導(dǎo)語(yǔ)：2017年堪稱是新零售的元年，線上線下融合更為緊密。零售的新風(fēng)口，新技術(shù)，新物種，新玩法不斷涌現(xiàn)，資本，新玩家不斷涌入，零售行業(yè)呈現(xiàn)出多年未見的活躍氣氛。
一方面，阿里、京東等，電商平臺(tái)開始大規(guī)模向線下滲透，線下擴(kuò)張常態(tài)化，線上線下的融合開始從資本性融合向業(yè)務(wù)性融合邁入。另一方面，實(shí)體商業(yè)的價(jià)值更加凸顯，優(yōu)質(zhì)的線下零售品牌將迎來估值井噴，回歸價(jià)值之源。
一千個(gè)人心中有一千個(gè)哈姆雷特，當(dāng)然，對(duì)于即將過去的2017年，每個(gè)零售人心中也有不同的感受和認(rèn)知。
對(duì)此，《聯(lián)商網(wǎng)》年終特別策劃“100種零售2017”，通過梳理年度大事件，盤點(diǎn)行業(yè)，采訪業(yè)內(nèi)人，從另一個(gè)側(cè)面來總結(jié)中國(guó)零售商業(yè)的2017，以此展望2018。
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時(shí)光如梭，一眨眼2017已經(jīng)來到了年末。這一年中國(guó)經(jīng)濟(jì)整體保持了較為穩(wěn)健的發(fā)展，消費(fèi)成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的穩(wěn)定器與重要支撐力量，而在這背后是整個(gè)中國(guó)零售業(yè)的共同努力與支撐。與中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的周期相對(duì)應(yīng)，我們的零售業(yè)也還處于成長(zhǎng)與發(fā)展的階段，只是我們中國(guó)零售業(yè)面對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所帶來的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)與變化，顯得更加具有未來與活力。
一個(gè)帶火的概念是虛妄還是希望
2017年最火熱的商業(yè)概念莫過于“新零售”。一直以來都不怎么時(shí)髦和熱鬧的零售業(yè)也因?yàn)椤靶铝闶邸弊兊卯惓狒[和時(shí)髦，創(chuàng)新、裂變、堅(jiān)守、融合成為零售行業(yè)的年度代名詞。毋庸置疑，2017成為了新零售元年，這場(chǎng)由線上大佬發(fā)起、線下豪強(qiáng)與資本獵手紛紛加入的商業(yè)變革就這么覆蓋了整個(gè)零售行業(yè)。無論是傳統(tǒng)的超市大賣場(chǎng)、還是資本新寵的便利店業(yè)態(tài)，亦或是各類品牌商的獨(dú)立專賣店業(yè)態(tài)，無不把“新零售”視為不可回避的趨勢(shì)與方向。
技術(shù)的進(jìn)步推動(dòng)行業(yè)的升級(jí)與突破這本是一個(gè)基本的演進(jìn)規(guī)律，只是面對(duì)不同行業(yè)，技術(shù)所發(fā)揮的主導(dǎo)作用是有差異的。零售行業(yè)融合了互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、虛擬現(xiàn)實(shí)這些新技術(shù)后是不是就發(fā)生了根本性的變化，是否就如阿里所言，解決了傳統(tǒng)零售運(yùn)營(yíng)的效率與成本問題，提升了用戶的體驗(yàn)與感知，這個(gè)還需要有待時(shí)間來進(jìn)行驗(yàn)證。但有一點(diǎn)可以確定，無論我們今天怎么搞“新零售”，怎么描述新零售的“新”，都還是零售本身，零售要素沒有發(fā)生本質(zhì)性的變化，越熱鬧也越虛妄，也就越需要我們能夠更加清醒冷靜的去看待這種熱鬧背后的本質(zhì)，剝?nèi)バ铝闶圻@層外衣，2017年中國(guó)零售的變革與嘗試中也越來越呈現(xiàn)出一個(gè)趨勢(shì)：回歸原點(diǎn)、精進(jìn)價(jià)值。
