【編者按】：一個(gè)超市經(jīng)營(yíng)的好壞，盈利的多少都與客流量的大小有很大的關(guān)系，本次筆者利用周六的時(shí)間（11月22日）針對(duì)永輝超市的客流量進(jìn)行了一次小規(guī)模的調(diào)查，希望通過這次調(diào)查能夠找到永輝超市客流量高的原因所在。
永輝超市北京靛廠路店位于北京市豐臺(tái)區(qū)西四環(huán)附近，周圍有物美、沃爾瑪?shù)却笮统小５鍙S路店汽車停車場(chǎng)面積不大，停車位不是很多，早上十點(diǎn)左右已經(jīng)基本停滿了，估計(jì)購(gòu)物高峰時(shí)期會(huì)有停車不便的問題。超市把更多的停車空間給了自行車和電動(dòng)車，我認(rèn)為這是明智的，因?yàn)檫@個(gè)位置周圍都是社區(qū)，很多人是騎自行車或電動(dòng)車甚至步行過來(lái)的，該店有8趟購(gòu)物班車，購(gòu)物高峰期每隔半小時(shí)發(fā)車。
通過對(duì)永輝超市客流量的調(diào)查可以得到以下結(jié)論：永輝超市每天的客流量還是很大的，調(diào)查當(dāng)日估算超過 10000 人，而在這些人中中年占的比例是最大，大約占三分之一多， 其次是老年人。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因可能與人們?cè)诩抑邪缪莸慕巧煌嘘P(guān)，中年人是家中的主力人員，要維持整個(gè)家的生活，所以經(jīng)常要進(jìn)超市買一些生活用品；而老年人則喜歡買特價(jià)商品。
大家都知道永輝超市的生鮮食品新鮮又便宜，早上的蔬菜也是最新鮮的而且早上量快，所以人們都喜歡在早上 9:00—11:00 這個(gè)時(shí)間段逛超市買蔬菜。
早上十點(diǎn)，超市已經(jīng)熙熙攘攘了，大部分來(lái)購(gòu)物的都是中老年人和家庭主婦，購(gòu)物的人大多選擇推購(gòu)物車進(jìn)場(chǎng)，這說(shuō)明人均購(gòu)物量還是不少的。門口負(fù)責(zé)收購(gòu)物車的人很繁忙。
既然永輝一直強(qiáng)調(diào)自己的經(jīng)營(yíng)模式，農(nóng)改超以及生鮮特色，那么生鮮就是關(guān)注重點(diǎn)了。永輝的生鮮區(qū)域面積確實(shí)大，這點(diǎn)和其附近的物美和沃爾瑪相比很明顯。調(diào)查期間看到永輝水產(chǎn)品的消費(fèi)較為旺盛，水產(chǎn)品的銷售區(qū)域比很多超市要大得多，水產(chǎn)品品種很豐富，價(jià)格也比較便宜。在蔬菜水果區(qū)域，物品的新鮮程度很高，這點(diǎn)結(jié)合與沃爾瑪?shù)膶?duì)比會(huì)很明顯。蔬菜和水果的價(jià)格還是比較低的，有些品種甚至只有幾毛錢一斤。看得出來(lái)，很多老年人和家庭主婦在這里的蔬菜水果購(gòu)買量是很大的，購(gòu)物車的使用比例很高。
下面這張圖片是永輝這家店大概9：40左右是的人流量，賣場(chǎng)里已經(jīng)顯得擁擠了。
如此多的客流量永輝是怎么做到的呢？
筆者觀察永輝大概用了這樣幾個(gè)措施：
1.大力度的特價(jià)商品。
白菜只賣2毛9一斤，你算算比起當(dāng)日菜市場(chǎng)9毛錢一斤的價(jià)格便宜了多少？難怪買白菜的人排著長(zhǎng)隊(duì)。
更重要的是在永輝特價(jià)商品的質(zhì)量和普通商品并無(wú)區(qū)別，圖為永輝賣場(chǎng)的師傅在為白菜去幫，從上圖中也可以看出特價(jià)白菜的質(zhì)量想當(dāng)不錯(cuò)！
上圖是特價(jià)羊肉區(qū)。
2.特價(jià)商品售賣區(qū)域的選擇很講究。
上述兩個(gè)特價(jià)商品相隔很近。在北方，冬天人們往往喜歡吃羊肉包子，那么，特價(jià)羊肉和特價(jià)白菜(可以和羊肉一起做餡)便成了天然的關(guān)聯(lián)商品，在觀察中筆者也發(fā)現(xiàn)大概有四分之一的顧客既買了羊肉也買了白菜。
從上圖可以看到特價(jià)羊肉區(qū)緊鄰調(diào)味品區(qū)，北方人有冬天在家吃火鍋的習(xí)慣，這樣的組合既方便了顧客又增加了銷量。
這一天永輝這家店有4個(gè)特價(jià)商品區(qū)，從這4個(gè)特價(jià)商品區(qū)位置的選址可以看出永輝的匠心獨(dú)具，這4個(gè)區(qū)域既分散了過于擁擠的客流又和其周圍的商品巧妙的關(guān)聯(lián)起來(lái)，這樣的運(yùn)作銷量怎能不高？
3.顯眼的特價(jià)招牌的運(yùn)用。
價(jià)格和招牌都讓人震撼，下圖這樣的招牌在這家店很多。
筆者離開永輝超市靛廠路店時(shí)是10:10，這個(gè)時(shí)間收銀臺(tái)已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)，所有的付款通道都已經(jīng)打開，生意相當(dāng)不錯(cuò)。
（來(lái)源：龍商網(wǎng) 作者：胡宗利）
