餐飲行業(yè)“競(jìng)價(jià)排名”成外賣O2O大勢(shì)所趨

幾乎是與3·15同步開始，外賣O2O平臺(tái)集中開啟了一波自查浪潮。3月8日， 餓了么公布3月“食品安全月”行動(dòng)的階段性成果，并稱共查出并下線違規(guī)餐廳5257家，違規(guī)餐廳名單已同步至各地食藥監(jiān)供進(jìn)一步處理。除了餓了么外，百度外賣和美團(tuán)也均采取了相應(yīng)的行動(dòng)。

不過，在O2O平臺(tái)整理商家的同時(shí)，一項(xiàng)類似于“競(jìng)價(jià)排名”的推廣方式也在壯大，在這個(gè)過程中，外賣O2O平臺(tái)的盈利能力和品牌信譽(yù)正遭遇挑戰(zhàn)。

競(jìng)價(jià)排名是大勢(shì)所趨

隨著近兩年各大外賣企業(yè)對(duì)C端的補(bǔ)貼逐漸取消，外賣O2O平臺(tái)為謀求上市而追求利潤(rùn)的做法越來(lái)越明顯，在去年就啟動(dòng)了包括競(jìng)價(jià)排名、孵化外賣品牌、進(jìn)軍B端市場(chǎng)等一系列為提升自身“造血”能力的嘗試。

所謂的競(jìng)價(jià)排名的模式，是用戶可以根據(jù)不同的地點(diǎn)來(lái)選擇商家，這樣商家排名就有了一個(gè)先后的問題，在這個(gè)基礎(chǔ)之上，平臺(tái)向商家提供花錢買排名的服務(wù)。根據(jù)商戶提供的數(shù)據(jù)顯示，即商家交3%-5%的技術(shù)服務(wù)費(fèi)，就可以實(shí)現(xiàn)排名上升，曝光率大增。

有餓了么商戶表示：餓了么沒有推出競(jìng)價(jià)排名之前，每天還能接上十幾單，然而在競(jìng)價(jià)排名上線之后，由于沒有購(gòu)買其競(jìng)價(jià)排名，最終只能賣出幾單，且這些多是一些回頭客，主要是我們的店鋪排在了3頁(yè)之后。

餓了么負(fù)責(zé)人表示：其實(shí)競(jìng)價(jià)排名是快餐行業(yè)的大勢(shì)所趨，而此舉也是給消費(fèi)者提供甄選和鑒別更好的選擇，為此餓了么還是甄選了在消費(fèi)者所在區(qū)域的優(yōu)質(zhì)客戶進(jìn)行上線。

小編發(fā)現(xiàn)，推出競(jìng)價(jià)排名的并非餓了么一個(gè)平臺(tái)。有的平臺(tái)在排名購(gòu)買的選擇上共有5、10、15、20、25五個(gè)不同名次，其區(qū)域不同，而名次的價(jià)格也不同，根據(jù)推廣區(qū)內(nèi)用戶數(shù)量來(lái)定。

而對(duì)于該事情，某平臺(tái)相關(guān)人士表示，公司這種方式不叫競(jìng)價(jià)排名，而是付費(fèi)推廣，只是部分的名次拿出來(lái)推廣，每一頁(yè)也只有一兩個(gè)位置是付費(fèi)推廣的，從整體上并不給消費(fèi)者的選擇帶來(lái)困惑，而且對(duì)于付費(fèi)推廣的商家，公司也有嚴(yán)格的甄選標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，餓了么除了推出競(jìng)價(jià)排名之外，開始通過自建物流、上線“有菜”等方式開始向B端延伸，并且在自建物流團(tuán)隊(duì)逐漸成熟的基礎(chǔ)上擴(kuò)充商戶種類。雖然目前多家平臺(tái)平穩(wěn)度過了靠燒錢大戰(zhàn)市場(chǎng)培養(yǎng)期，但從目前的市場(chǎng)格局對(duì)比來(lái)看，餓了么現(xiàn)在還沒有真正打開B端市場(chǎng)，這也使此前預(yù)期的盈利模式并沒有完全實(shí)現(xiàn)，這無(wú)疑給餓了么平臺(tái)預(yù)期的上市期限以明顯的壓力。

業(yè)績(jī)壓力困境

近兩年包括餓了么、美團(tuán)等外賣企業(yè)之所以如此的折騰，其目的就是為上市做準(zhǔn)備，特別是餓了么，根本目的是在為2018年上市講好故事。此前，餓了么創(chuàng)始人張旭豪表示譚八爺系統(tǒng)軟件，2018年上市計(jì)劃不變，但卻沒有透露餓了么計(jì)劃在哪個(gè)板上市。

雖然選擇確定上市，但是餓了么的業(yè)績(jī)卻一直處于虧損的狀態(tài)。從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來(lái)看，餓了么仍處于虧損狀態(tài)，但相比上年虧損面已經(jīng)開始收窄。然而對(duì)于2016年總體發(fā)展是否盈利，目前官方并沒有相關(guān)的公開數(shù)據(jù)。然而讓餓了么更尷尬的是，在其拓展市場(chǎng)的同時(shí)，其投入也在不斷地增加。

小編了解到，目前外賣市場(chǎng)呈“三足鼎立”的局面，餓了么為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，其平臺(tái)在不斷完善B、C兩端服務(wù)品質(zhì)同時(shí)，還要繼續(xù)燒錢提升消費(fèi)者與平臺(tái)的黏性，這無(wú)疑會(huì)提升其平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)成本。

事實(shí)上，不光是餓了么，美團(tuán)外賣等也面臨同樣的困境。據(jù)了解，目前美團(tuán)外賣也是處于虧損的狀態(tài)，雖然有知情人士透露，2016年的虧幅已經(jīng)出現(xiàn)了收窄，但虧損現(xiàn)狀依然嚴(yán)重。在上市方面，美團(tuán)雖然沒有像餓了么那樣明確2018年上市，但從近期的動(dòng)作來(lái)看，其實(shí)公司已經(jīng)開始為上市布局了。

一位知情人士透露，去年美團(tuán)已經(jīng)開始對(duì)內(nèi)部員工推行了股權(quán)激勵(lì)，但并沒有明確透露公司何時(shí)上市的事情，只是表示公司會(huì)在合適的時(shí)間進(jìn)行上市。在各家約車平臺(tái)補(bǔ)貼大戰(zhàn)結(jié)束之后，行業(yè)逐漸進(jìn)入了并購(gòu)期，那么，外賣行業(yè)會(huì)遵循這一規(guī)律嗎?

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，所有在商業(yè)上的合并，往往是整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模遇到了瓶頸。就是說整個(gè)行業(yè)的業(yè)務(wù)滲透率比較高了，沒有什么增長(zhǎng)空間了，才會(huì)通過資源的整合進(jìn)行進(jìn)一步的規(guī)模擴(kuò)張。