■ 最容易犯的錯誤--收銀操作失誤

接到面試合格通知后，便利店的工作即將開始。對于沒有經(jīng)驗的新進(jìn)員工來說萬事開頭難，各種問題都會隨之發(fā)生。最容易犯的錯誤莫過于收銀機(jī)的操作了，收到現(xiàn)金后總會顯得手忙腳亂。

情景A：“您好，一共680日元，收您1000日元”;口頭上這樣說著，卻在收銀機(jī)上錯誤的輸入了10000日元。然后，下意識地找零9320日元。

一般情況下，親切的顧客都會及時發(fā)現(xiàn)找零錯誤并告知收銀。實際上，大多數(shù)顧客不會細(xì)心留意(其中，就算知道找零錯誤也會有裝作不知道的樣子，把找零收下的)。之后，在統(tǒng)計當(dāng)日銷售額時，店鋪經(jīng)營者只能欲哭無淚了。任何新員工都是從沒有經(jīng)驗一路走過來的，錯誤肯定會有。只不過，新員工走不出圈子就辭職的例子卻屢見不鮮。

■ 新員工走不出圈子后紛紛地選擇辭職

其理由是店鋪的員工人數(shù)少。一家便利店大概約有10~20名員工，一個班制平均會安排2~3人作交替換班。由于少人數(shù)制，每個員工相當(dāng)?shù)墓ぷ髫?fù)擔(dān)就會增加。便利店的日常工作中包括了收銀、商品陳列、店內(nèi)外清掃、入貨驗收、便當(dāng)和食品類商品的廢棄和補(bǔ)貨、收發(fā)郵件快遞等業(yè)務(wù)。根據(jù)班制時間，取決于時間段內(nèi)的工作量。

情景B：擁有多年工作經(jīng)驗的A與剛?cè)肼毜男聠T工B。

老手A，無論應(yīng)對怎么樣的業(yè)務(wù)都非常熟練，而新員工B則顯得很生疏。店鋪經(jīng)營者為了使店內(nèi)的工作效率能夠更加有效地進(jìn)行，把新員工B的部分工作交給了A。隨之A的業(yè)務(wù)能力越來越熟練，而B過了很久還是適應(yīng)不了只有選擇辭職。其次，24小時營業(yè)的環(huán)境下，每個員工的負(fù)擔(dān)增加也是成為離職的主要原因。店鋪經(jīng)營者不可能24小時都在店內(nèi)工作。當(dāng)不在店內(nèi)的時候，會詳細(xì)地把指示交給A。而A的經(jīng)驗值在不斷地增加，其他的員工則在原地踏步。

讓值得信賴的員工不斷地成長，從某種角度上講應(yīng)該值得鼓勵。但是，新員工走不出新員工的圈子而辭職的話，店鋪就不得不長期進(jìn)行招聘的工作了。培育新員工這片土壤也是店鋪經(jīng)營者最重要的工作之一。

■ 新員工辭職的最大原因--人際關(guān)系

正如A那樣的業(yè)務(wù)老手，如果只是經(jīng)驗值相對較高，就算在店鋪內(nèi)像小領(lǐng)導(dǎo)一樣存在的話也是沒有任何問題的。就怕被店鋪經(jīng)營者特別關(guān)照后，個人產(chǎn)生了某種化學(xué)反應(yīng)變得帶有“腐蝕性”，對于新員工就是最大的鬼門關(guān)。員工A獲得店鋪經(jīng)營者的特權(quán)后，本身并不是壞事。關(guān)鍵時刻擁有決定權(quán)反倒能夠提升工作效率。但是，有時也會遇上權(quán)利濫用的。其中的派系爭斗也會出現(xiàn)。一般在員工較多的職場中，甚至還會出現(xiàn)多個集團(tuán)相互爭奪權(quán)益平衡的。派系集團(tuán)無非也是為了在店鋪內(nèi)掌握一些個人利益而已。如果碰上不負(fù)責(zé)任的，店鋪經(jīng)營就會受到不良影響，最終導(dǎo)致業(yè)績下滑。然而，由于這些派系的長期存在，不能被經(jīng)營者及時發(fā)現(xiàn)，就算發(fā)現(xiàn)也無可奈何的話，就會成為新員工不斷辭職的重要原因。原本新員工的教育歸屬于便利店責(zé)任者，但責(zé)任者的業(yè)務(wù)實在繁忙，不得不把新員工安排至派系中。悟性較差的新員工不能快速掌握業(yè)務(wù)技能，就會產(chǎn)生抵觸心情。

最后，作為店鋪經(jīng)營者的確應(yīng)該認(rèn)真觀察店內(nèi)員工的性格差異，做出最合理的分配并不斷地改善服務(wù)性行業(yè)的就業(yè)環(huán)境，使每一位員工都能正真發(fā)揮出敬業(yè)的姿態(tài)來確保經(jīng)營業(yè)績達(dá)到最佳。

【編譯：蓋瑞】