“新零售”的背后是好零售與差零售的分界線
中國(guó)零售業(yè)在2017年發(fā)生的變化，除了引起媒體高度關(guān)注的各類具有互聯(lián)網(wǎng)疊加效應(yīng)的零售模式整合與融合外，更有為數(shù)眾多的中小零售企業(yè)潛心探索、深耕細(xì)作的精進(jìn)與蛻變。話題可以啟發(fā)思考與自省，但話題之外驅(qū)動(dòng)一個(gè)行業(yè)發(fā)展的還是那些真正熱愛和理解這個(gè)行業(yè)存在意義與價(jià)值并能夠兢兢業(yè)業(yè)夯實(shí)行業(yè)根基的零售企業(yè)、物流企業(yè)、制造企業(yè)，沒有這些企業(yè)的堅(jiān)守與進(jìn)步，新零售的“新”也只能望梅止渴。
無論我們基于怎樣的動(dòng)機(jī)與認(rèn)識(shí)去推動(dòng)零售業(yè)的變革與升級(jí)，都無法脫離更好地服務(wù)顧客、更好地滿足和創(chuàng)造需求，這是原點(diǎn)也是價(jià)值的根基。2017我們被“新零售”海洗了大腦，放眼望去更像是夜場(chǎng)里吃了搖頭丸的瘋狂，過度的強(qiáng)調(diào)和解讀“新零售”的核能效應(yīng)，本身也恰恰是“新零售”的虛妄與不成熟，而這也不應(yīng)該是零售業(yè)、零售人所應(yīng)有的選擇。
相反的是，從過去、現(xiàn)在到未來能活著的都是能夠回歸原點(diǎn)、精進(jìn)價(jià)值的好零售，而無法活著走向未來的則一定是原點(diǎn)不清、價(jià)值模糊的差零售。所以，2017雖然是新零售元年，但我想新零售的意義就在于讓我們開始有了好零售與差零售的分辨，有了重新思考和反省零售業(yè)價(jià)值與意義的能力，有了撕掉面具看見真相的希望。
技術(shù)和資本可以驅(qū)動(dòng)零售的進(jìn)步，但改變不了零售的本質(zhì)
零售的在線化、智能化、數(shù)字化本身是技術(shù)進(jìn)步下的必然而非誰(shuí)家獨(dú)有，只是不同的零售企業(yè)所接入的程度不一罷了，接入的深淺不是由這些技術(shù)決定而是由零售企業(yè)自身所定位和沉淀的顧客經(jīng)營(yíng)能力決定。走路有走路的自由、騎馬有騎馬的豪情、坐車有坐車的樂趣，多元的存在才是一個(gè)行業(yè)健康和活力的表現(xiàn)，一元是妄想也是毀滅。
未來，對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)所推動(dòng)的新零售，對(duì)于資本介入所支撐的新零售，如果無法從根基上回歸零售本質(zhì)，以流量入口整合為基本動(dòng)機(jī)的新零售還是會(huì)面臨流量枯萎，不可持續(xù)的窘境，所能實(shí)現(xiàn)的價(jià)值創(chuàng)造還是會(huì)停留于概念強(qiáng)大、現(xiàn)實(shí)殘酷的階段。
強(qiáng)者看到的是自己、弱者看到的是別人
而對(duì)于純粹的零售企業(yè)而言，與其進(jìn)入迷霧中探索別人家的新零售不如圍繞自己的能力積淀去培育出自己的好零售基因，讓自己成為顧客需要和喜歡的價(jià)值型企業(yè)遠(yuǎn)勝于讓自己成為顧客不認(rèn)識(shí)、沒感知的概念型企業(yè)更可行。
零售企業(yè)的“新”不在于模式的新，而在于通過不斷夯實(shí)商品、服務(wù)與信息化的基礎(chǔ)支撐，建立起以“存量顧客”為基礎(chǔ)的經(jīng)營(yíng)體系，不斷提升服務(wù)顧客的軟硬實(shí)力，不斷“更新”服務(wù)顧客的認(rèn)知與理念，持續(xù)精進(jìn)。讓每一位進(jìn)店的顧客因?yàn)槟愕拇嬖诙腋６残摹?
