西單商圈中與體驗、服務(wù)相關(guān)的場景不斷完善。
近日，北京商報記者了解到，西單商場西單店計劃增設(shè)老字號體驗專區(qū)，為西單周邊居民、學(xué)生提供體驗老字號技藝的場所。老字號集中在西單商場亮相，向居民展示老字號的技藝的同時，也能進一步滿足周邊居民對服務(wù)、體驗的服務(wù)需求。
分析認為，北京核心商圈將逐步掃除業(yè)態(tài)服務(wù)盲區(qū)，不僅成為吸引周邊的中高端白領(lǐng)客群的集中區(qū)域，還可以通過豐富業(yè)態(tài)成為周邊住宅區(qū)家庭客群到訪的消費場所，強化核心商圈定位。
宏廟小學(xué)學(xué)生在西單商場老字號非遺展區(qū)進行現(xiàn)場體驗
將設(shè)老字號集合展區(qū)
商業(yè)氛圍濃郁的西單商圈，正在增添具有歷史感的老字號。近日，在西單商場西單店“華彩京工 匠心傳承”非遺課堂上，北京首商集團股份有限公司西單商場副總經(jīng)理李暉向北京商報記者表示，西單商場西單店將增設(shè)老字號、非遺固定展區(qū)，展示老字號傳統(tǒng)技藝，讓周邊的學(xué)生、居民可以到店體驗、感受老字號傳統(tǒng)技藝。
北京商報記者了解到，西單商場西單店四層正處于調(diào)整期，期間落地了老字號展區(qū)，景泰藍、百花劇裝、一得閣等老字號品牌均參與其中。目前，該展區(qū)為“快閃”市集，后期將形成固定展區(qū)。李暉透露，老字號品牌展示結(jié)束后，西單商場西單店將設(shè)置“常駐”的老字號展示區(qū)。記者獲悉，具體參與老字號品牌、經(jīng)營面積等還在規(guī)劃中。實際上，老字號“抱團”展示，也將節(jié)省企業(yè)傳播傳統(tǒng)文化的運營成本。
西單商場西單店的老字號展活動受到了周邊居民關(guān)注。據(jù)西單商場西單店統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在老字號展活動開展39天時，接待參觀購物的顧客近8000人次，日均接待200余人次。其中東方藝珍（花絲鑲嵌）累計交易488筆，成為目前精品薈最受歡迎的老字號品牌；北京琺瑯廠（景泰藍）以累計交易150筆名列前茅；杜順堂、懋隆公司、戴月軒等多個老字號品牌也取得可觀的銷售業(yè)績。
李暉表示，很多老字號企業(yè)在自主拓展渠道，用來傳播傳統(tǒng)文化。西單商場也會通過展區(qū)展示活動幫助老字號宣傳品牌文化。參與非遺課堂的北京宏廟小學(xué)的學(xué)生向北京商報記者表示，展區(qū)既能觀看藏品，又能在現(xiàn)場體驗制作藝術(shù)品。
加碼體驗服務(wù)
西單商場西單店相關(guān)負責(zé)人表示，西單雖然以商圈、零售著稱，但周邊有不少居民社區(qū)，北京本地居民、學(xué)生對體驗類、服務(wù)類業(yè)態(tài)有較大的需求。
北京商報記者近日了解到，西單北大街新開了一家百姓生活服務(wù)中心，該門店包括生鮮、百貨零售，以及美容美發(fā)、維修、洗衣等服務(wù)業(yè)態(tài)。該百姓生活服務(wù)中心將服務(wù)轄區(qū)及周邊居民1.5萬人。
值得注意的是，主營餐飲的覓食森林已經(jīng)為西單注入了“服務(wù)血液”。覓食森林創(chuàng)始人、CEO劉雯雨在2019北京餐飲品牌大會上表示，自覓食森林營業(yè)，項目在招商方面下了很多功夫。覓食森林重點是選取在西單商圈沒有門店的中小型品牌。“首店”是覓食森林招商的最高優(yōu)先級，北京首店、西城區(qū)首店或者西單首店都有助于與周邊商圈形成差異化競爭。另外，覓食森林希望進駐的品牌更加年輕，年輕并不意味著是新的品牌，也可以是老字號品牌，只要這些品牌能夠迎合年輕消費群體的服務(wù)消費需求，或者能夠營造吸引年輕人的場景。
核心商圈“服務(wù)化”
未來老字號品牌將借西單商場平臺常駐西單商圈。北京老字號協(xié)會會長劉小虹表示，這會讓更多的人，特別是中小學(xué)生從這里了解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和優(yōu)秀傳統(tǒng)技藝的精髓，增強民族自豪感和自信心，使中華優(yōu)秀文化和技藝得到廣泛宣傳和傳播。平臺展示出了老字號與郵政聯(lián)手，運用多種形式擴大老字號品牌宣傳、提升市場競爭力的運作能力和水平。
老字號集中在西單商場亮相，既能向居民展示老字號的技藝，也能進一步滿足周邊居民對服務(wù)、體驗的服務(wù)需求。有業(yè)內(nèi)人士分析稱，北京核心商圈將逐步掃除業(yè)態(tài)服務(wù)盲區(qū)，不僅成為吸引周邊中高端白領(lǐng)客群的集中區(qū)域，還可以通過豐富業(yè)態(tài)成為周邊住宅區(qū)家庭客群到訪的消費場所，強化核心商圈定位。
實際上，眾多商圈均在增加服務(wù)業(yè)態(tài)。舉例來講，王府井商圈覆蓋了寫字樓、辦公區(qū)的客群，服務(wù)業(yè)也會加速商業(yè)與辦公、服務(wù)功能的融合。北京商報記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，許多美容美發(fā)等服務(wù)業(yè)態(tài)進入王府井商圈，這些品牌多數(shù)為連鎖高端品牌，且坐落于王府中環(huán)、東方新天地、北京apm等深受年輕消費群體喜愛的購物中心內(nèi)。其中一家門店的老板表示，該區(qū)域消費群體多為白領(lǐng)，消費較高，層面也比較高，具有親切性和穩(wěn)定性。由于現(xiàn)在商圈功能不斷變化，單一的商業(yè)形態(tài)逐漸向復(fù)合形式轉(zhuǎn)變。
一位不愿具名的商業(yè)領(lǐng)域?qū)＜覄t表示，盡管體驗、服務(wù)類業(yè)態(tài)不易受電商沖擊，但其承租能力相對較弱，所以在商圈或者商業(yè)項目中占比不應(yīng)該太高。項目運營方在引入服務(wù)業(yè)態(tài)時要綜合考慮客群匹配度以及商圈總體需求、供給因素。上述專家表示，希望相關(guān)部門能夠?qū)诵纳倘χ械木用穹⻊?wù)、體驗類門店、項目給予一定幫助。
（來源：北京商報 記者 王維祎）
