàn)以上，在中國(guó)，僅100萬(wàn)―200萬(wàn)人口的城市就有86個(gè)，你看這有多大空間!”

創(chuàng)新加盟支持大眾創(chuàng)業(yè)

三宅還認(rèn)為，目前在中國(guó)，便利業(yè)在“大眾創(chuàng)業(yè)”中所具備的功能還遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)揮，這也是羅森未來(lái)的空間所在。在日本，羅森加盟店的比例達(dá)92%，只有8%為直營(yíng)店。直營(yíng)店的職責(zé)，更重要的是擔(dān)任新品“試驗(yàn)田”的角色。而在上海，目前羅森加盟店的比例還不到60%，全國(guó)比例更不到40%。

“羅森剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)，來(lái)加盟的人士大部分以投資客為主，可以說(shuō)是‘出錢(qián)不出力’;而如今，既出錢(qián)又出力、既是投資者又是經(jīng)營(yíng)者的加盟商開(kāi)始多起來(lái)，其中更不乏高學(xué)歷人士和海歸。這些加盟‘小老板’，在經(jīng)歷了職場(chǎng)的沉沉浮浮之后，終于能為自己打工，他們也能認(rèn)同羅森‘做社區(qū)好鄰居’的企業(yè)文化，因此心態(tài)更為平和。”針對(duì)加盟業(yè)主這些變化，三宅介紹說(shuō)，羅森(中國(guó))已經(jīng)推出新的加盟計(jì)劃，不僅有新開(kāi)店的加盟，還有內(nèi)部員工承包的“內(nèi)加盟”以及白領(lǐng)合伙承包加盟三種模式。后兩種，是將一家成熟的羅森店交給加盟商，一旦經(jīng)營(yíng)不下去，允許重新交還給公司。

三宅還告訴記者，正因?yàn)橛猩厦孢@些對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的基本認(rèn)識(shí)，自2014年起，羅森(中國(guó))主動(dòng)調(diào)整掉一部分在車(chē)站、馬路、辦公樓區(qū)域，租金成本飛漲導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)趨于惡性的門(mén)店，增加社區(qū)店比例，加大加盟力度;同時(shí)，還對(duì)100多家老門(mén)店進(jìn)行重新裝修，并與供應(yīng)商共同開(kāi)發(fā)專屬產(chǎn)品，以提高毛利率……通過(guò)這些舉措，羅森(中國(guó))在長(zhǎng)時(shí)期蟄伏之后，目前又開(kāi)始步入新的快速發(fā)展階段。

與此同時(shí)，羅森在中國(guó)其他省份的發(fā)展步伐也在加快：已經(jīng)與武漢中百達(dá)成協(xié)議，授予其特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，負(fù)責(zé)湖北市場(chǎng)的開(kāi)拓；又與江陰華聯(lián)簽約，共拓江陰市場(chǎng)；與大連旺達(dá)簽約，當(dāng)?shù)?0多家旺達(dá)門(mén)店實(shí)現(xiàn)整體加盟，目前有兩家已經(jīng)翻牌“羅森”……預(yù)計(jì)到2025年，羅森在華店鋪數(shù)力爭(zhēng)達(dá)到1萬(wàn)家。

（來(lái)源：解放日?qǐng)?bào) 記者吳衛(wèi)群）