樓下賣著各種奢侈品，樓上養(yǎng)豬種菜種蘑菇，餐桌上的東西基本都是現(xiàn)摘現(xiàn)做，貴的要死卻人氣爆棚。最近，上海、武漢等地的商場將綠色農場概念引入，打造了一個鬧市中心的“都市農場”。

　　被鋼筋混凝土束縛的城里人，似乎早已經對蔬菜如何生長、什么是當季蔬菜毫無概念，而農場總是在郊外，多少讓人有點懶得邁開步的感覺，畢竟蔬菜、小豬、農場只是生活的調味劑。而市中心的都市農場，則在一定程度上刺中了城里人的興奮點。

　　農場開到商場里面

　　用體驗式服務吸引顧客

　　商場、農場原本毫不相干，八竿子打不著的兩樣東西結合在一起，卻收到意想不到的效果。“商場的小香豬好可愛，兒子都不肯走了，還說自己就是小豬。”“脫離了傳統(tǒng)百貨理念，都市農場，餐廳和百貨，挺適合當下都市人的需求。”微博上滿是消費者的贊美之詞。

　　據悉，武漢商場的都市農場位于商場的二樓平臺上，面積達500平方米。它用輕質金屬框架堆砌出數(shù)百個立體植物成長盒，盒中堆積的不是泥土，而是珍珠巖和有機質，生長盒還運用了太陽能板、雨水循環(huán)、微灌溉等高科技技術，實現(xiàn)低能耗、有機栽培。農場內栽種了近百種果蔬、花草，包括黃瓜、白菜、菜心、蘿卜、石榴、一品紅等。

　　而上海商場的都市農場卻將之搬入了室內，在蔬菜種植的基礎上，還養(yǎng)殖了小香豬等動物。所種植的蔬菜不僅可以觀賞，而且可以直接供應給商場內的餐飲店。每逢周末，都市農場還會舉辦各種互動種植活動，讓大人孩子體驗從一顆種子開始到蔬菜滿園的樂趣。

　　“購物不再是人們逛商場的唯一目的，消費者也將越來越多的時間花在了購物之外，Shopping Mall的崛起，已經充分說明了這一點。而農場對都市人總是有著一種難以言表的誘惑力，我們將農場引入商場，讓消費者的視覺、觸覺、味覺融入到體驗模式，讓顧客在不知不覺中參與到購物消費中。”上海商場都市農場的相關負責人說道。

　　業(yè)內人士指出，現(xiàn)在百貨店、Shopping Mall存在著大量的同質化競爭，不管是布局、服務項目，還是所擁有的品牌越來越趨于同質化。而做好消費者的體驗式服務，則可以在更大程度上留住人氣，由人氣帶動銷售。

　　杭州商場

　　或許也可嘗試此類模式

　　目前，商場都市農場已在上海、武漢、北京、香港等地落戶，杭州商場還未引入該種模式，場地、設備與管理成為最為關鍵的因素。

　　“商場要做都市農場，主要還是得看場地條件，有平臺、露臺實施起來較為容易，若是室內種植，則要考慮到陽光、施肥、蟲害等問題。”一位室內設計師說道。據悉，雖然植物使用燈光也可以進行光合作用，但是強度會大大減小。其次，由于有機蔬菜的生長環(huán)境不能使用化肥、農藥，而使用有機肥料，隨之而來的昆蟲、有機肥腐濁的氣味、泥土臟亂現(xiàn)象，或許會影響商場的整體購物環(huán)境。

　　此外，若是在商場內種植，可以根據蔬菜的生長特性、形狀來決定所播種的品種，以達到易打理、觀賞性強的特點。“若是室內種植，可以選擇對陽光要求不高的植物，同時給予強烈燈光照射，一般葉菜類如青菜、奶油白菜、菠菜等葉菜類會比較適合。若是希望易打理，可以種植生菜、木耳菜等蟲害少的品種。”一位農科院老師說道。
　　（來源：每日商報 作者：何斌）