很多老板在經(jīng)營便利店的過程中存在著一些誤區(qū)。因為不了解下面這些原因,也是因為你不知道便利店本來就是零售業(yè)中需要深耕細作的業(yè)態(tài)。
一、品類越多越好?不!
便利店的姿態(tài) 小而美”以便利性取勝,而不是依靠產(chǎn)品的種類取勝。社區(qū)便利店一般經(jīng)營面積不大,通常不超過100平方米。經(jīng)營面積過大不只會造成租金過高,還會無形增加很多庫存壓力。便利店與“大而全”商超不同,不大的店面要求便利店得做好坪效管理,合理地運用店面的每一寸貨架面積,有的放矢地布局自己的產(chǎn)品,做到質(zhì)量上的小而精,而不是數(shù)量上的大而全。
二、站在風(fēng)口就能飛上天?不!
零售業(yè)普遍進入慢增長期之際,便利店一枝獨秀,增速最快,銷售額上成為零售業(yè)中最高的業(yè)態(tài)。便利店一時之間站在行業(yè)風(fēng)口,小型零售業(yè)態(tài)成為各國零售業(yè)新的銷售增長點。然而深入到便利店的內(nèi)部,多數(shù)激進中小便利店都面臨著租金高昂,進貨利息高昂,開店門檻低因此在小范圍內(nèi)便利店扎堆等問題。租金利息居高不下的情況下,要想盈利必需想方法攤薄成本。
三、24小時營業(yè)賺更多?不!
便利店主打便民服務(wù),營業(yè)時間上一般要高于商超,這是便利店與商超競爭的優(yōu)勢之一。但不是所有的便利店都得強調(diào)24小時營業(yè)或者超長時間的營業(yè)模式。更多的營業(yè)時間意味著支出更多的本錢,而時間成本的付出并不一定能提高盈利。店主應(yīng)該充沛了解自己小店周邊的環(huán)境,解周邊的娛樂場所、高校是否多,如果周邊沒有這些場所,就沒有必要進行24小時經(jīng)營,最多經(jīng)營12個小時即可,這樣可以大大節(jié)省水電費、人工利息等開支。
四、增值服務(wù)越多越好?不!社區(qū)服務(wù)的概念隨著便利店的走俏逐漸深入人心,增值服務(wù)是便利店與超市和電商進行定位區(qū)分的關(guān)鍵,較為幼稚的便利店可以提供如家政服務(wù)、打印服務(wù)、代繳各種費用、收發(fā)快遞等數(shù)十種服務(wù),但增值服務(wù)有其明確的作用,即增加消費者對于便利店的依賴,最終把來客變現(xiàn)為更多的銷售額,所以增值服務(wù)并不是越多越好,不能合理運用增值服務(wù)把“便當(dāng)”轉(zhuǎn)化為“獲利”只會導(dǎo)致人力疲于應(yīng)付增值服務(wù)卻未能提升營收。
便利店的經(jīng)營既要提供質(zhì)量上小而精的商品、提高服務(wù)質(zhì)量,還要根據(jù)便利店所處的地理位置制定靈活的經(jīng)營戰(zhàn)略,不是一件容易的事。希望大家繼續(xù)關(guān)注美好10分連鎖便利店,專業(yè)的便利店打造、最有技巧的管理運營,將由這里開啟。
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