聯(lián)商網(wǎng)這期針對(duì)大賣場的話題應(yīng)該很精彩的，因?yàn)榇筚u場體積龐大，上萬方的面積，一天上萬的人流量，因此變化的方式也有很多，充滿了想象的空間。從從事的職業(yè)來說，我做的是小店、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)的小市場，跟大賣場的大是南轅北轍的。因此完完全全作為一個(gè)顧客的角度來談對(duì)大賣場的期待，反而是更加的實(shí)際和真實(shí)，所以這個(gè)話題之所以現(xiàn)在才寫，因?yàn)檫@是我和家人一起討論后的結(jié)果。所以這篇文章是在一定程度上代表一個(gè)普通的重慶家庭的意見。
超市大賣場和百貨商場、大型商業(yè)購物中心的轉(zhuǎn)型完全不一樣，因?yàn)槌写筚u場現(xiàn)在還有足夠的人流量，每天上萬人，而不像多數(shù)百貨商場和大型購物中心平時(shí)差不多就是個(gè)空城。超市大賣場服務(wù)的是百姓的民生，這是本質(zhì)上的區(qū)別，因此才充滿了廣闊的想象空間。
因?yàn)槌写筚u場是定位與服務(wù)百姓日常生活的，那么轉(zhuǎn)型應(yīng)該著重向生活服務(wù)發(fā)展，只到一處大賣場就能基本上搞定生活的方方面面，享受健康和高品質(zhì)的生活質(zhì)量，這是我們作為家庭顧客所期待向往的，也網(wǎng)絡(luò)生活所永遠(yuǎn)無法到達(dá)的。
再看現(xiàn)在的大賣場的外租區(qū)，幾乎都是以時(shí)尚快消品為主，就拿重慶做得最好的家樂福來說，你在龐大的家樂福里能交水電氣費(fèi)?買火車票、飛機(jī)票、福利彩票?訂旅游線路?購買禮品鮮花?購買藥品保健品?跟老人一起休閑?跟小孩一起游樂?……
我本人是非常喜歡研究菜市場和綜合農(nóng)貿(mào)市場，之前也有相關(guān)的文章。除了生鮮本身的區(qū)別以外，你可以發(fā)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場的商鋪和大賣場的外租商鋪完全不一樣，菜市場的商鋪完全是針對(duì)生活服務(wù)的，你要修鞋、修理家電、買老花鏡、批發(fā)冰雪糕、買花鳥魚蟲、香燭紙錢……只有去農(nóng)貿(mào)市場才能一次搞定，這點(diǎn)從重慶最火的永輝超市就能發(fā)現(xiàn)出來，永輝的生鮮非常強(qiáng)且很多店都與農(nóng)貿(mào)市場相鄰，我們看到那些單純的，生活服務(wù)店鋪少的菜市場受永輝的沖擊非常的大，而那些具備綜合生活服務(wù)功能的農(nóng)貿(mào)市場依然如舊。
這就是市場真實(shí)的寫照，也是普通市民的需求反應(yīng)。我和我的家人所憧憬的大賣場生活是什么呢?有一個(gè)幼兒園(需要有露天的部分)，早上我們把小孩送到幼兒園或者小學(xué)再去上班，下午下班后接了小孩，然后完成所有購物和生活服務(wù)需求的內(nèi)容。我們?cè)傧胂肜先耍缟纤麄冑I完菜，再把其它的需求也搞定，不用四處奔跑或者在農(nóng)貿(mào)市場和大賣場之中做二選一，下午打麻將、看連續(xù)劇、散步、睡覺都可以，吃完晚飯?jiān)俚酱筚u場門前的壩子跳跳廣場舞、聊聊天、逛逛街，買明天的早點(diǎn)……而對(duì)單身漢來說，不用東奔西跑，一個(gè)地方解決吃飯、購物和日常基本需求，節(jié)省寶貴時(shí)間對(duì)他們來說是最重要的。
超市大賣場變身生活服務(wù)中心之后，盡管超市區(qū)會(huì)大幅度減少，但是來客數(shù)只會(huì)增加、不會(huì)減少，因?yàn)榇蠹叶贾罍p少的都是沒有競爭力的類別或者同質(zhì)化的商品。增加的是生活服務(wù)功能完善而帶來的外部松散客流。因此無論是對(duì)超市的銷售還是外租店鋪的銷售都是大大有益的，人就是零售的根本。
大賣場每天上萬人的客流，對(duì)于這些外租的小店鋪來說，每天幾十、上百個(gè)客單就足以支撐日常運(yùn)營。因?yàn)榇筚u場整體租的是白菜價(jià)，而外租給小商鋪是按每日上萬人流量的黃金地段外租，因此光是功能轉(zhuǎn)變后在租金成本收益上的變化，就能明顯改變大賣場的收支狀況。
與前幾次聯(lián)商投稿不同，這次的談內(nèi)容都是非常生活化、情景化的，僅以顧客的角度發(fā)表意見看法，供各位同行參考。
附表：本人市調(diào)統(tǒng)計(jì)的重慶白市驛鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場的店鋪業(yè)態(tài)(之前文章有發(fā)過)