中國(guó)零售正迎來百花齊放的時(shí)代
2017對(duì)于中國(guó)零售業(yè)的意義在于，新零售為中國(guó)零售業(yè)支起了一張網(wǎng)。隨著這張網(wǎng)的抖動(dòng)，金子與沙子自建分曉，從全國(guó)到區(qū)域，從綜合性零售商到專業(yè)零售商，真正的斗士與英雄開始登場(chǎng)，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，中國(guó)老百姓的消費(fèi)意識(shí)與消費(fèi)偏好的持續(xù)改善，中國(guó)零售業(yè)正迎來百花齊放的時(shí)代。
（文/聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心副主任 孫裕�。�
商品陳列是直接影響到企業(yè)形象、銷售業(yè)績(jī)、顧客滿意度、毛利能力等各個(gè)方面，其重要性對(duì)零售企業(yè)來講，怎么講都不為過。但是，事實(shí)上企業(yè)對(duì)陳列管理這塊的重視程度是很不夠的。到目前，很多企業(yè)都沒有專門的部門或者專門的崗位來做這項(xiàng)工作，只是簡(jiǎn)單的將這些工作放在了商品部或者營(yíng)運(yùn)部。商品的賣場(chǎng)布局、貨架陳列既是一門“藝術(shù)”，又是一門很強(qiáng)的“技術(shù)”。好的陳列既能給消費(fèi)者以舒適的購(gòu)物感覺，刺激沖動(dòng)性購(gòu)買，又能通過合理的商品搭配，保證一個(gè)較高的毛利空間。到現(xiàn)在這個(gè)拼“管理效率”的時(shí)代，這些細(xì)節(jié)不去管理是不行的。
可視化陳列管理的實(shí)施，主要包括兩個(gè)階段：
第一階段、基礎(chǔ)信息采集、可視化陳列管理實(shí)施條件準(zhǔn)備階段。
這個(gè)階段考驗(yàn)的是管理層的決心跟力度。可視化項(xiàng)目的實(shí)施，首先要改變的是管理者的思路。要將陳列管理當(dāng)作品類管理的一部分重視起來，并設(shè)置相關(guān)的部門崗位，投入一定的力量來做這件事。其次，以企業(yè)目前的管理精細(xì)化程度而言，商品基本信息（例如尺寸、規(guī)格、包裝、品牌等），陳列道具信息（貨架、端架、冷柜、風(fēng)幕柜等），門店圖紙（CAD圖紙）等信息的管理是不完善的。這將導(dǎo)致可視化項(xiàng)目實(shí)施，前期的工作量比較大，需要臨時(shí)抽調(diào)、協(xié)調(diào)各部門人員，把這部分缺失的數(shù)據(jù)補(bǔ)全。有了這些數(shù)據(jù)做基礎(chǔ)，后續(xù)才可能有序的展開可視化陳列管理的各項(xiàng)工作。客觀的講，即便不是實(shí)施可視化項(xiàng)目，這些數(shù)據(jù)仍然是需要管理的。零售行業(yè)是個(gè)重實(shí)操、重細(xì)節(jié)的行業(yè)。稍微抓一抓，利潤(rùn)就出來了。同樣，稍微放松一下，跑冒滴漏就防不勝防。
第二階段、設(shè)立部門／崗位，制定相關(guān)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)可視化管理流程。
陳列管理雖然不是一個(gè)新生事物，但是拿它當(dāng)作一個(gè)單獨(dú)的管理單元來對(duì)待，確實(shí)是這個(gè)行業(yè)的一種創(chuàng)新或者叫做提升。如果企業(yè)有品類管理部（不是商品部），那么陳列管理的工作應(yīng)該屬于這個(gè)部門（品類管理的一部分）。如果沒有這個(gè)部門，建議較大的企業(yè)成立新的部門來強(qiáng)化這項(xiàng)工作。較小規(guī)模的企業(yè)，可以將這部分工作放營(yíng)運(yùn)部，或者商品部。有了人，接下來就是熟練掌握可視化管理的管理思想，商品賣場(chǎng)布局、商品陳列的一系列方法技巧，并利用可視化陳列管理系統(tǒng)，進(jìn)行陳列管理的落地工作。
可視化陳列管理系統(tǒng)的主要功能：
1、門店商圈劃分／銷售目錄管理。
