懸賞金額：15個(gè)聯(lián)商幣       已解決

現(xiàn)工作賣場(chǎng)，生鮮調(diào)價(jià)權(quán)限在門店處長(zhǎng)級(jí)，好處是靈活，機(jī)動(dòng)性強(qiáng)，可以根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格隨時(shí)變動(dòng)，壞處是，對(duì)于聯(lián)營(yíng)商價(jià)格把關(guān)不嚴(yán)，定價(jià)較亂。快消非食的定價(jià)權(quán)限均需要通過各級(jí)審批才可生效，有專門的總部定價(jià)課規(guī)范，較理想。

現(xiàn)在的問題是：目前公司使用的昂捷系統(tǒng)不能滿足，針對(duì)聯(lián)營(yíng)商或某個(gè)單品的調(diào)價(jià)權(quán)限升級(jí)，最小只能針對(duì)某個(gè)小分類。

但目前生鮮自營(yíng)單品均為較敏感單品，價(jià)格變動(dòng)較快，不適宜按分類提高調(diào)價(jià)權(quán)限放至總部采購(gòu)級(jí)

采購(gòu)如何合理監(jiān)管營(yíng)運(yùn)人員調(diào)價(jià)(且不影響銷售)?尤其是表現(xiàn)在同一城市不同區(qū)域的各門店單品價(jià)格差異大，由人為原因?qū)е沦u場(chǎng)價(jià)格形像差。

希望各位前輩能提供一些大中型賣場(chǎng)總部采購(gòu)級(jí)對(duì)于生鮮價(jià)格的合理管控方案

調(diào)價(jià)的工作量其實(shí)不大。首先，生鮮本身單品就不多，我們?cè)诠芾碇惺前雌奉惙秩藛T去管理的，所以把人員品類范圍控制好后，工作量是非常小的。其次，生鮮商品確實(shí)存在季節(jié)性變化，非當(dāng)季生鮮商品需要控制不經(jīng)營(yíng)，那么商品有效商品就會(huì)很少；再分到某個(gè)管理人員那那么幾十個(gè)甚至十幾個(gè)單品了。再加上，波動(dòng)不大的商品是不用維護(hù)的。總之，對(duì)商品做到精益控制，在管理上可以得到提升，就可以提升你的毛利，其實(shí)工作最并不會(huì)增加多少。

我來打醬油的

其實(shí)我們理解是一致的，我們給門店設(shè)置的是售價(jià)區(qū)間，毛利控制還是在總部的，成本價(jià)變動(dòng)，售價(jià)區(qū)間也會(huì)隨之變動(dòng)。而這里所說的應(yīng)季商品不經(jīng)營(yíng)，我們指的是像楊梅這一類商品，只在夏季才有的，系統(tǒng)是可設(shè)定為暫時(shí)不經(jīng)營(yíng)。但是如果技術(shù)發(fā)展到一年四季可以吃到楊梅，那我也是喜聞樂見。

在后面提到的生鮮商品最重要的是現(xiàn)場(chǎng)管理及庫(kù)存損耗管理，我也很認(rèn)同，或者更具體來說生鮮商品最重要的是定價(jià)、訂貨、及損耗管理這三方面。我認(rèn)為生鮮商品管好商品數(shù)量，管好商品的價(jià)格，營(yíng)運(yùn)跟采購(gòu)各司其職即可。

而常規(guī)商品變價(jià)可按正常的流程走。

很高興在營(yíng)運(yùn)跟采購(gòu)的關(guān)系理解上我們有這么深刻的共識(shí)，營(yíng)采配本來就是一體的。