真理，需要時間來檢驗。

北京，是一個用真金**檢驗商業真理的地方，一條街上翻牌頻率最高的無疑是餐飲門店。根據巖嶼設計的統計，能夠存活1年的新店不超過50%，超過3年的不到20%，5年以上的存活比例基本就是個位數。

北京這家店不但存活了下來，還越活越精彩。

鼎匯美食廣場餐飲街區

這個項目位于豐臺區麗澤橋恒泰購物中心，從區域和商業環境看，這個商圈談不上高大上，屬于北京二線的區域商業區。

項目位于恒泰購物中心

從地理位置來看，在麗澤橋商圈屬于中心商業。麗澤商務區這幾年整體環境有了很大改善。

周邊生態

很多投資者對項目周邊商業環境尤為在意，其實在我們看來，比大環境更重要的是項目自身的微觀基因，鼎匯美食廣場由巖嶼設計2015年主筆改造設計，在項目初期，客戶選址的時候在恒泰廣場商業中心上有幾個備選區域，經過我們現場反復測算和慎重考慮，選擇了一個大多數人不看好的位置，但是事實證明這個選擇是絕對正確的。

首先選對位置！

在一個商業區內，餐飲客戶的流向是第一考慮要素，面積朝向、空間結構都在其次，在鼎匯這個項目中，我們經過測算，幫客戶找到了整個商業區潛在的“黃金流向”，在項目初期，整體商業環境不是非常理想，入住率并不高，我們選擇的區塊還沒有凸顯價值，但是在5年后的今天，這個區塊不出意外的成為了商業**的交匯點。

前后5年平面規劃和商戶調整對比

設計要滿足功能！

在鼎匯你可以看到今天的樣子與最初設計發生了很大的變化，事實上，我們在5年內做出了多次調整，在項目初期**量不大的情況下，環境的舒適性是我們首先考慮的因素。因為在新項目聚客的過程中，消費者的第一印象非常重要。為此我們說服業主犧牲了很多面積去完善公共區域的功能，這些做法在項目前期給予了第一批客流非常好的用餐體驗，建立起口碑，保證了項目初期的存活。

初期的用餐體驗非常重要

商戶迭代

項目初期都會面臨招商的難題，在沒有成熟客流的情況下，我們要盡量滿足高中低各類的就餐需求，對于一些在前期至關重要的餐飲業態和品牌，必要的時候要在位置、租金上給予一定的傾斜。

新項目要考慮到餐飲品類的導流作用

隨著商圈的成熟，客流開始增多，大家的用餐由嘗鮮，試一試，變成了每日剛需。在這個階段，我們適時的對平面規劃作出了調整，在盡量滿足功能需求的前提下，壓縮公共空間，留出更多的就餐位置。引入更多的優質品牌商戶，迭代了一批品類，提高餐品質量。給了增量客戶更多的選擇。

網紅商鋪可帶來更多流量

換位思考

5年的時間，我們通過這個項目不斷的反思餐飲街區商業的核心設計需求，舒適和功能對面積的占用天然存在對立性。設計是要在不同階段根據消費群體的需求洞察平衡二者之間的關系，一味的追求美觀舒適或者強調得鋪率，提高商鋪面積都是不可取的。我們也非常感謝業主的信任和配合，這個案例證明了一件事：任何環境，任何區域，適時取舍換位思考，商業總有成功之道。