連鎖企業(yè)比較頭疼的一個(gè)問題就是不同商圈的門店，商品目錄如何決定。影響銷售目錄的要素除了商圈差異，還必須考慮門店面積、陳列道具、硬件設(shè)施、周邊環(huán)境等等。完全靠人來管理這些信息，是要崩潰的。特別是商品不停的汰舊換新，傳統(tǒng)管理方式只能很粗放的管理。可視化陳列管理系統(tǒng)，一個(gè)很基礎(chǔ)的功能就是一站式，把這些信息管理起來，并且通過數(shù)據(jù)分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)需要調(diào)整的商品目錄，提示給管理人員。
2、門店布局設(shè)計(jì)及貨架陳列設(shè)計(jì)。
這是用的最頻繁的兩個(gè)功能。門店布局其實(shí)大多數(shù)企業(yè)都在管理，特別是季節(jié)變更的時(shí)候，都會(huì)做一些較大的調(diào)整。這里面主要有兩個(gè)問題，第一個(gè)問題是目前多以CAD圖紙的形式進(jìn)行管理，CAD軟件的使用，需要一定的技能，不是每個(gè)人都能操作。第二，基于CAD文件的管理是比較亂的，不利于重復(fù)利用�？梢暬芾碇v究的是功能的集成，系統(tǒng)內(nèi)部嵌入了更簡(jiǎn)單的門店布局設(shè)計(jì)工具，會(huì)使用EXCEL基本就會(huì)操作這個(gè)工具。另外所有的圖紙都會(huì)在系統(tǒng)里面管理起來，可以很方便的切換當(dāng)前的有效圖紙及在既有圖紙上進(jìn)行修改、調(diào)整。
貨架陳列管理功能是一個(gè)相對(duì)的新鮮事物，目前在行業(yè)內(nèi)還不算普及。他是一個(gè)專門模擬貨架陳列的軟件。我們一般的做法是在弄一組實(shí)際的貨架，不斷的試擺，最終確定一版比較滿意的陳列，拍下來作為標(biāo)準(zhǔn)。有的干脆用EXCEL畫棚割圖。直接擺實(shí)貨的做法最有效，但是最費(fèi)勁，執(zhí)行起來對(duì)人的經(jīng)驗(yàn)要求就很高。第二種做法不直觀，特別是不太熟悉的商品，真的不好判斷位置、判斷陳列面�？梢暬惲泄芾硐到y(tǒng)的陳列管理功能，通過模擬貨架、商品圖片等手段，首先解決了“直觀性”的問題。其次，支持拖拖拽拽的操作，貨架、層板及商品的調(diào)整非常簡(jiǎn)單。最后，利用系統(tǒng)最大的好處就是數(shù)據(jù)支持。你可以一邊擺放商品，一邊對(duì)比商品的詳細(xì)信息（包括銷售、毛利、規(guī)格等等）。這極大的方便了我們對(duì)商品的價(jià)值判斷，能夠更好的確定商品的位置及陳列面數(shù)，做出更科學(xué)的陳列圖紙。
3、任務(wù)的一鍵下發(fā)及進(jìn)度監(jiān)控。
這部分功能雖然強(qiáng)調(diào)的不多，但是十分關(guān)鍵。我們辛辛苦苦做好了圖紙，如何讓門店快速、徹底的執(zhí)行是個(gè)大問題。我們總不能拿著圖紙挨個(gè)下發(fā)，挨個(gè)監(jiān)督執(zhí)行，這是比較笨的做法�？梢暬惲泄芾硐到y(tǒng)通過對(duì)門店信息、門店分組／商品信息、陳列圖紙／模板信息的對(duì)比，自動(dòng)匹配到門店�？偛抗芾砣藛T只要發(fā)布一個(gè)新的陳列圖紙或者門店布局圖，那么門店就應(yīng)該自動(dòng)接收到屬于自己門店的圖紙。同時(shí)，任務(wù)下發(fā)下去了，還應(yīng)該能夠監(jiān)控到，到底哪些門店收到了這些任務(wù)？執(zhí)行情況是怎樣的？甚至可以要求門店，做完以后拍照上傳。我們?cè)诳偛烤涂梢钥v觀全局，把握每項(xiàng)任務(wù)的執(zhí)行情況。
以上是對(duì)可視化陳列管理一個(gè)比較該要的描述，其要實(shí)現(xiàn)的功能及業(yè)務(wù)流程遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。歡迎有興趣的朋友進(jìn)一步交流溝通。
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